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منتديات فور يو القسم الرئيسي food and agriculture news Fresas: m?s vitamina C que las naranjas y otros beneficios desconocidos de la fruta e
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Con la primavera aqu?, una de las frutas que toma protagonismo es la fresa, que se puede disfrutar tanto sola como en batido o con yogur, adem?s de las t?picas con nata montada, em helado o formando parte de multitud de tartas.

Pero m?s all? de su sabor dulce y ?cido, y de su intenso aroma, hay otras muchas razones de peso que nos obligan a incluir este alimento en nuestra dieta.

  • Hablamos de una fruta del bosque, con un sabor muy agradable, por lo que gusta a casi todo el mundo, y cuyas hojas tiernas también se pueden consumir como verduras, si bien esto ?ltimo es bastante infrecuente en nuestro pa?s.
Su origen se sit?a en Europa, en concreto en la regi?n de los Alpes. Algunas informaciones sit?an los primeros cultivos en Francia en el siglo XV. Y fueron los espa?oles, portugueses e ingleses quienes la exportaron al resto de Europa, América e incluso algunas zonas de Asia.

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Dependiendo de las variedades, los fresales florecen a partir de las ?ltimas semanas del invierno hasta principios del verano. Por tanto, podemos encontrar en el mercado fresas desde las ?ltimas semanas de febrero hasta el mes de julio.

Seg?n nos explica la Fundaci?n Espa?ola de Nutrici?n (FEN), destaca porque:
  • Es una fruta de bajo contenido energético, con fructosa, glucosa y xilitol.
  • Y si por algo es especialmente conocida es por ser una fuente de vitamina C, con un porcentaje incluso superior al de las naranjas. Una raci?n media de 150 gramos, nos aportan 86 mg de vitamina C.
Valores nutricionales de las fresas (por cada 100 gramos)
  • Energ?a (kcal): 40
  • Prote?nas (g): 0.7
  • L?pidos totales (g): 0.5
  • Hidratos de carbono (g): 7
  • Fibra: 2.2
  • Agua (g): 89,6
  • Calcio (mg): 25
  • Hierro (mg): 0.8
  • Yodo (µg): 8
  • Magnesio (mg): 12
  • Zinc (mg): 0.1
  • Sodio (mg): 2
  • Potasio (mg): 190
  • F?sforo: 26
  • Tiamina (mg): 0.02
  • Riboflavina (mg): 0.04
  • Niacina (mg): 0.6
  • Vitamina B6 (mg): 0.06
  • Folatos (µg): 20
  • Vitamina C (mg): 60
  • Vitamina A: 1
  • Vitamina E (mg): 0.2
Las fresas protegen nuestro coraz?n

De acuerdo a una investigaci?n publicada en la revista cient?fica The American Journal of Clinical Nutrition, el consumo de fresas, adem?s de los ar?ndanos, podr?a reducir el riesgo de sufrir un infarto de miocardio en mujeres. Y ello se debe a uno de los pigmentos presentes en las fresas, denominado antocianinas, que también se encuentran en otras frutas, vegetales e incluso cereales.

Las fresas est?n disponibles hasta principios de verano | Freepik
Los investigadores de la Escuela de Salud P?blica de Harvard (Estados Unidos) han analizado los datos de m?s de 9.000 mujeres, mayores de 18 a?os, y han llegado a la siguiente conclusi?n:
  • Los participantes que consum?an alguna de estas frutas tres o m?s veces por semana, tienen un menor riesgo de sufrir un evento card?aco en comparaci?n con quienes solo las ingieren de forma espor?dica.
Eso s?, hasta ahora solo se ha demostrado que la reducci?n de este riesgo es mayor solo en las mujeres j?venes, por lo que son necesarios m?s ensayos para calibrar el impacto real de las antocianinas en la salud cardiovascular.

Reducen el riesgo de padecer diabetes tipo 2

Otro estudio, del Instituto de Tecnolog?a de Illinois (Estados Unidos), confirma que comer fresas puede ayudar a reducir los factores de riesgo de la diabetes tipo 2, una enfermedad que ya sufre el 13,8% de los espa?oles mayores de 18 a?os.

En concreto, se pueden beneficiar de todas las propiedades que tienen las fresas las personas con obesidad y resistencia a la insulina que presentan unos niveles de glucosa en sangre m?s altos de los recomendables.

Por tanto, son una fruta ideal para pacientes pre diabéticos, e incluso para quienes ya sufren esta enfermedad. As? lo asegura la profesora Britt Burton-Freeman:
  • “Los datos respaldan la inclusi?n de fresas en una dieta saludable para el coraz?n (la diabetes aumenta el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular) en adultos con hipercolesterolemia moderada”.
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La vitamina C diaria recomendada

La cantidad recomendada de vitamina C es de 90 miligramos al d?a para hombres y 75 miligramos para mujeres. Con estos datos, solo basta una raci?n media de fresas (unos 150 gramos) para alcanzar la ingesta de vitamina C que recomiendan los especialistas.

150 gramos de fresas contienen 86 miligramos de vitamina C, por lo que se supera la cantidad diaria aconsejable. También se consigue con una naranja mediana, de unos 225 gramos, que aportan 82 miligramos de vitamina C.

El consumo de c?tricos garantiza el aporte necesario de vitamina C. |
Aunque la vitamina C no cura un resfriado o la gripe, si nos puede ayudar. Pporque lo que s? hace es reforzar nuestro sistema inmune y aumentar nuestras defensas, que es, sin duda, algo esencial para recuperarnos de un proceso gripal o catarral.

Fresas, una de las frutas m?s antioxidantes

Seg?n especifica la FEN, las fresas constituyen una de las frutas con mayor capacidad antioxidante, “lo cual no solo se debe a su contenido en antocianinas, sino también a la presencia en su composici?n de cantidades importantes de polifenoles (?cido el?gico) y de vitamina C, la cual contribuye a la protecci?n de las células frente al da?o oxidativo”.



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