Los palitos de cangrejo son uno de esos alimentos que puedes encontrar en casi todos los hogares de Espa?a, no solo porque son bastante econ?micos sino también por lo f?cil que es combinarlos en diversos tipos de plato. ?Pero sabes de qué est?n hechos realmente estos palitos de cangrejo, o surimi, que tanto te gustan?

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El pasado mes de abril los responsables de la secci?n de an?lisis de los alimentos del programa 'Hablando Claro' contactaron con M?nica Barreal, que es especialista en nutrici?n, para que asistiera al programa de TVE y explicara a los espectadores de qué estaban hechos exactamente estos palitos de cangrejo.

"Est?n hecho con una pasta que es surimi, que no lleva cangrejo y s? la morralla de los pescados", afirmaba la especialista. Esta puede ser una declaraci?n que haga que muchos se lo piensen dos veces antes de comerse otro de estos palitos de cangrejo, aunque la explicaci?n no termin? ah?.

"Lleva trozos de pescados, prote?na de huevo, aceites vegetales como el de coco. Con todo ello eso se hace la pasta", a?ad?a Barreal antes de revelar que tampoco llevaba muchas prote?nas animales, por lo que lo que se hace es a?adirle prote?nas vegetales para compensar. "Aqu? no hay nada de salud", as? remataba el asunto la nutricionista.

Las palabras de M?nica Barreal llegaron hasta los o?dos de los encargados de la compa??a Krissia, quienes quisieron desmentir lo que dijo la especialista alegando que: "Las barritas de surimi de esta marca est?n elaboradas con surimi de la mayor calidad, obtenido de los lomos frescos del abadejo de Alaska". De este asunto podemos extraer que cada empresa tiene una receta distinta para sus palitos de cangrejo, por lo que su calidad depender? de esta.



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