La salmonelosis es una enfermedad bacteriana muy com?n que afecta al tubo intestinal y puede provocar molestias estomacales incapacitantes. La salmonela es una bacteria que vive en los intestinos de animales y humanos, y se expulsa a través de las heces. De ah? que en ocasiones, se contraiga a través del agua o alimentos contaminados tal y c?mo explica Cl?nica Mayo. Entre ellos, fiebre, c?licos, diarrea, n?useas y v?mitos, s?ntomas que pueden durar hasta 10 d?as.

Por esta raz?n, es important?simo tener mucho cuidado para prevenir la salmonelosis y no pasar un verano marcado por la dolencia. Nuestro primer consejo es que te laves las manos con agua y jab?n durante 20 segundos o m?s tras ir al ba?o. También si tocas mascotas u otros animales en sus h?bitats naturales, porque pueden estar sucios y transportar la bacteria a tus manos.

Otro truco es apartar la carne cruda de vacuno, ave y pescado alejada del resto de alimentos del frigor?fico; también utilizar dos tablas diferentes si cortas carne por un lado, y frutas y vegetales por otro. Esto se debe a que nunca se puede colocar alimentos crudos como los segundos, en el mismo envase o superficie en el que ha estado la carne.

Y el consejo m?s popular es el m?ximo cuidado con la cocci?n y conservaci?n de los huevos, porque es la principal fuente de salmonelosis en Espa?a: si los huevos est?n pasterizados, mucho mejor, porque te evitas sustos de ?ltima hora. Y en caso de seguir utilizando huevo, debes consumir el producto resultante m?ximo 24 horas después, y siempre a una temperatura de refrigeraci?n m?xima de 8 grados.



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