الريــم
11-04-2022, 11:31 AM
Cerca del 40 por ciento de los ni?os espa?oles de entre 3 y 8 a?os tienen obesidad o sobrepeso. La Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS) cataloga la obesidad como una pandemia, puesto que causa cada a?o la muerte de 2,8 millones de personas. La buena noticia es que evitar la obesidad est? en nuestra mano. La provoca, en gran parte, nuestros h?bitos, m?s bien nuestros malos h?bitos. Por tanto, parece l?gico pensar que, si los mejoramos, estaremos invirtiendo en salud y calidad de vida.
"Ninguna de las causas por las que un ni?o sufre sobrepeso dependen de él", dec?a el chef Juan Llorca en una ponencia en uno de los eventos Educar es todo. Lo que nos lanza directamente la papeleta a los adultos. Somos las madres y padres los encargados de educarles e inculcarles esos buenos h?bitos que le acompa?ar?n toda la vida y que evitar?n que, de un sobrepeso en la infancia, pase a una obesidad en la edad adulta.
Durante un IGLIVE, Luc?a Gal?n (Luc?a, mi pediatra) nos habl? de una herramienta fundamental para la prevenci?n de la obesidad infantil: el Plato de Harvard (https://minilandgroup.com/family/es/catalog/product/view/id/1139/s/NUTRIHEALTHY-PLATE.html/category/434/)
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*?Qué es el plato de Harvard?
Luc?a, mi pediatra nos dec?a durante el directo que el “Plato de Harvard (https://minilandgroup.com/family/es/catalog/product/view/id/1139/s/NUTRIHEALTHY-PLATE.html/category/434/) sustituye a la antigua pir?mide de alimentos que estudi?bamos en el colegio y que situaba en la base aquellos alimentos m?s importantes y, por tanto, de mayor consumo, y en la parte superior los de consumo m?s espor?dico”.
El Plato de Harvard o el Plato para Comer Saludable fue creado por expertos en nutrici?n de la Escuela de Salud P?blica de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard para que sirviera de gu?a para crear comidas saludables y equilibradas.*
Seg?n nos cont? Luc?a en el directo, en cada una de las comidas que realicen nuestros hijos, y también nosotros, debemos tener en cuenta el Plato de Harvard.
*
Las claves del Plato de Harvard
1.- Verdura y fruta, los protagonistas principales
Si os fij?is en el plato, veréis que la mitad del mismo lo ocupan las verduras y las frutas. Sus creadores nos animan a apostar por la variedad y color en este grupo de alimentos y nos recuerdan (lo sentimos) que las patatas no entran dentro de este grupo. En el plato de Harvard, el peso de las frutas y verduras es mayor que en el de la pir?mide, cuya base era ocupada por los cereales.
2.- Los granos, integrales
Una cuarta parte del plato debe ser ocupado por granos integrales. Es importante tener en cuenta el cambio que supone con respecto a la pir?mide, en la que no se diferenciaba claramente entre cereales refinados e integrales. Tal y como explica Luc?a: “los granos integrales e intactos – trigo integral, cebada, granos de trigo, qu?noa, avena, arroz integral, y las comidas preparadas con estos ingredientes como pasta de trigo integral – tienen un efecto m?s moderado en la az?car en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados”.
3.- La prote?na, saludable
Otra cuarta parte del plato la ocupan las prote?nas, que pueden ser de origen animal (pescado y pollo principalmente, y carnes rojas no procesadas con moderaci?n) o vegetal (legumbres y nueces). Luc?a nos advierte: “evite carnes procesadas como bacon y salchichas”.
4.- Aceites vegetales de calidad
Los alimentos presentes en el plato deben ser aderezados con grasas saludables, como el aceite de oliva virgen extra y los frutos secos, olvid?ndonos de las salsas.
5.- ?De beber? M?s claro, agua
Los expertos creadores del plato de Harvard son tajantes: “Omita las bebidas azucaradas, limite la leche y productos l?cteos a una o dos porciones al d?a, y limite el zumo a un vaso peque?o al d?a”. “La fruta, mejor entera, no en zumo”, advierte Luc?a. ?El motivo? Al desprender el jugo de su matriz alimenticia, pierde la fibra, y cae en el est?mago de la misma forma que un terr?n de az?car, causando un pico alt?simo de insulina.
