Seg?n un estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud P?blica TH Chan de Harvard, comer dos o m?s porciones de aguacate a la semana podr?a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Desde un tiempo a esta parte, los aguacates han empezado a estar muy presentes tanto en los supermercados como en nuestras mesas. Contienen fibra dietética, grasas insaturadas, especialmente grasas monoinsaturadas (grasas saludables) y otros componentes favorables que se han asociado con una buena salud cardiovascular.

Ya se hab?an realizado varios estudios sobre el impacto positivo que estos frutos tienen en los factores de riesgo cardiovascular, entre ellos el colesterol alto.

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Pero este estudio, publicado en la revista Journal of the American Heart Association, es para los investigadores el primero que respalda la asociaci?n positiva entre un mayor consumo de aguacate y menos problemas cardiovasculares, como enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.

Como se?ala Lorena S. Pacheco, autora principal del estudio y becaria de investigaci?n postdoctoral en el departamento de nutrici?n de la Escuela de Salud P?blica TH Chan de Harvard, en Boston:

• "Nuestro estudio proporciona evidencia adicional de que la ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal puede mejorar la calidad de la dieta y es un componente importante en la prevenci?n de enfermedades cardiovasculares"

La ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal es un componente importante en la prevenci?n de enfermedades cardiovasculares. |
Un estudio a lo largo de tres décadas

Durante 30 a?os, los investigadores siguieron a m?s de 68.780 mujeres (de 30 a 55 a?os de edad) y a m?s de 41.700 hombres (de 40 a 75 a?os de edad) de Estados Unidos.

Todos los participantes en el estudio estaban sanos. Concretamente no padec?an ni c?nceres, ni enfermedades coronarias, ni accidentes cerebrovasculares en el momento en el que comenz? el estudio. Y viv?an en los Estados Unidos.

A lo largo de 3 décadas, los investigadores documentaron 9.185 eventos de enfermedades coronarias y 5. 290 accidentes cerebrovasculares.

Al mismo tiempo, los investigadores evaluaron la dieta de los participantes mediante cuestionarios de frecuencia de alimentos que se administraron al comienzo del estudio y luego cada cuatro a?os.

Calcularon la ingesta de aguacate a partir de un punto del cuestionario que preguntaba sobre la cantidad consumida y la frecuencia.

La investigaci?n considera que una porci?n equival?a a la mitad de un aguacate o media taza de aguacate.

Un aguacate a la semana podr?a reducir hasta un 21% el riesgo coronario

Al analizar los resultados, los investigadores encontraron algunos datos interesantes.

El primero de ellos es que, después de considerar una amplia gama de factores de riesgo cardiovascular y la dieta en general, los participantes del estudio que comieron al menos dos porciones de aguacate por semana ten?an un 16 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 21 % menos de riesgo de enfermedad coronaria, en comparaci?n con aquellos que nunca o rara vez com?a aguacates.

Un aguacate a la semana podr?a reducir hasta un 21% el riesgo coronario. |
Adem?s, en aquellos casos donde se hab?a reemplazado media porci?n diaria de margarina, mantequilla, huevo, yogur, queso o carnes procesadas por la misma cantidad de aguacate, también vieron que reduc?a el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En concreto, entre un 16% y un 22% menos.

En el caso de aquellos participantes en el ensayo que sustituyeron esa media porci?n diaria de aguacate por aceite de oliva, nueces y otros aceites vegetales, no hubo ning?n beneficio adicional.

Por ?ltimo, los investigadores no observaron asociaciones significativas en relaci?n con el riesgo de accidente cerebrovascular y la cantidad de aguacate que se comi?.

Cambios en los patrones dietéticos

Como explica Pacheco, los resultados del estudio abren la puerta a una nueva recomendaci?n de salud:

• "Reemplazar con aguacate ciertos productos que utilizamos para untar, as? como alimentos que contienen grasas saturadas como el queso y las carnes procesadas, es algo que los médicos y otros profesionales de la salud, como los dietistas, pueden sugerir a los pacientes" .

El estudio se alinea con la gu?a de la American Heart Association para seguir la dieta mediterr?nea, un patr?n dietético centrado en frutas, verduras, granos, legumbres, pescado y otros alimentos saludables, as? como grasas de origen vegetal.

Y como conclusi?n final,m es muy interesante la que aporta Cheryl Anderson, presidenta del Consejo de Epidemiolog?a y Prevenci?n de la American Heart Association:

• "Aunque ning?n alimento es la soluci?n para llevar una dieta saludable de forma rutinaria, este estudio es evidencia de que los aguacates tienen posibles beneficios para la salud. Un hallazgo prometedor porque es un alimento popular, accesible, deseable y f?cil de incluir en las comidas que consumen muchos estadounidenses en el hogar y en los restaurantes".

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