الريــم
10-11-2022, 02:10 PM
Cuando hablamos de realizar la compra, ya sea en el mercado o en el supermercado, muchas veces nos centramos en cuestiones inmediatas como los precios o tipos de productos con los que cuentan estos establecimientos en comparaci?n con otros, pero rara vez nos paramos a pensar en uno de los elementos que est? cobrando mayor importancia cada a?o en el mundo de la alimentaci?n, el desperdicio alimentario que podamos realizar una vez llevemos a casa esos productos.
Podr?amos pensar en un principio que el problema del desperdicio alimentario es ajeno a nosotros, ya que es un hecho que ?ltimamente la concienciaci?n sobre la necesidad de tener h?bitos m?s sostenibles ha aumentado, pero lo cierto es que, seg?n datos oficiales de la Uni?n Europea, un 70% del desperdicio alimentario surge en nuestros hogares, el sector doméstico, junto al de la restauraci?n y el minorista, mientras que en los sectores de producci?n y procesamiento de alimentos ocurre el 30% restante.
Ante este problema, entidades como la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici?n (AESAN) o el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci?n (MAPA) han puesto en marcha planes de concienciaci?n a nivel nacional como la estrategia ‘M?s alimento, menos desperdicio’, mientras que instituciones oficiales de la Uni?n Europea, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), han iniciado de igual manera iniciativas similares como la campa?a de seguridad alimentaria #EUChooseSafeFood, que tiene como objetivo animar a los ciudadanos europeos a elegir sus alimentos con confianza en ?mbitos como los alérgenos, el desperdicio alimentario o los aditivos, entre otros, buscando alentar a los ciudadanos a reflexionar de forma cr?tica sobre sus elecciones alimentarias cotidianas.
?C?mo contribuir para evitar este desperdicio?
Siguiendo las recomendaciones y directrices oficiales de organismos como EFSA y AESAN, nos encontramos ante dos grandes herramientas, el propio envasado de los alimentos que compramos y las fechas de caducidad y de consumo preferente que aparecen en estos de acuerdo con la legislaci?n actual. As?, encontramos que dichas agencias han contribuido en la identificaci?n y regulaci?n de los materiales seguros para el contacto directo con los alimentos, identificando un total de 17 materiales que, m?s all? del pl?stico, vidrio o el cart?n, son desconocidos para el gran p?blico.**************
Independientemente del tipo de envase o de su material, la regulaci?n espec?fica llevada a cabo establece los requisitos de higiene que deben cumplir estos materiales en contacto con los alimentos, al igual que los sistemas que deben aplicarse durante su producci?n para asegurar su calidad y seguridad.
?C?mo disminuir nuestro desperdicio?
Una de las claves cuando intentamos disminuir nuestro desperdicio radica en los envases y el uso que hacemos de ellos, por este motivo cada vez hay m?s personas que deciden llevar sus propios envases a la compra, iniciativa que ha sido respaldada por algunas de las principales instituciones como AESAN, ya que contribuye a la reducci?n de residuos pl?sticos y otros materiales. Eso s?, a pesar de que cada vez hay m?s comercios que nos permiten llevar nuestros propios envases, es necesario cumplir con una serie de requisitos higiénicos para evitar contaminaciones, siendo las m?s importantes que nuestro envase esté fabricado con uno de los 17 materiales aptos para el contacto con los alimentos y que esté limpio y seco. Ser? necesario llevar un envase diferente para cada tipo de alimento, pero es una manera id?nea para reducir nuestro impacto en el desperdicio de envases al poder reutilizarlos de una manera continuada.
Por ?ltimo, no podemos ignorar la importancia de las fechas de caducidad y de consumo preferente, informaci?n de gran importancia localizada en las etiquetas de los envases en todos los alimentos a la venta, siendo la manera m?s directa que tenemos de controlar el estado de nuestros alimentos.
A pesar de esto, resulta esencial si queremos evitar el desperdicio de nuestros alimentos, conocer la diferencia que existe entre ambas fechas, y es que la fecha de caducidad establece un l?mite de tiempo para alimentos frescos y altamente perecederos (como el pescado, la carne o los l?cteos), indicando un per?odo de seguridad que una vez superado avisa de que el consumo de estos alimentos puede ser perjudicial para la salud, pudiendo causar enfermedades. Por su parte, la fecha de consumo preferente no implica riesgo de enfermedades en caso de que se pase su fecha indicada, pudiéndose seguir consumiendo ese tipo de alimentos con los ?nicos cambios afectando a las propiedades organolépticas originales del alimento, es decir, su sabor o textura con el paso del tiempo. Saber la diferencia entre estos dos tipos de fechas resulta esencial si queremos mantener nuestros alimentos seguros durante el mayor tiempo posible y no vernos resignados a tirarlos a la basura sin poder consumirlos.
