Los edulcorantes artificiales se han convertido en uno de los complementos perfectos para muchos consumidores amantes del az?car, que no quieren ingerir de forma excesiva esta sustancia. Hoy en d?a, no solo sirven para a?adirlos al café, también aparecen en numerosos productos como yogures, dulces y bebidas 'light' o cero az?car. Ahora bien, ?conoces cu?les son sus consecuencias en el organismo de los seres humanos?

En 2014, un equipo liderado por Eran Elizav, inmun?logo e investigador de microbiomas en el Instituto Weizmann de Ciencias y el Centro Nacional del C?ncer de Alemania, confirm? que los edulcorantes artificiales influ?an en los microbiomas de los ratones de forma que afectar?an sus respuestas glucémicas.

Este estudio se extrapol? con el paso del tiempo a 120 personas que fueron investigadas en detalle, divididas en seis grupos: dos controles y cuatro que ingirieron muy por debajo de las cantidades diarias m?ximas recomendadas de aspartamo, sacarina, estevia o sucralosa.

Las conclusiones: "en sujetos que consumieron edulcorantes artificiales, pudimos identificar cambios muy distintos en la composici?n y funci?n de los microbios intestinales y las moléculas que secretan en la sangre periférica. Esto parec?a sugerir que los*microbios intestinales*en el cuerpo humano responden bastante a cada uno de estos edulcorantes". Adem?s, dos de ellos, la sacarina y la sucralosa, afectaron significativamente la tolerancia a la glucosa en adultos sanos.



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