الريــم
09-14-2022, 11:51 AM
El Instituto Nacional de Estad?stica ha vuelto a poner cifras a una realidad que perciben los espa?oles cada vez que llenan su nevera y su despensa: cuesta m?s hacer la compra, un 13,8 % en concreto en un a?o, una situaci?n que se repite cada mes, que tiene m?ltiples causas y un futuro incierto.
Los datos hablan claro: los alimentos y las bebidas no alcoh?licas (https://www.sport.es/es/noticias/economia/ipc-sube-10-5-agosto-75359004)se encarecieron en agosto un 13,8 % (https://www.sport.es/es/noticias/economia/ipc-sube-10-5-agosto-75359004)respecto al mismo mes de 2021, la tasa m?s alta desde enero de 1994, y un 0,5 % respecto a julio de 2022, con alzas destacadas en leche, queso y huevos, carne, el pan y cereales.
Detr?s de estas subidas, el incremento de los costes de producci?n (luz, agua, cereales y gas?leo), la escasez de algunas materias primas como consecuencia del clima, especialmente de la sequ?a, y los desajustes internacionales de los mercados, por la guerra de Ucrania.
El director comercial de Retail de la consultora IRI, Antonio Khalaf recalca a Efe que es imposible calcular cu?nto puede durar esta subida paulatina vinculada al coste de la energ?a y a la escasez de materias primas, fundamentalmente por la guerra.
"Mientras sigan subiendo los gastos de energ?a las empresas lo van a repercutir", asegura, por lo que quedan como alternativas actuar para abaratar este coste o jugar con los tipos impositivos.
El sector agroalimentario es muy amplio y cada subsector, también los m?s inflacionistas, comparten esta situaci?n, pero tienen a su vez su propia casu?stica.
La leche
En términos anuales, la leche protagoniza el repunte m?s significativo, del 25,6 %, un porcentaje que -sin embargo- es menor al aumento del 38 % en el precio que se pagaba por la leche en origen al ganadero el mes anterior, en julio, explica a Efe el director general de la Federaci?n Nacional de Industrias L?cteas (Fenil), Luis Calabozo.
"Ha subido m?s el coste de la materia prima b?sica que es la leche para producir alimentos l?cteos y eso, con cierto retraso, es insostenible si no se va trasladando hacia el consumidor", ha destacado Calabozo.
Con la subida de los costes de producci?n que comenz? en 2021, la producci?n primaria empez? a resentirse y ha tardado en cubrir los costes, de forma que en muchos casos los ganaderos han tenido que matar a las vacas m?s viejas porque el mercado de carne era m?s rentable y esa falta de producci?n -registrada también a nivel mundial- ha elevado todav?a m?s las cotizaciones.
El aceite
La gerente de la Interprofesional del aceite de oliva, Teresa Pérez, explica que el aceite de oliva se ha encarecido el 13,2 % en los ?ltimos doce meses, debido a los precios en el envasado y de los carburantes en la distribuci?n.
En cualquier caso, esa subida en el aceite era previsible tras los precios "anormalmente bajos" de hace dos campa?as, seg?n Pérez.
Ha subido un 13,2 % y eso que a?n no se aprecia la incidencia del alza de los costes de producci?n en las materias primas, como s? se espera que ocurra a partir de la comercializaci?n del aceite que se produzca en la pr?xima campa?a, a partir de octubre.
Los huevos
Los incrementos continuados en las materias primas para alimentaci?n animal, de hasta un 78 %,el mayor coste de la energ?a, de los transportes, de los envases y en general de todos los insumos que intervienen en la producci?n y comercializaci?n de los huevos han causado el incremento del precio del huevo, apuntan desde la patronal Inprovo.
Se suma que el sector est? inmerso en un proceso de cambio a sistemas sin jaula, principalmente pasando de jaula acondicionada a sistema en suelo, lo que implica un alza de entre el 18 y el 20 % en los costes de producci?n.
Adicionalmente, se ha producido una ca?da de las importaciones de huevos en la UE (Ucrania representaba el 50% del total), y un incremento de las exportaciones, lo que unido a los efectos de la gripe aviar, que ha afectado a muchas gallinas ponedoras, ha supuesto una reducci?n de la oferta y por tanto, tensiones en el mercado.
Los cereales
En reacci?n a la subida del IPC en "cereales y derivados" (+21,7 %), el secretario general de la patronal de comerciantes de cereales y de oleaginosas Accoe, José Manuel ?lvarez, ha justificado este alza con el encarecimiento las materias primas, por factores como la reducci?n de oferta por el clima, la guerra de Ucrania o el déficit de grano en Espa?a, importador neto de trigo y cebada.
El responsable de la patronal de Accoe ha subrayado la "incertidumbre" sobre la evoluci?n del mercado, aunque los aforos internacionales auguran una bajada de cosechas.
El pollo
La de ave ha sido la carne que m?s se ha encarecido en términos anuales (+17,6 %), empujada por los elevados costes en materias primas y energ?a que soportan los productores, explica a Efe el secretario general de la Asociaci?n Interprofesional Espa?ola de Carne Av?cola (Avianza), Jordi Montfort.
Este incremento en el precio de venta al p?blico "es insuficiente para cubrir los costes de producci?n", lamenta el representante de esta organizaci?n interprofesional.
