Con la llegada del oto?o las calles se llenan de puestos de casta?as. Pero ?c?mo puedo conseguir hacerlas en mi casa? La receta es mucho m?s simple de lo que parece y m?s a?n si utilizas el microondas.

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Lo primero que hay que conocer es qué potencia tiene tu microondas. Si ésta alcanza los 1.000 vatios, las casta?as estar?n asadas en tan solo 2 minutos. Si por el contrario, no tiene m?s de 800 vatios, el tiempo de espera ser?n 30 segundos m?s.

Pero, ?qué debemos hacer antes de asarlas? Para que una vez se hayan hecho en el microondas las casta?as no revienten se les realizar? un corte en forma de l?nea recta o en forma de cruz. Después échales una pizca de sal por encima.

Ahora s?, es el momento de introducir las casta?as en el microondas y en funci?n de los vatios anteriormente mencionados dejarlas hacer.

La receta de tarta de casta?as y chocolate que se ha hecho viral

Los ingredientes para la receta son sencillos de conseguir. Para las casta?as: 750 gramos de casta?as, 300 de chocolate fondant, 100 mililitros de leche, 160 gramos de az?car, 120 mililitros de aceite de oliva, cuatro huevos y 60 gramos de maizena. Para la salsa de ron: 200 mililitros de nata, 225 gramos de az?car, 40 mililitros de leche, 20 gramos de maizena, 75 gramos de mantequilla, 50 mililitros de ron y un palito de canela. Para hacer el caramelo se necesitan 75 gramos de az?car. Esta es la elaboraci?n propuesta por Mary Paz ?lvarez:

1.-Hacemos un corte en las casta?as (esto es muy importante, ya que si no lo hiciésemos explotar?an) y las cocemos en agua unos 15 minutos. En cuanto estén templadas las pelamos y separamos 200 g que necesitaremos para la salsa. Las restantes, las batimos con la batidora, junto con la leche y reservamos.

2.-Fundimos el chocolate en el microondas y también reservamos. Separamos las claras de las yemas y batimos estas ?ltimas con el az?car, hasta que doblen su volumen.

3.-A?adimos ahora el puré de casta?as, el aceite y la maizena. Mezclamos bien todos los ingredientes y agregamos el chocolate fundido. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos.

4.-Vertemos en un molde, untado con mantequilla y enharinado, e introducimos al horno, previamente calentado a 180?, durante 30-40 minutos. En cuanto enfr?e, lo volcamos en un plato.

5.-Vamos a preparar ahora la salsa al ron y para ello cocemos las casta?as que ten?amos reservadas con 125 g de az?car y medio litro de agua, durante una media hora a fuego suave.

6.-Llevamos la nata a ebullici?n con el az?car restante (100 g) y la canela. Disolvemos la maizena en la leche fr?a y la a?adimos, as? como también el ron y la mantequilla en trocitos. Sacamos el palito de canela, bajamos el fuego y cocemos unos 3 minutos, sin dejar de remover.

7.-Retiramos del fuego, vertemos las casta?as que ten?amos cocidas (sin el alm?bar) y lo pasamos todo por la batidora. Nos quedar? una crema suave que vertemos por encima de la tarta

8.-A continuaci?n hacemos el alm?bar, cociendo el az?car con un poquito de agua y lo regamos por encima del pastel. En el momento endurecer?, pero luego se va derritiendo, lo cual hace que esté delicioso.





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