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منتديات فور يو القسم الرئيسي food and agriculture news ?A qué edad se empieza a perder col?geno? Estos son los alimentos que lo poseen
الريــم Senior Member

Una de las prote?nas esctructurales que se encuentran en nuestro cuerpo de manera natural es el col?geno. Constituye el 33% de las prote?nas del cuerpo y se encuentra principalmente en la piel, los huesos, los m?sculos, los ligamentos, los tendones y los cart?lagos.

También lo podemos encontrar en la c?rnea de los ojos, las u?as, los dientes y en los tejidos conjuntitivos. Nuestro cuerpo produce esta prote?na de manera natural pero, a partir de los 25 a?os la producci?n disminuye.

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Hay expertos que dicen que puede ser ?til empezar a tomar medidas desde una edad temprana para evitar la pérdida total del col?geno, y no solo para la belleza de la piel, sino también para la salud de m?sculos, huesos y articulaciones.

Existen c?modos y pr?cticos suplementos de col?geno aunque otra de las formas m?s f?ciles de consumirlo es a través de la dieta. Comer alimentos ricos en col?geno, es una de las mejores formas de nutrir a nuestro cuerpo con esta prote?na tan necesaria.

Seg?n el Dr. Manuel Vicente Leis, "entre los 25 y los 40 a?os se pierde un 1,5% del col?geno total". Pese a esta disminuci?n de col?geno, "no es hasta los cuarenta cuando se empieza a perder 1% de col?geno cada a?o".

Perder col?geno es un proceso natural pero se puede retrasar introduciendo en tu dieta alguno de estos alimentos que te mostramos a continuaci?n:

  1. Caldo de huesos: los huesos, cart?lagos y tendones son ricos en col?geno de tipo I que se libera con una cocci?n prolongada. Cuécelos a fuego lento y utiliza el caldo como base para sopas o arroces.
  2. Pollo y pavo: para obtener el m?ximo beneficio de estas carnes, hay que apostar a favor de los cortes magros. como el contramuslo o comerlos enteros, incluyendo la piel y cart?lagos.
  3. Salm?n: la preciada sustancia no se encuentra tanto en la carne como en la piel, las espinas y las escamas.
  4. Carne: la carne, ya sea de vacuno, ternera o cerdo, es una buena fuente de col?geno. Se encuentra sobre todo en el tejido conjuntivo y los tendones.

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