El salm?n es uno de los pescados preferidos por muchas personas, incluyendo un servidor. Sin embargo, como todo pescado, no aguanta demasiado tiempo en la nevera. Si tienes salm?n en el frigor?fico y quieres saber si est? fresco o se ha echado a perder, toma nota de estas se?ales que te lo indican.

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Se?ales que indican que el salm?n est? en mal estado

• Si el salm?n es fresco, debe tener un col?n intenso naranja o rosado. Es decir, si tiene un color p?lido, puede que no sea pescado fresco y lo mejor sea no ingerirlo.
• Si la carne del salm?n posee manchas oscuras o blancas, quiere decir que se encuentra en mal estado.
• Las l?neas blancas mantienen la firmeza del salm?n. Conforme los d?as pasan y el pescado est? en el frigor?fico, las l?neas se separan poco a poco. El salm?n ha de estar firme.
• Por supuesto, f?jate en su olor. El olor del salm?n no debe ser intenso, agrio o desagradable, sino que debe ser similar al de otros pescados en buen estado.
• Si el salm?n est? completo y puedes ver sus ojos, estos deben ser brillantes y no estar hundidos. En caso contrario, el salm?n no es fresco.

Cuando termines de comprobar estas se?ales, llega el momento de preparar el salm?n. Si crees que no vas a consumirlo en pocos d?as, lo mejor es comprarlo y congelarlo para que no se ponga en mal estado.



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