Son muchos los especialistas de instituciones especializadas en seguridad alimentaria, como EFSA o AESAN, quienes brindan informaci?n sobre c?mo una mayor comprensi?n y uso de estas etiquetas pueden llevar a una mejor?a en la seguridad de los alimentos, adem?s de contribuir a una reducci?n del desperdicio alimentario que podr?a haberse producido en caso de no seguir esas recomendaciones. Estas instituciones se encargan de garantizar la seguridad alimentaria también en cuanto al etiquetado, colaborando EFSA con empresas agroalimentarias para garantizar la aplicaci?n de criterios estandarizados al aplicar las fechas de consumo de cada tipo de alimento. Sin embargo, no debemos olvidar que est? en nuestra mano mantenernos informados para protegernos en materia de seguridad alimentaria, contribuyendo as? a iniciativas que luchan contra problem?ticas como el desperdicio alimentario en nuestro pa?s. Juntos podemos mejorar y ampliar la seguridad alimentaria para todos.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/claves-entender-desperdicio-alimentario-evitarlo-77116318)
Podr?amos pensar en un principio que el problema del desperdicio alimentario es ajeno a nosotros, ya que es un hecho que ?ltimamente la concienciaci?n sobre la necesidad de tener h?bitos m?s sostenibles ha aumentado, pero lo cierto es que, seg?n datos oficiales de la Uni?n Europea, un 70% del desperdicio alimentario surge en nuestros hogares, el sector doméstico, junto al de la restauraci?n y el minorista, mientras que en los sectores de producci?n y procesamiento de alimentos ocurre el 30% restante.
Ante este problema, entidades como la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici?n (AESAN) o el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci?n (MAPA) han puesto en marcha planes de concienciaci?n a nivel nacional como la estrategia ‘M?s alimento, menos desperdicio’, mientras que instituciones oficiales de la Uni?n Europea, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), han iniciado de igual manera iniciativas similares como la campa?a de seguridad alimentaria #EUChooseSafeFood, que tiene como objetivo animar a los ciudadanos europeos a elegir sus alimentos con confianza en ?mbitos como los alérgenos, el desperdicio alimentario o los aditivos, entre otros, buscando alentar a los ciudadanos a reflexionar de forma cr?tica sobre sus elecciones alimentarias cotidianas.
?C?mo contribuir para evitar este desperdicio?
Siguiendo las recomendaciones y directrices oficiales de organismos como EFSA y AESAN, nos encontramos ante dos grandes herramientas, el propio envasado de los alimentos que compramos y las fechas de caducidad y de consumo preferente que aparecen en estos de acuerdo con la legislaci?n actual. As?, encontramos que dichas agencias han contribuido en la identificaci?n y regulaci?n de los materiales seguros para el contacto directo con los alimentos, identificando un total de 17 materiales que, m?s all? del pl?stico, vidrio o el cart?n, son desconocidos para el gran p?blico.**************
Independientemente del tipo de envase o de su material, la regulaci?n espec?fica llevada a cabo establece los requisitos de higiene que deben cumplir estos materiales en contacto con los alimentos, al igual que los sistemas que deben aplicarse durante su producci?n para asegurar su calidad y seguridad.
?C?mo disminuir nuestro desperdicio?
Una de las claves cuando intentamos disminuir nuestro desperdicio radica en los envases y el uso que hacemos de ellos, por este motivo cada vez hay m?s personas que deciden llevar sus propios envases a la compra, iniciativa que ha sido respaldada por algunas de las principales instituciones como AESAN, ya que contribuye a la reducci?n de residuos pl?sticos y otros materiales. Eso s?, a pesar de que cada vez hay m?s comercios que nos permiten llevar nuestros propios envases, es necesario cumplir con una serie de requisitos higiénicos para evitar contaminaciones, siendo las m?s importantes que nuestro envase esté fabricado con uno de los 17 materiales aptos para el contacto con los alimentos y que esté limpio y seco. Ser? necesario llevar un envase diferente para cada tipo de alimento, pero es una manera id?nea para reducir nuestro impacto en el desperdicio de envases al poder reutilizarlos de una manera continuada.
Por ?ltimo, no podemos ignorar la importancia de las fechas de caducidad y de consumo preferente, informaci?n de gran importancia localizada en las etiquetas de los envases en todos los alimentos a la venta, siendo la manera m?s directa que tenemos de controlar el estado de nuestros alimentos.
A pesar de esto, resulta esencial si queremos evitar el desperdicio de nuestros alimentos, conocer la diferencia que existe entre ambas fechas, y es que la fecha de caducidad establece un l?mite de tiempo para alimentos frescos y altamente perecederos (como el pescado, la carne o los l?cteos), indicando un per?odo de seguridad que una vez superado avisa de que el consumo de estos alimentos puede ser perjudicial para la salud, pudiendo causar enfermedades. Por su parte, la fecha de consumo preferente no implica riesgo de enfermedades en caso de que se pase su fecha indicada, pudiéndose seguir consumiendo ese tipo de alimentos con los ?nicos cambios afectando a las propiedades organolépticas originales del alimento, es decir, su sabor o textura con el paso del tiempo. Saber la diferencia entre estos dos tipos de fechas resulta esencial si queremos mantener nuestros alimentos seguros durante el mayor tiempo posible y no vernos resignados a tirarlos a la basura sin poder consumirlos.
Son muchos los especialistas de instituciones especializadas en seguridad alimentaria, como EFSA o AESAN, quienes brindan informaci?n sobre c?mo una mayor comprensi?n y uso de estas etiquetas pueden llevar a una mejor?a en la seguridad de los alimentos, adem?s de contribuir a una reducci?n del desperdicio alimentario que podr?a haberse producido en caso de no seguir esas recomendaciones. Estas instituciones se encargan de garantizar la seguridad alimentaria también en cuanto al etiquetado, colaborando EFSA con empresas agroalimentarias para garantizar la aplicaci?n de criterios estandarizados al aplicar las fechas de consumo de cada tipo de alimento. Sin embargo, no debemos olvidar que est? en nuestra mano mantenernos informados para protegernos en materia de seguridad alimentaria, contribuyendo as? a iniciativas que luchan contra problem?ticas como el desperdicio alimentario en nuestro pa?s. Juntos podemos mejorar y ampliar la seguridad alimentaria para todos.
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