No hay nada peor que estar disfrutando de un buen trozo de salm?n o merluza y notar ese pinchazo molesto de una espina que se nos ha escapado. Pues bien, hoy Karlos Argui?ano ha deleitado a su p?blico con un r?pido truco que elimina los molestos huesecillos de un plumazo.

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En muchas de las pescader?as y supermercados de Espa?a se suele ofrecer el servicio de limpieza del pescado. A pesar de ello, a veces suelen quedar restos y también es posible que queramos conservar el pescado entero para una receta espec?fica o para usar sus huesos con tal de elaborar un caldo. Sea como sea, es una necesidad b?sica conocer el proceso para limpiar correctamente un pescado y eliminar sus espinas.

En esta ocasi?n, Argui?ano estaba preparando un plato con anchoas cuando ha decidido mostrar al p?blico c?mo limpiarlas de forma f?cil y efectiva. Siguiendo este truco de tan solo 3 pasos que nos ha mostrado el conocido cocinero podremos deshacernos de las espinas de este delicioso pescado:

1. En primer lugar, debemos coger la anchoa de la cabeza y apretar hacia abajo.
2. Cuando podamos introducir el dedo en el cuello, arrastramos hacia atr?s y eliminamos r?pidamente el espinazo.
3. Llegados a este punto, la anchoa ya est? limpia, pero pueden quedar un par de peque?as espinas.
4. Para eliminarlas basta con coger unas tijeras y cortar los lados de la anchoa.