Los frutos secos presentan una buena calidad alimenticia y grandes beneficios para nuestra salud. Estos alimentos, ideales para picar entre horas, cuentan con minerales de f?cil absorci?n como potasio, f?sforo, calcio, magnesio y hierro. Adem?s de los mencionados, los frutos secos contienen una alta cantidad de fibra y ?cido f?lico.

M?s informaci?n (Auto)


T?tulo noticia (Auto)






Los especialistas recomiendan comer frutos secos entre tres y siete raciones semanales. Desde la Fundaci?n del Coraz?n, informan que son una buena alternativa a las prote?nas animales e incluso, son capaces dedisminuir enfermedades del coraz?n. Sin embargo, la duda de muchos usuarios se presenta cuando tienen que escoger entre los frutos secos crudos o los tostados.

Los frutos secos tostados pueden ver su valor nutricional alterado, puesto que los antioxidantes que incorporan se pueden ver desactivados tras someterse a altas temperaturas en su tostado. De otro lado, los antinutrientes de los frutos secos en las altas temperaturas también se inactivan, aprovechando m?s los minerales como el hierro y el calcio.

Los frutos secos crudos pueden contener una peque?a placa bacteriana en el exterior, aunque es segura para su consumo. Al no someterse al tostado, conservan mejor todos sus nutrientes y beneficios, as? como sus grasas saludables y antioxidantes, pero su caducidad es corta.

La recomendaci?n de los expertos es alternar frutos secos crudos y tostados, ya que con los primeros se obtiene mejores antioxidantes y con los segundos, se recuperan los minerales esenciales que se pierden con el tostado.



أكثر...