Muchas personas creen que la leche desnatada es m?s saludable que la leche entera. Esta leche est? libre de grasa, pero contiene la misma cantidad de prote?nas, calcio y carbohidratos que la leche tradicional. Pablo Ojeda, experto nutricionista, ha explicado en el programa 'M?s vale tarde' que a diferencia de lo que se cree, las variaciones desnatadas y semidesnatadas no se diferencian mucho de la entera en el momento de perder peso.

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Pablo Ojeda indicaba que "ning?n alimento por s? solo tiene la capacidad de engordar" y que las leches desnatadas y semidesnatadas ciertamente tienen menos calor?as que la entera, "pero calor?as que no te sacian". El experto nutricionista aportaba as? un enfoque diferente sobre este tipo de alimento y los mantras populares que se repiten aconsejando lo que es bueno y lo que no.

"Es mucho m?s interesante coger, por ejemplo, una leche entera que tiene unas 70 calor?as m?s, pero va a saciar m?s", avisaba, a?adiendo que la leche sin lactosa no muestra ninguna diferencia respecto a las otras, ?nicamente que no tiene lactosa. "La lactosa es una molécula de dos az?cares: glucosa y galactosa. Como el intestino de la gente intolerante no es capaz de asimilarla, rompe la molécula y ya no va junta, sino separada. Por eso tiene tiene un punch m?s dulce y es un poquito m?s oscura".

El experto incid?a en que esta leche tiene la misma grasa y el mismo az?car que la entera, pero ha querido dejar claro que este l?cteo "es cardiosaludable". "No podemos decir: es que el ser humano es el ?nico que toma leche después del destete. Yo digo: y también nos tomamos una paella de marisco los domingos. Se llama adaptaci?n al medio" explicaba finalmente.



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