Un estudio publicado en 'Neurology' afirma que las personas que consumen m?s alimentos ultraprocesados como refrescos, patatas fritas y galletas pueden tener un mayor riesgo de tener problemas de memoria y pensamiento y de sufrir un ictus que aquellos que comen menos alimentos procesados.

El estudio ha determinado que en Espa?a consumimos algunos de los alimentos que m?s afectan a la memoria y favorecen la aparici?n de los ictus. Seg?n la investigaci?n, estos alimentos representan el 20,3% de nuestra dieta, convirtiéndonos en el segundo pa?s mediterr?neo que los consume, solo por detr?s de Malta.

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"Es importante reconocer que son c?modos de comer, tienden a tener una vida ?til m?s larga en la despensa y est?n dise?ados para atraer nuestro sentido del gusto", comenta el doctor W. Taylor Kimberly, de la Facultad de Medicina de Harvard en Boston y que publica el estudio cient?fico en 'Neurology'.

Los alimentos que aumentan el riesgo de deterioro cognitivo y accidente cerebrovascular son los ultraprocesados. Estamos hablando de los refrescos, pizzas precocinadas, nuggetes, patatas fritas o yogures de sabores. Adem?s, en el estudio también han examinado los alimentos "m?nimamente procesados", como el yogur sin az?car o las verduras y pescados cortados y congelados.

Kimberly y el resto de autores concluyeron que en la ingesta relativa de alimentos ultraprocesados elev? el riesgo de deterioro cognitivo un 16%, y de ictus un 8%. Sin embargo, el riesgo disminu?a en las personas que inger?an m?s alimentos no procesados o m?nimamente procesados.



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