La ensaladilla rusa es una popular y tradicional receta de ensalada fr?a que consiste en una mezcla de ingredientes cocidos y picados, generalmente patatas, zanahorias, guisantes, jud?as verdes y at?n, todo ello mezclado con mayonesa.

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Sin embargo, su preparaci?n puede variar en funci?n al chef, siendo la ensaladilla rusa de Alberto Chicote una de las m?s ricas que hemos probado nunca. ?Quieres aprender a elaborar la ensaladilla rusa de Alberto Chicote? ?Descubre su f?cil y r?pida receta!

As? es la receta de ensaladilla rusa seg?n Chicote

La ensaladilla rusa se sirve fr?a y suele ser un plato muy popular en celebraciones, picnics o como guarnici?n en comidas y cenas. Es una opci?n refrescante y vers?til que se adapta a diferentes ocasiones y gustos, y se puede disfrutar durante todo el a?o. Para preparar la ensaladilla rusa de Alberto Chicote necesitas:

• 1 lata de at?n en aceite.
• 2 cucharadas de huevas de trucha.
• 2 zanahorias grandes.
• 200 gramos de patatas (variedad 'monalisa').
• 150 gramos de guisantes.
• 1 remolacha fresca.
• 30 cl de aceite de oliva refinado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal mald?n o escamas.

Su elaboraci?n es muy sencilla: la zanahoria y las patatas tienen que estar muy tiernas, por lo que coc?nalas a conciencia (en el horno las zanahorias y en una olla las patatas). Escalda los guisantes solo durante 10 segundos, refréscalos en agua fr?a y esc?rrelos; tendr?s que pelar y cortar en l?minas finas la remolacha, para fre?rlas en aceite a 170 gramos. Deben quedar crujientes y bien escurridas.

Mezcla las patatas, los guisantes, las zanahorias, las huevas de trucha, el at?n y el resto de ingredientes, aderez?ndolo con aceite de oliva y sal (o escamas). Finalmente, puedes a?adir (o no, si lo prefieres) mayonesa casera al gusto.



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