الريــم
09-26-2023, 02:30 PM
Ya lo dec?an nuestras abuelas: «come bien para estar fuerte». Y es que tal y como han demostrado las ciencias de la salud (https://www.lne.es/salud/guia/), la mejor manera de que nuestro cuerpo funcione es aliment?ndolo bien. También nuestro sistema inmune.
Aquilino Garc?a, farmacéutico miembro del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (https://www.portalfarma.com/Paginas/default.aspx), explica que:
«La inmunonutrici?n, ciencia que estudia la relaci?n entre el estado nutricional (https://www.lne.es/tags/nutricion)de una persona con la respuesta inmunitaria, nos muestra que para que el sistema inmunitario de nuestro cuerpo funcione correctamente es necesario contar con un aporte nutricional adecuado».
Garc?a destaca tres nutrientes espec?ficos que tienen un papel relevante en el funcionamiento de nuestro sistema de defensas contra las enfermedades
La vitamina C
La vitamina D (https://www.lne.es/salud/guia/2022/08/01/mitad-espanoles-deficit-vitamina-d-77961634.html)
El Zinc. (https://www.sport.es/es/noticias/salud/consumo-zinc-favorece-envejecimiento-13434904)
Image ID:
92563974
Los c?tricos son los m?s reconocidos alimentos con aporte de vitamina C
Foto de engin akyurt en Unsplash
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2400
1600
La vitamina C es una barrera de infecciones
El Consejo de Farmacéuticos destaca la importancia de tener el aporte necesario de vitamina C ya que este nutriente (https://www.sport.es/es/noticias/salud/bebida-funcional-vitamina-c-zinc-92567582) tiene un papel fundamental en nuestra salud por varias razones:
Es imprescindible para fabricar col?geno para que nuestras mucosas y piel ejerzan una correcta funci?n de barrera.
Tiene funci?n antioxidante, neutralizando radicales libres generados en la respuesta inflamatoria.
La dieta mediterr?nea, la m?s saludable seg?n se afirma desde distintos estudios, pone a nuestra disposici?n un gran n?mero de alimentos ricos en esta vitamina.
Los m?s conocidos popularmente como ricos en vitamina C sn las naranjas y los c?tricos. Y también se suelen citar a continuaci?n los pimientos rojos y verdes, el kiwi, br?coli, fresas, mel?n, tomates, etc.
Image ID:
92564799
La guayaba es la reina de las frutas en vitamina c
Imagen de Jose Paulo en Pixabay
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1280
720
Pero por tener una idea m?s clara, esta ser?a la clasificaci?n de alimentos con m?s vitamina C por cada 100 gramos de raci?n alimentaria
Guayava
Pimientos de todas clases
Papaya
Pizzas
Kiwi
Coliflor, coles y repollo
Frambuesa
Lim?n y naranja
Pomelo
Grelos (hojas)
Mango
Mandarina
Nabos
Espinacas
Zumo de c?tricos
Esp?rragos, puerro, tomate
Boniato y batata
Mel?n
Estos alimentos, contienen adem?s otros muchos antioxidantes, vitaminas y minerales que contribuyen al correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
Y una cosa importante. Aquilino Garc?a nos recuerda que el aporte de vitamina C es mayor cuando consumimos estos alimentos crudos.
Image ID:
92565022
El at?n fresco tiene un gran contenido en vitamina D
Foto de Taylor Grote en Unsplash
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2400
1600
Vitamina D y Covid-19
Mucho se habl? de la vitamina D durante el tiempo de confinamiento, cuando no pod?amos salir a la calle y apenas sent?amos el "tacto" de los rayos de sol sobra la piel.
Por aquellos d?as no tan lejanos incluso se lleg? a afirmar que una menor exposici?n a la radiaci?n solar UVB, "colabor?" a una mayor mortalidad por COVID-19.
Y no era tonter?a, porque la vitamina D tiene un triple papel importante en nuestro organismo:
Modula la actividad de los linfocitos T, esenciales en la respuesta inmunitaria.
Tiene un doble efecto: por un lado, estimula la inmunidad innata, por otro, contribuye al control de la inmunidad adquirida disminuyendo procesos autoinmunes.
A nivel epidemiol?gico se ha observado una asociaci?n clara entre la escasez de vitamina D y la incidencia de trastornos inmunitarios y enfermedades infecciosas.
