En Espa?a no sabemos vivir sin sal. Es un hecho que le echamos mucha sal a todo, algo que ha hecho que se hayan producido muchos estudios para intentar desmentir o hablar sobre los beneficios y desventajas de la misma. De esta manera, la sal ha estado en el punto de mira de la ciencia en los ?ltimos a?os. De hecho, el consumo de sal no est? recomendado para aquellos que tienen problemas del coraz?n ya que ayuda a la proliferaci?n de infartos de miocardio o incluso ictus.

Ahora, se est? empezando a entender qué relaci?n tiene la sal con el estrés, algo que es muy dif?cil de desentra?ar en humanos de acuerdo con Wired. Ahora, un grupo de investigaci?n de la Universidad de Edimburgo ha llevado a cabo un estudio con ratones para determinar que aumenta los niveles de estrés en los mismos.

Para ello, alimentaron a ratones macho con una dieta rica en sal, que conten?a una proporci?n de sal similar a la ingesta t?pica de los seres humanos. Cuando los investigadores analizaron muestras de sangre de los ratones, descubrieron que los niveles de cortisol, la hormona del estrés, eran siempre m?s elevados en los ratones que segu?an la dieta alta en sal que en los del grupo de control que consum?a niveles bajos de sal.



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