Ahora que llega el verano, poca cosa hay mejor que un buen vaso bien fr?o y dulce de limonada. Ahora bien, puede pasar que te sepa m?s acida de lo que esperabas al echarle az?car, ya que posiblemente este no se haya disuelto por completo. Esto no tiene porque ser un problema como tal, pero es verdad que si lo que quer?as era una bebida dulce y refrescante, evidentemente no est?s de enhorabuena. De todos modos, tampoco es un gran drama, puesto que lo que ocurre es que seguramente se habr? quedado apelmazado en el fondo de la jarra o del vaso.

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Para vuestra fortuna, hay un remedio que har? posible que esto no vuelva a ocurrir y puedas tomarte tu limonada fresca y dulce. Ducho esto, veamos ahora en qué consiste el truco en cuesti?n para que el az?car no se quede abajo en la limonada casera. Concretamente, antes de nada, cabe mencionar que, cuando mezclas el jugo de lim?n, el az?car y el agua para hacer una receta cl?sica y sencilla de limonada, el az?car normalmente no se incorpora por completo. Seguramente, este se hundir? hasta el fondo del recipiente.

Ahora bien, para solucionar esto, en lugar de mezclar az?car pura, primero, tienes que hacer un jarabe simple que se disuelva mucho m?s f?cilmente. Para ello, solo tendr?s que calentar el az?car y el agua en una proporci?n de 2:1 (si usas dos tazas de az?car, agrega una taza de agua) en una olla a fuego medio-alto. Cuando el az?car haya quedado disuelto, ya tendr?s el jarabe simple para que se disperse por toda la jarra de limonada.

Cabe mencionar que esto funciona porque el az?car se disuelve mucho mejor en agua caliente que en agua fr?a. El aumento de energ?a en el agua caliente hace que las moléculas de az?car choquen m?s r?pidamente con las moléculas del solvente (agua), lo que hace que el az?car se descomponga y se disuelva. Dicho esto, teniendo ya el jarabe simple hecho, quiz?s quieras esperar a que se enfr?e antes de echarlo en la jarra. Ahora bien, también puedes echarlo en caliente y a?adir cubitos de hielo para que se enfr?e la propia jarra.

Asimismo, para evitar que, tras haber usado mucha agua, se derritan los cubitos y dejen la limonada demasiado aguada, también puedes meter la jarra de limonada en el frigor?fico y luego ya agregar hielo a los vasos individuales.



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