ريبورتاج: بعد أن صانتها الأجيال التونسية المتعاقبة.. الهريسة تغدو تراثا عالميا

[ساره]

تعتبر الهريسة*التونسية عنصرا غذائيا قائما بحد ذاته،*فهي مكونة من الفلفل وبهارات مميزة مثل الكروية، الملح، الثوم، وزيت الزيتون. نجحت تونس الخميس*في*إدراجها ضمن*قائمة التراث العالمي اللامادي لمنظمة*اليونسكو. كما أن إعداد الهريسة على الطريقة المنزلية هي صنعة توارثتها الأجيال،*فهي تشكل عنصرا أساسيا في الثقافة والمطبخ العائلي للبلاد. وتعد*نابل*عاصمة للهريسة التونسية التي خصت هذا المنتج بمهرجان سنوي يحمل اسم "عيد الهريسة". واليوم، تعمل جمعية "صيانة المدينة" مع*شركائها*على بعث مسلك غذائي سياحي*تكون فيه الهريسة منتج الجذب الرئيسي.

أكثر... (https://www.france24.com/ar/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%A7%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D 8%A9/20221202-%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D9%88%D8%B1%D8%AA%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%B9%D8%AF-%D8%A3%D9%86-%D8%B5%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AC%D9%8A%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%B9%D8%A7%D9%82%D8%A8%D 8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%AA%D8%BA%D8%AF%D9%88-%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%AB%D8%A7-%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A7)