Es posible que la tortilla de patatas sea uno de los platos m?s conocidos de la gastronom?a espa?ola, sobre todo porque se diferencia de su hom?loga francesa. Puede tener cebolla, puede no tenerla; puedes a?adir queso, calabac?n, pimiento... ?O no hacerlo! En cualquier caso, no es nada sencillo conseguir preparar la tortilla de patatas definitiva.

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Sin embargo, Karlos Argui?ano nos ha regalado un consejo que a partir de ahora deber?as de aplicar.

El método 6-3-1 de Karlos Argui?ano para elaborar una tortilla de patatas jugosa y alta

El truco est? en acertar con el n?mero de huevos que vas a utilizar a la hora de elaborar la tortilla. Para ello, Karlos Argui?ano utiliza el método 6-3-1 para conseguir que la proporci?n de ingredientes sea la ideal: 6 huevos, 3 patatas y 1 cebolla. Cada patata debe pesar unos 300 gramos, por cierto. Y el resultado ser? siempre una tortilla de patatas jugosa y alta, que suelen ser los dos detalles con los que conquistamos a los comensales.

Otros consejos del cocinero m?s famoso de la televisi?n pasan por picar la cebolla en dados medianos, cortar las patatas por la mitad a lo largo en primer lugar, y luego en medias lunas de medio cent?metro.

En cualquier caso, lo que es innegable es que por cada 6 huevos, ha de haber 3 patatas medianas y 1 cebolla. El modo de preparaci?n, ya es un asunto diferente.



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