El cambio clim?tico es una de las grandes amenazas a las que se enfrenta el mundo en estos momentos, y el ?ltimo en sumarse a la alerta es Alberto Chicote, el reconocido chef televisivo quien no ha dudado en avisar: "para 2050, nos har? falta la producci?n de tres tierras para abastecernos" con normalidad.

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El cocinero ha sido uno de los invitados al espacio Main Stage del Sal?n de Innovaci?n en Hosteler?a (H&T) que se celebra en M?laga hasta este miércoles 8 de febrero.

Si bien Alberto Chicote no es el ?nico chef asistente (en total, 28 cocineros de prestigio y estrellas Michel?n y 14 sumilleres, en?logos y profesionales del vino), s? que ha sido uno de los m?s medi?ticos por sus dram?ticas palabras.

El debate que estaba sobre la mesa era la sostenibilidad en la cocina: para crear un mundo m?s sostenible, lo esencial es "mantenernos vivos en este pedrusco en el que vivimos".

Y el primer obst?culo es el cambio clim?tico: "si todo va tal y c?mo se prevé, si no cambiamos nuestros h?bitos de consumo de alimentaci?n, en 2050 nos har? falta la producci?n de tres tierras como la nuestra*para podernos abastecer". En este sentido, Alberto Chicote pide a los Gobiernos que tomen las medidas necesarias para no poner nuestro futuro en peligro.



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