A futuro, prevé un invierno complicado en el que el problema con el gas y la electricidad va a continuar y alerta del riesgo de que "haya escasez de producto si se siguen sin cubrir los costes".
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/economia/sube-precio-5-alimentos-inflacionistas-75383222)
Los datos hablan claro: los alimentos y las bebidas no alcoh?licas (https://www.sport.es/es/noticias/economia/ipc-sube-10-5-agosto-75359004)se encarecieron en agosto un 13,8 % (https://www.sport.es/es/noticias/economia/ipc-sube-10-5-agosto-75359004)respecto al mismo mes de 2021, la tasa m?s alta desde enero de 1994, y un 0,5 % respecto a julio de 2022, con alzas destacadas en leche, queso y huevos, carne, el pan y cereales.
Detr?s de estas subidas, el incremento de los costes de producci?n (luz, agua, cereales y gas?leo), la escasez de algunas materias primas como consecuencia del clima, especialmente de la sequ?a, y los desajustes internacionales de los mercados, por la guerra de Ucrania.
El director comercial de Retail de la consultora IRI, Antonio Khalaf recalca a Efe que es imposible calcular cu?nto puede durar esta subida paulatina vinculada al coste de la energ?a y a la escasez de materias primas, fundamentalmente por la guerra.
"Mientras sigan subiendo los gastos de energ?a las empresas lo van a repercutir", asegura, por lo que quedan como alternativas actuar para abaratar este coste o jugar con los tipos impositivos.
El sector agroalimentario es muy amplio y cada subsector, también los m?s inflacionistas, comparten esta situaci?n, pero tienen a su vez su propia casu?stica.
La leche
En términos anuales, la leche protagoniza el repunte m?s significativo, del 25,6 %, un porcentaje que -sin embargo- es menor al aumento del 38 % en el precio que se pagaba por la leche en origen al ganadero el mes anterior, en julio, explica a Efe el director general de la Federaci?n Nacional de Industrias L?cteas (Fenil), Luis Calabozo.
"Ha subido m?s el coste de la materia prima b?sica que es la leche para producir alimentos l?cteos y eso, con cierto retraso, es insostenible si no se va trasladando hacia el consumidor", ha destacado Calabozo.
Con la subida de los costes de producci?n que comenz? en 2021, la producci?n primaria empez? a resentirse y ha tardado en cubrir los costes, de forma que en muchos casos los ganaderos han tenido que matar a las vacas m?s viejas porque el mercado de carne era m?s rentable y esa falta de producci?n -registrada también a nivel mundial- ha elevado todav?a m?s las cotizaciones.
El aceite
La gerente de la Interprofesional del aceite de oliva, Teresa Pérez, explica que el aceite de oliva se ha encarecido el 13,2 % en los ?ltimos doce meses, debido a los precios en el envasado y de los carburantes en la distribuci?n.
En cualquier caso, esa subida en el aceite era previsible tras los precios "anormalmente bajos" de hace dos campa?as, seg?n Pérez.
Ha subido un 13,2 % y eso que a?n no se aprecia la incidencia del alza de los costes de producci?n en las materias primas, como s? se espera que ocurra a partir de la comercializaci?n del aceite que se produzca en la pr?xima campa?a, a partir de octubre.
Los huevos
Los incrementos continuados en las materias primas para alimentaci?n animal, de hasta un 78 %,el mayor coste de la energ?a, de los transportes, de los envases y en general de todos los insumos que intervienen en la producci?n y comercializaci?n de los huevos han causado el incremento del precio del huevo, apuntan desde la patronal Inprovo.
Se suma que el sector est? inmerso en un proceso de cambio a sistemas sin jaula, principalmente pasando de jaula acondicionada a sistema en suelo, lo que implica un alza de entre el 18 y el 20 % en los costes de producci?n.
Adicionalmente, se ha producido una ca?da de las importaciones de huevos en la UE (Ucrania representaba el 50% del total), y un incremento de las exportaciones, lo que unido a los efectos de la gripe aviar, que ha afectado a muchas gallinas ponedoras, ha supuesto una reducci?n de la oferta y por tanto, tensiones en el mercado.
Los cereales
En reacci?n a la subida del IPC en "cereales y derivados" (+21,7 %), el secretario general de la patronal de comerciantes de cereales y de oleaginosas Accoe, José Manuel ?lvarez, ha justificado este alza con el encarecimiento las materias primas, por factores como la reducci?n de oferta por el clima, la guerra de Ucrania o el déficit de grano en Espa?a, importador neto de trigo y cebada.
El responsable de la patronal de Accoe ha subrayado la "incertidumbre" sobre la evoluci?n del mercado, aunque los aforos internacionales auguran una bajada de cosechas.
El pollo
La de ave ha sido la carne que m?s se ha encarecido en términos anuales (+17,6 %), empujada por los elevados costes en materias primas y energ?a que soportan los productores, explica a Efe el secretario general de la Asociaci?n Interprofesional Espa?ola de Carne Av?cola (Avianza), Jordi Montfort.
Este incremento en el precio de venta al p?blico "es insuficiente para cubrir los costes de producci?n", lamenta el representante de esta organizaci?n interprofesional.
A futuro, prevé un invierno complicado en el que el problema con el gas y la electricidad va a continuar y alerta del riesgo de que "haya escasez de producto si se siguen sin cubrir los costes".
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/economia/sube-precio-5-alimentos-inflacionistas-75383222)