As? que la cuesti?n importante que debemos hacernos es: ?D?nde podemos encontrar tan apreciada vitamina?
Pues adem?s de lo que nos aporta la exposici?n solar, comer pescados grasos como at?n, trucha, salm?n o caballa pueden elevar los niveles de este nutriente.
También se pude encontrar en el h?gado de ternera, en el queso y las yemas de huevo, adem?s de hongos y setas.
Image ID:
92565214
La trucha es uno de los pescados con m?s vitamina D
Foto de Sara Kurfess en Unsplash
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2400
1600
Y esta clasificaci?n realizada por el contenido de vitamina D (https://www.sport.es/es/noticias/salud/espana-pais-sol-deficit-vitamina-d-89319786) en cada porci?n comestible de 100 gramos del poducto:
Anguila y angula
At?n fresco y conservas en aceite de at?n, bonito, caballa...
Arenque
Congrio
Bonito fresco, conservas en escabeche at?n, bonito, caballa y otros ()
Arenques, sardinas y otros ricos en grasa (conserva salada y ahumada)
Caballa, jurel o chicharro, palometa
Boquer?n, pescaditos (chanquetes, morralla, etc.), sardinas
Sardinas en conserva ya sea en aceite o en escabeche
Huevas frescas
Huevo de gallina
Bollos
Mayonesa comercial
Pasteles, pastas y otros dulces
Mantequilla
H?gado
Foie-gras y patés
Queso en porciones
Image ID:
92565850
Las semillas de calabaza tienen un alto contenido en zinc
Foto de engin akyurt en Unsplash
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1600
El zinc: la mejor defensa
Para el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos el zinc es el microelemento m?s comprometido con la inmunidad.
Si bajan sus niveles, baja el n?mero de células mediadoras en las funciones inmunes, lo que compromete nuestro sistema de defensa ante la enfermedad.
Adem?s, los farmacéuticos recuerdan que una deficiencia moderada de zinc, provoca un descenso de las células T y los anticuerpos, en especial los IgG.
Y en cuanto a las bondades del zinc (https://www.sport.es/es/noticias/salud/consumo-zinc-favorece-envejecimiento-13434904), adem?s de fortalecer el sistema inmunol?gico, que es lo que nos ocupa, los expertos enumeran las siguientes:
Interviene en la formaci?n y la mineralizaci?n de los huesos y los ?rganos reproductores.
Inhibe la producci?n de un derivado de la testosterona que puede elevar el riesgo de sufrir c?ncer de pr?stata.
Contribuye a mantener las arterias limpias.
Colabora en los procesos de cicatrizaci?n de las heridas.
Previene enfermedades comunes provocadas por virus y bacterias (por ejemplo, el resfriado).
Cuida de la salud del cabello, la piel y las u?as.
Mejora el gusto y el olfato.
El alimento m?s rico en zinc son, por excelencia, las ostras.
Es un alimento caro y no del gusto de todos, pero no debemos preocuparnos. También contienen este nutriente las carnes rojas, las aves, los mariscos, las jud?as, frutos secos, cereales integrales y productos l?cteos.
Image ID:
92566077
Los huevos de gallina son una buena forma de consumir zinc
Foto de Daniel Tuttle en Unsplash
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2400
1800
Y aqu? va la lista de los alimentos con mayor contenido en zinc por cada 100 gramos
Semillas de calabaza
Salvado de trigo
H?gado de cerdo
Pi?ones
Huevos de gallina
Albahaca
Centollo
Sésamo
Queso parmesano
Pipas de girasol
Anacardo
Altramuz
Pierna de cordero
Orégano
Semilla de lino
Solomillo de vaca/buey
Piment?n
Trigo
H?gado de vaca/buey
Jam?n ibérico de cebo
Recomendaciones del farmacéutico para mejorar la inmunidad
Adem?s de estos nutrientes, los farmacéuticos recuerdan una serie de recomendaciones que contribuyen a un correcto funcionamiento del sistema inmunitario:
Seguir una dieta mediterr?nea.
Dormir las horas necesarias y hacer ejercicio f?sico regularmente.
Revisar la cartilla vacunal y actualizarla para estar convenientemente cubiertos.
Reducir, en la medida de lo posible, las situaciones de estrés.
Tomar el sol ya que aproximadamente el 20 % de la vitamina D se obtiene de los alimentos, pero el resto procede de la exposici?n a la radiaci?n solar.