“Aunque a las madres y padres nos suele preocupar mucho la cantidad de comida que ingieren nuestros hijos, lo que m?s deber?a preocuparnos es la calidad de estos alimentos y a qué grupo de alimentos pertenecen”, nos dice Luc?a, que nos anima a distribuir los alimentos que van a ingerir nuestros hijos en cada comida teniendo muy presente la distribuci?n que establece el Plato de Harvard. De esta forma, podemos estar seguros que nuestros hijos comen de forma saludable, siendo esto un factor de protecci?n de la obesidad, junto a la actividad f?sica y el deporte.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/educar-es-todo/alimentas-hijos-siguiendo-plato-harvard-78119532)
"Ninguna de las causas por las que un ni?o sufre sobrepeso dependen de él", dec?a el chef Juan Llorca en una ponencia en uno de los eventos Educar es todo. Lo que nos lanza directamente la papeleta a los adultos. Somos las madres y padres los encargados de educarles e inculcarles esos buenos h?bitos que le acompa?ar?n toda la vida y que evitar?n que, de un sobrepeso en la infancia, pase a una obesidad en la edad adulta.
Durante un IGLIVE, Luc?a Gal?n (Luc?a, mi pediatra) nos habl? de una herramienta fundamental para la prevenci?n de la obesidad infantil: el Plato de Harvard (https://minilandgroup.com/family/es/catalog/product/view/id/1139/s/NUTRIHEALTHY-PLATE.html/category/434/)
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*?Qué es el plato de Harvard?
Luc?a, mi pediatra nos dec?a durante el directo que el “Plato de Harvard (https://minilandgroup.com/family/es/catalog/product/view/id/1139/s/NUTRIHEALTHY-PLATE.html/category/434/) sustituye a la antigua pir?mide de alimentos que estudi?bamos en el colegio y que situaba en la base aquellos alimentos m?s importantes y, por tanto, de mayor consumo, y en la parte superior los de consumo m?s espor?dico”.
El Plato de Harvard o el Plato para Comer Saludable fue creado por expertos en nutrici?n de la Escuela de Salud P?blica de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard para que sirviera de gu?a para crear comidas saludables y equilibradas.*
Seg?n nos cont? Luc?a en el directo, en cada una de las comidas que realicen nuestros hijos, y también nosotros, debemos tener en cuenta el Plato de Harvard.
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Las claves del Plato de Harvard
1.- Verdura y fruta, los protagonistas principales
Si os fij?is en el plato, veréis que la mitad del mismo lo ocupan las verduras y las frutas. Sus creadores nos animan a apostar por la variedad y color en este grupo de alimentos y nos recuerdan (lo sentimos) que las patatas no entran dentro de este grupo. En el plato de Harvard, el peso de las frutas y verduras es mayor que en el de la pir?mide, cuya base era ocupada por los cereales.
2.- Los granos, integrales
Una cuarta parte del plato debe ser ocupado por granos integrales. Es importante tener en cuenta el cambio que supone con respecto a la pir?mide, en la que no se diferenciaba claramente entre cereales refinados e integrales. Tal y como explica Luc?a: “los granos integrales e intactos – trigo integral, cebada, granos de trigo, qu?noa, avena, arroz integral, y las comidas preparadas con estos ingredientes como pasta de trigo integral – tienen un efecto m?s moderado en la az?car en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados”.
3.- La prote?na, saludable
Otra cuarta parte del plato la ocupan las prote?nas, que pueden ser de origen animal (pescado y pollo principalmente, y carnes rojas no procesadas con moderaci?n) o vegetal (legumbres y nueces). Luc?a nos advierte: “evite carnes procesadas como bacon y salchichas”.
4.- Aceites vegetales de calidad
Los alimentos presentes en el plato deben ser aderezados con grasas saludables, como el aceite de oliva virgen extra y los frutos secos, olvid?ndonos de las salsas.
5.- ?De beber? M?s claro, agua
Los expertos creadores del plato de Harvard son tajantes: “Omita las bebidas azucaradas, limite la leche y productos l?cteos a una o dos porciones al d?a, y limite el zumo a un vaso peque?o al d?a”. “La fruta, mejor entera, no en zumo”, advierte Luc?a. ?El motivo? Al desprender el jugo de su matriz alimenticia, pierde la fibra, y cae en el est?mago de la misma forma que un terr?n de az?car, causando un pico alt?simo de insulina.
“Aunque a las madres y padres nos suele preocupar mucho la cantidad de comida que ingieren nuestros hijos, lo que m?s deber?a preocuparnos es la calidad de estos alimentos y a qué grupo de alimentos pertenecen”, nos dice Luc?a, que nos anima a distribuir los alimentos que van a ingerir nuestros hijos en cada comida teniendo muy presente la distribuci?n que establece el Plato de Harvard. De esta forma, podemos estar seguros que nuestros hijos comen de forma saludable, siendo esto un factor de protecci?n de la obesidad, junto a la actividad f?sica y el deporte.
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