Las navajas nos aportan un gran contenido de prote?nas y un alto valor biol?gico, adem?s de tener un contenido bajo en l?pidos. Su consumo nos puede proporcionar una fuente importante de calcio, hierro y f?sforo. Adem?s, este alimento constituye el 28% de los nutrientes diarios recomendados.

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Sin embargo, como suele ocurrir con el marisco, nos pueden entrar muchas dudas respecto su almacenamiento y en este caso, resolveremos la duda sobre si las navajas frescas pueden congelarse o no.

Efectivamente, las navajas frescas se pueden congelar sin ning?n problema como ocurre con los bivalvos y mucho de los mariscos. Si después de tres o cuatro d?as en la nevera no vas a consumirlas, lo mejor es congelarlas y consumirlas m?s tarde.

En caso de congelarlas, lo mejor es que lo hagas después de limpiarlo. Para hacerlo con seguridad, llena de agua un recipiente y a?ade una cucharada de sal. Cuando lo tengas, introduce, las navajas y deja que vayan eliminado la arena, guard?ndolas durante cuatro horas.



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