تعتبر الهريسة*التونسية عنصرا غذائيا قائما بحد ذاته،*فهي مكونة من الفلفل وبهارات مميزة مثل الكروية، الملح، الثوم، وزيت الزيتون. نجحت تونس الخميس*في*إدراجها ضمن*قائمة التراث العالمي اللامادي لمنظمة*اليونسكو. كما أن إعداد الهريسة على الطريقة المنزلية هي صنعة توارثتها الأجيال،*فهي تشكل عنصرا أساسيا في الثقافة والمطبخ العائلي للبلاد. وتعد*نابل*عاصمة للهريسة التونسية التي خصت هذا المنتج بمهرجان سنوي يحمل اسم "عيد الهريسة". واليوم، تعمل جمعية "صيانة المدينة" مع*شركائها*على بعث مسلك غذائي سياحي*تكون فيه الهريسة منتج الجذب الرئيسي.

أكثر...