Las hamburguesas son un verdadero placer gastron?mico para muchos, y las tendencias en hamburguesas evolucionan constantemente. Recientemente, la "smash burger" ha ido cogiendo fuerza en nuestro pa?s, directamente importada de Estados Unidos.

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La clave para hacer una smash burger perfecta est? en la carne; opta por carne picada con un contenido de grasa de al menos el 20%. Pide a tu carnicero que la pique y forma bolas de carne del tama?o adecuado para tus hamburguesas. La guarnici?n es igual de importante. La versi?n cl?sica de la smash burger incluye queso, lechuga, pepinillos, cebolla y mayonesa.

Sin embargo, puedes experimentar con ingredientes m?s elaborados, como guacamole, bacon o huevo. La técnica de aplastamiento r?pido en una sartén o plancha caliente es esencial; la carne se cocina r?pidamente, y los bordes crujientes son una firma de una buena smash burger.

El proceso de montaje es sencillo: tuesta los panes con mantequilla, cocina las bolas de carne, a?ade queso y monta tu hamburguesa con los ingredientes de tu elecci?n.

Aunque la smash burger se ha popularizado en todo el mundo, su origen se encuentra en un local de comida r?pida con el mismo nombre en Estados Unidos, que se destac? por usar carne molida de angus y la técnica de aplastamiento. Esta técnica carameliza la carne y la hace marinar en sus jugos, lo que la convierte en una deliciosa experiencia culinaria.



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