Existen muchos libros acerca del Imperio romano, y pese a todo, a?n hay muchos conceptos que se desconocen. M?s all? de grandes nombres, de épicas gestas o de batallas interminables, algunos os preguntaréis c?mo era la alimentaci?n de los romanos y si hemos mantenido algunos vestigios en nuestra época.

En este caso, sigue leyendo y descubre el 'plato' por el que algunos se 'mataban', porque era tan popular como ahora lo puede ser la pizza o la lasa?a.

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La salsa de pescado, el condimento perfecto para los romanos

Si recurrimos al texto C?mo (y qué) com?an los romanos, del catedr?tico*Juan Francisco Martos Montiel y de la investigadora Mar?a Francisco Fornieles Medina, podemos encontrar detalles muy interesantes acerca de la alimentaci?n de los romanos. Se distinguen "dos tipos de cocina diferente y bien definidos: una cocina de la Italia central y meridional, influencia por las civilizaciones etrusca y griega, y una cocina del norte, ligada a las tradiciones célticas".

Los romanos hac?an tres comidas al d?a: desayuno, comida y cena, que comenzaba al caer la tarde e incluso se prolongaba durante varias horas. En cualquiera de ellas se pod?a aplicar el 'garum', una salsa salada hecha a base de v?sceras fermentadas de pescado que se empleaba para condimentar o acompa?ar gran cantidad de comidas.

Adem?s, el 'garum' también se utilizaba en medicina y cosmética. Pero lo m?s curioso es que el origen de este condimento se encuentra en Baelo Claudia (C?diz), en El Alamillo (Murcia) o en otros yacimientos hist?ricos hispanos en los que se han descubierto algunos hallazgos que hacen pensar que se produjera.



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