Las croquetas son un plato riqu?simo y muy consumido en nuestro pa?s, aunque son conocidas mundialmente. Sin embargo, parece que las mejores croquetas se venden en Jap?n, al menos es lo que se puede deducir de la enorme lista de espera de 30 a?os que algunas personas realizan para probar las que venden la carnicer?a Asahiya, en la ciudad de Takasago.

Se trata de un peque?o local familiar que ha conseguido el récord a la lista de espera m?s larga del mundo: 30 a?os, como m?nimo, y todo ello gracias a la masa de estas croquetas, elaborada a base de carne de Kobe. No obstante, la carnicer?a Asahiya se encuentra en la prefectura de Hyogo, una de las regiones japonesas en las que la carne de Kobe es como un manjar de dioses, y esta familia se encarga de prepararla de forma muy especial para todos sus clientes.

Shiguero Nitta, propietario del establecimiento, hered? la carnicer?a de sus padres después de tres generaciones manteniendo a flote el negocio: "empezamos a vender nuestros productos de manera online en 1999. En aquel momento, ofrecimos las 'Croquetas Extreme' como una prueba", habla sobre sus croquetas de carne de Kobe. Y es que el negocio online ha sido su principal pilar.

Eso s?, aunque comenzaron a venderse a cambio de 2 d?lares cada croqueta, el precio ha subido a 3,7 d?lares la unidad, fabricando 200 unidades cada d?a.



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