Abandonar el tabaco y evitar el consumo de alcohol u otras sustancias t?xicas, ya que perjudican al sistema inmunitario.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/inmunonutricion-consejos-farmaceuticos-mejorar-respuesta-inmune-92567562)
Aquilino Garc?a, farmacéutico miembro del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (https://www.portalfarma.com/Paginas/default.aspx), explica que:
«La inmunonutrici?n, ciencia que estudia la relaci?n entre el estado nutricional (https://www.lne.es/tags/nutricion)de una persona con la respuesta inmunitaria, nos muestra que para que el sistema inmunitario de nuestro cuerpo funcione correctamente es necesario contar con un aporte nutricional adecuado».
Garc?a destaca tres nutrientes espec?ficos que tienen un papel relevante en el funcionamiento de nuestro sistema de defensas contra las enfermedades
La vitamina C
La vitamina D (https://www.lne.es/salud/guia/2022/08/01/mitad-espanoles-deficit-vitamina-d-77961634.html)
El Zinc. (https://www.sport.es/es/noticias/salud/consumo-zinc-favorece-envejecimiento-13434904)
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Los c?tricos son los m?s reconocidos alimentos con aporte de vitamina C
Foto de engin akyurt en Unsplash
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La vitamina C es una barrera de infecciones
El Consejo de Farmacéuticos destaca la importancia de tener el aporte necesario de vitamina C ya que este nutriente (https://www.sport.es/es/noticias/salud/bebida-funcional-vitamina-c-zinc-92567582) tiene un papel fundamental en nuestra salud por varias razones:
Es imprescindible para fabricar col?geno para que nuestras mucosas y piel ejerzan una correcta funci?n de barrera.
Tiene funci?n antioxidante, neutralizando radicales libres generados en la respuesta inflamatoria.
La dieta mediterr?nea, la m?s saludable seg?n se afirma desde distintos estudios, pone a nuestra disposici?n un gran n?mero de alimentos ricos en esta vitamina.
Los m?s conocidos popularmente como ricos en vitamina C sn las naranjas y los c?tricos. Y también se suelen citar a continuaci?n los pimientos rojos y verdes, el kiwi, br?coli, fresas, mel?n, tomates, etc.
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La guayaba es la reina de las frutas en vitamina c
Imagen de Jose Paulo en Pixabay
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Pero por tener una idea m?s clara, esta ser?a la clasificaci?n de alimentos con m?s vitamina C por cada 100 gramos de raci?n alimentaria
Guayava
Pimientos de todas clases
Papaya
Pizzas
Kiwi
Coliflor, coles y repollo
Frambuesa
Lim?n y naranja
Pomelo
Grelos (hojas)
Mango
Mandarina
Nabos
Espinacas
Zumo de c?tricos
Esp?rragos, puerro, tomate
Boniato y batata
Mel?n
Estos alimentos, contienen adem?s otros muchos antioxidantes, vitaminas y minerales que contribuyen al correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
Y una cosa importante. Aquilino Garc?a nos recuerda que el aporte de vitamina C es mayor cuando consumimos estos alimentos crudos.
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El at?n fresco tiene un gran contenido en vitamina D
Foto de Taylor Grote en Unsplash
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Vitamina D y Covid-19
Mucho se habl? de la vitamina D durante el tiempo de confinamiento, cuando no pod?amos salir a la calle y apenas sent?amos el "tacto" de los rayos de sol sobra la piel.
Por aquellos d?as no tan lejanos incluso se lleg? a afirmar que una menor exposici?n a la radiaci?n solar UVB, "colabor?" a una mayor mortalidad por COVID-19.
Y no era tonter?a, porque la vitamina D tiene un triple papel importante en nuestro organismo:
Modula la actividad de los linfocitos T, esenciales en la respuesta inmunitaria.
Tiene un doble efecto: por un lado, estimula la inmunidad innata, por otro, contribuye al control de la inmunidad adquirida disminuyendo procesos autoinmunes.
A nivel epidemiol?gico se ha observado una asociaci?n clara entre la escasez de vitamina D y la incidencia de trastornos inmunitarios y enfermedades infecciosas.
As? que la cuesti?n importante que debemos hacernos es: ?D?nde podemos encontrar tan apreciada vitamina?
