- مطلوب مدير مطعم لديه خبرة في مجال عمل المطاعم الصحية ويتمثل دور مدير المطعم في الإشراف على جميع جوانب عمل المطعم، من توفير الخدمة الجيدة للزبائن إلى إدارة الموظفين والتأكد من الامتثال للمعايير الصحية والسلامةومن بين مهام مدير المطعم الرئيسية:1- إدارة الموظفين: يتضمن ذلك توظيف الموظفين وتدريبهم وإدارتهم وتحفيزهم وتقييم أدائهم والتأكد من استمراريتهم في العمل2- التخطيط الاستراتيجي: يتضمن ذلك وضع خطط العمل القصيرة والطويلة الأجل وضمان تحقيق أهداف المطعم وزيادة الإيرادات وتحسين الأرباح3- إدارة الموارد المالية: يتضمن ذلك إعداد ميزانيات التشغيل والإيرادات والمصروفات وإدارة التكاليف وتحليل البيانات المالية لتحديد نقاط الضعف وتحسين الأداء المالي للمطعم4- التسويق والإعلان: يتضمن ذلك الترويج للمطعم وجذب المزيد من الزبائن من خلال حملات الإعلان وتحسين خدمة الزبائن والرد على الشكاوى5- ضمان الجودة والسلامة: يتضمن ذلك الحفاظ على المعايير الصحية والسلامة وتدقيق الجودة وتحسينها والتأكد من أن الطعام يتم تحضيره وتقديمه بأفضل جودة ممكنة6- إدارة العلاقات العامة: يتضمن ذلك إدارة العلاقات مع الزبائن والموردين والجهات الحكومية والمجتمع المحلي والتأكد من أن المطعم يتمتع بسمعة جيدة7- إدارة المخزون والمشتريات: يتضمن ذلك إدارة المخزون وشراء المواد الغذائية والمستلزمات الأساسية اللازمة لتشغيل المطعم وتحديد الكميات المناسبة من المخزون لتلبية الطلبات المستمرة من الزبائن

أكثر...