- إدارة موظفي المطبخ وتنسيق الطلبات مع الأقسام المختلفة- الإشراف على إعداد الطعام والطبخ في الوقت المحدد- التأكد من جودة الطعام ودرجة الحرارة المطلوبة- إعداد جدول الورديات ومتابعة الإجازات وتوفر العمالة المطلوبة- التعاون مع مدير المطعم وتحديد قائمة الأسعار- طلب اللوازم الغذائية ومعدات المطبخ حسب الحاجة- تدريب موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات والأدوات- تخزين المنتجات الغذائية بما يتوافق إجراءات ضمان الصحة والسلامة- إعداد تقارير دورية لتحديد الميزانيات والنفقات- الحفاظ على معايير الصحة والسلامة المهنية في منقطة المطبخ

أكثر...