Pues adem?s de lo que nos aporta la exposici?n solar, comer pescados grasos como at?n, trucha, salm?n o caballa pueden elevar los niveles de este nutriente.
También se pude encontrar en el h?gado de ternera, en el queso y las yemas de huevo, adem?s de hongos y setas.
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La trucha es uno de los pescados con m?s vitamina D
Foto de Sara Kurfess en Unsplash
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Y esta clasificaci?n realizada por el contenido de vitamina D (https://www.sport.es/es/noticias/salud/espana-pais-sol-deficit-vitamina-d-89319786) en cada porci?n comestible de 100 gramos del poducto:
Anguila y angula
At?n fresco y conservas en aceite de at?n, bonito, caballa...
Arenque
Congrio
Bonito fresco, conservas en escabeche at?n, bonito, caballa y otros ()
Arenques, sardinas y otros ricos en grasa (conserva salada y ahumada)
Caballa, jurel o chicharro, palometa
Boquer?n, pescaditos (chanquetes, morralla, etc.), sardinas
Sardinas en conserva ya sea en aceite o en escabeche
Huevas frescas
Huevo de gallina
Bollos
Mayonesa comercial
Pasteles, pastas y otros dulces
Mantequilla
H?gado
Foie-gras y patés
Queso en porciones
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Las semillas de calabaza tienen un alto contenido en zinc
Foto de engin akyurt en Unsplash
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El zinc: la mejor defensa
Para el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos el zinc es el microelemento m?s comprometido con la inmunidad.
Si bajan sus niveles, baja el n?mero de células mediadoras en las funciones inmunes, lo que compromete nuestro sistema de defensa ante la enfermedad.
Adem?s, los farmacéuticos recuerdan que una deficiencia moderada de zinc, provoca un descenso de las células T y los anticuerpos, en especial los IgG.
Y en cuanto a las bondades del zinc (https://www.sport.es/es/noticias/salud/consumo-zinc-favorece-envejecimiento-13434904), adem?s de fortalecer el sistema inmunol?gico, que es lo que nos ocupa, los expertos enumeran las siguientes:
Interviene en la formaci?n y la mineralizaci?n de los huesos y los ?rganos reproductores.
Inhibe la producci?n de un derivado de la testosterona que puede elevar el riesgo de sufrir c?ncer de pr?stata.
Contribuye a mantener las arterias limpias.
Colabora en los procesos de cicatrizaci?n de las heridas.
Previene enfermedades comunes provocadas por virus y bacterias (por ejemplo, el resfriado).
Cuida de la salud del cabello, la piel y las u?as.
Mejora el gusto y el olfato.
El alimento m?s rico en zinc son, por excelencia, las ostras.
Es un alimento caro y no del gusto de todos, pero no debemos preocuparnos. También contienen este nutriente las carnes rojas, las aves, los mariscos, las jud?as, frutos secos, cereales integrales y productos l?cteos.
Image ID:
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Los huevos de gallina son una buena forma de consumir zinc
Foto de Daniel Tuttle en Unsplash
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1800
Y aqu? va la lista de los alimentos con mayor contenido en zinc por cada 100 gramos
Semillas de calabaza
Salvado de trigo
H?gado de cerdo
Pi?ones
Huevos de gallina
Albahaca
Centollo
Sésamo
Queso parmesano
Pipas de girasol
Anacardo
Altramuz
Pierna de cordero
Orégano
Semilla de lino
Solomillo de vaca/buey
Piment?n
Trigo
H?gado de vaca/buey
Jam?n ibérico de cebo
Recomendaciones del farmacéutico para mejorar la inmunidad
Adem?s de estos nutrientes, los farmacéuticos recuerdan una serie de recomendaciones que contribuyen a un correcto funcionamiento del sistema inmunitario:
Seguir una dieta mediterr?nea.
Dormir las horas necesarias y hacer ejercicio f?sico regularmente.
Revisar la cartilla vacunal y actualizarla para estar convenientemente cubiertos.
Reducir, en la medida de lo posible, las situaciones de estrés.
Tomar el sol ya que aproximadamente el 20 % de la vitamina D se obtiene de los alimentos, pero el resto procede de la exposici?n a la radiaci?n solar.
Abandonar el tabaco y evitar el consumo de alcohol u otras sustancias t?xicas, ya que perjudican al sistema inmunitario.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/inmunonutricion-consejos-farmaceuticos-mejorar-respuesta-inmune-92567562)