Un estudio del Instituto de Diagn?stico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA) del Consejo Superior de Investigaciones Cient?ficas (CSIC) ha analizado la presencia de plastificantes organofosforados en 75 muestras de diferentes bebidas: agua, refrescos tipo cola, zumos, vino y bebidas calientes. Los resultados muestran que, en promedio, las bebidas azucaradas tienen 100 veces m?s concentraci?n de este tipo de plastificantes que el agua, que muestra los valores m?s bajos. El trabajo, publicado en la revista Environment International, ha identificado que los plastificantes provienen tanto de los envases como del propio az?car a?adido a las bebidas.

Los plastificantes son un tipo de compuestos qu?micos que se a?aden a los pl?sticos para dotarles de la flexibilidad y la durabilidad deseadas. Los estudios m?s recientes han demostrado la toxicidad de varios de los plastificantes organofosforados, incluyendo da?os neurol?gicos, disrupci?n endocrina, c?ncer y problemas de fertilidad. “Nuestros resultados muestran que m?s del 95% de las bebidas tienen, al menos, uno de los 19 plastificantes organofosforados que estudiamos, lo que muestra la ubicuidad de estos compuestos y nuestra exposici?n a ellos en nuestro d?a a d?a”, explica Julio Fern?ndez Arribas, investigador del IDAEA y primer autor del estudio.

Los mayores niveles de contaminaci?n se han detectado en los refrescos azucarados tipo cola, con una concentraci?n media de 2876 nanogramos por litro (ng/L), y para los zumos con az?cares a?adidos (2965 ng/L), mientras que los niveles inferiores se han hallado en las muestras de agua (20,7 ng/L).

Proporci?n de plastificantes por tipo de bebida | CSIC
“Uno de los resultados que m?s nos llam? la atenci?n fue descubrir que las bebidas azucaradas presentaban niveles superiores de plastificantes, sobre todo debido a la presencia del fosfato de 2-etilhexildifenilo (EHDPP por sus siglas en inglés)”, declara la investigadora del IDAEA-CSIC Ethel Eljarrat y autora principal del estudio.

El an?lisis de muestras de az?car muestra niveles elevados del EHDPP, corroborando que el az?car a?adido a las bebidas es una de las v?as de contaminaci?n. Es importante destacar que la toxicidad del EHDPP se relaciona con un mayor riesgo de padecer algunos tipos de c?ncer, como el de mama y ?tero.

Para averiguar la influencia del tipo de envase en la procedencia de estos compuestos qu?micos, el equipo investigador ha analizado bebidas de la misma marca, pero comercializados en diferentes tipos de envases: vidrio, botellas de pl?stico, latas de aluminio y tetrabrik. Los resultados muestran que las concentraciones de los plastificantes organofosforados son similares, independientemente de la marca y del tipo de envase.

Las bebidas azucaradas, en el punto de mira | Agencias
“La presencia de plastificantes en botellas, latas y tetrabrik era esperado; pero los niveles en las bebidas envasadas en vidrio no eran previsibles a priori”, indica Eljarrat. Los autores han descubierto que la fuente de contaminaci?n es el recubrimiento de pl?stico que llevan las chapas met?licas de las botellas de vidrio para evitar el contacto de la bebida con el metal. Este recubrimiento libera ocho plastificantes hacia las bebidas, siendo de nuevo el EHDPP el compuesto mayoritario.

Considerando el consumo de bebidas per c?pita en Espa?a, la ingesta de estos plastificantes a través de la bebida representa hasta un 10% de la ingesta diaria total. “A pesar de que estos valores est?n por debajo del umbral de seguridad, debemos tener en cuenta que estos plastificantes también nos llegan al cuerpo humano a través de otras v?as de exposici?n como la ingesta de alimentos y la inhalaci?n, por lo que es necesario realizar una evaluaci?n completa de la cantidad total de plastificantes a los que estamos expuestos”, concluye Eljarrat.

Estudio de referencia: https://www.sciencedirect.com/scienc...09X?via%3Dihub

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Contacto de la secci?n de Medio Ambiente: crisisclimatica@prensaiberica.es



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