الريــم
09-03-2022, 04:50 PM
"Quiz? ahora somos m?s conscientes de ellas pero, en realidad, se han dado toda la vida", afirma Marla Gonz?lez, sumiller y campeona de Espa?a de cata por equipos de 2022, refiriéndose a las falsificaciones de vinos. En los ?ltimos tiempos resulta cada vez m?s com?n ver noticias en los medios de comunicaci?n en los que la polic?a interviene decenas, cientos y, a veces, miles de botellas falsas.
Se calcula que nada menos que un 20% del vino que circula a nivel mundial es falsificado o, por decirlo de una manera m?s suave, miente sobre su auténtico origen. Dentro de estos fakes, existen dos grandes categor?as.
http://www.uc-4u.com/clip/2645e46d-d315-4111-a07a-8cb3a7975f29_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Vino del supermercado a 5.000 euros: el oscuro mundo de las falsificaciones enol?gicas. |
Seg?n nos cuenta Marla (en la fotograf?a de arriba), el primer tipo est? formado por las falsificaciones de vinos de gama alta, lo que ella califica como "unicornios". Botellas de edici?n limitad?sima que supuestamente proceden de prestigiosas bodegas de Borgo?a, Burdeos, Toscana o incluso de Estados Unidos; zonas que, para casi todo el mundo, son sin?nimo de lujo, exclusividad y m?xima calidad. A nivel espa?ol, Vega Sicilia y Pingus suelen ser las m?s afectadas.
Pero también hay un segundo tipo de fraudes basados m?s en la cantidad que en la calidad y que afectan a vinos de gama media. En nuestro pa?s vamos sobrados de este tipo de casos que son los que tienen una tradici?n m?s antigua. Existen multitud de ejemplos, como el que se detect? el a?o pasado y que afect? a algunas bodegas de Catalu?a, pero ocurre también en La Rioja y en otras Denominaciones de Origen.
La cosa funciona de la siguiente manera: "Algunos productores sin escr?pulos compran uva en lugares como La Mancha, donde la producci?n es mucho m?s elevada que en sus zonas de origen", explica la experta, "y la hacen pasar por uva propia, produciendo con ella vino, mintiendo en algunos casos sobre las variedades utilizadas y poniéndole su etiqueta". La cantidad de litros producidos en una cosecha puede as? multiplicarse por dos, tres o m?s. Estos fraudes pueden llegar a mover millones de botellas que acaban en las grandes cadenas de distribuci?n y que los consumidores compran sin llegar a saber nunca que les han dado gato por liebre.
Marla se?ala dos causas principales sobre el auge de los fraudes vin?colas. "Por un lado, el consumo de vino de calidad no para de crecer y, a mayor demanda, hay m?s salida para las falsificaciones. Por otro, el n?mero de consumidores de vino de calidad se ha disparado. Hay m?s gente que, aunque no tenga conocimientos de enolog?a, tiene dinero y ganas de introducirse en este mundo. Buscan marcas y es bastante f?cil enga?arlos".
http://www.uc-4u.com/clip/258a1e2f-b406-461b-a360-1f3f5f54f511_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Fragmento de un v?deo de la Guardia Civil de una incautaci?n de un fraude vin?cola. | GUARDIA CIVIL
Pero, sin duda, otro de los factores clave del auge de los vinos falsos es el incremento de la venta a través de internet de vinos de calidad. "En la red es m?s f?cil que te cuelen una botella as? porque no la tienes delante", afirma la experta. "Hay p?ginas de subastas de vinos en las que resulta f?cil vender botellas fraudulentas. No quiere decir que todas lo sean, claro. Adem?s, cada vez existen m?s controles: algunas webs cuentan con expertos que se dedican a revisar los vinos y confirmar que todo est? bien. Pero sin duda, internet es el sitio donde es m?s f?cil encontrar botellas falsas a precios desorbitados".
Pero, ?existe alguna forma de darse cuenta de que estamos ante un fraude? Seg?n el sumiller Felipe Urbano, "para el consumidor de a pie resulta pr?cticamente imposible detectarlo. Los expertos tenemos mayores posibilidades de darnos cuenta, pero tampoco somos infalibles. Si no estamos familiarizados con un vino en concreto, como cuando hacemos catas a ciegas o en alg?n concurso, averiguar el origen de una botella no es tarea f?cil".
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(https://www.instagram.com/p/ChEysMIN6zN/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)A post shared by Felipe Urbano Arjona (@felipeurbanoarjona4) (https://www.instagram.com/p/ChEysMIN6zN/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)
"Por otra parte", agrega, "la confianza del consumidor en la tienda o el restaurante que le est? vendiendo el vino, también dificulta su detecci?n. Nadie piensa que, si pide en un restaurante con estrellas Michelin una botella de Pétrus, que suele venderse por entre 3.000 y 6.000 euros, le vayan a enga?ar. Eso facilita el trabajo de los falsificadores".
"Hay muy buenas falsificaciones que enga?an a los sumilleres y en?logos m?s expertos del mundo", confirma Marla. "Imagina a alguien que no tiene conocimientos de vino. De hecho, para detectar estas copias hay que ir mucho m?s all? que del propio l?quido: es necesario examinar el tipo de botella, su peso, su color, la densidad del vidrio, la etiqueta, el corcho, la c?psula e incluso revisar las a?adas, porque en ocasiones se producen botellas de a?os en los que no hubo cosecha del vino auténtico".
"También hay algunas bodegas que est?n destinando parte de sus recursos a evitar falsificaciones", contin?a. "En el caso de Vega Sicilia, por ejemplo, las botellas van todas numeradas con un c?digo digital que permite verificar su autenticidad a través de una p?gina web. Pero también sé que hay otras que, ya sea porque son muy cl?sicas, muy old school o muy de pueblo, no hacen nada de esto porque no consideran que forme parte de su filosof?a".
"Siempre he pensado", a?ade Felipe antes de terminar, "que detr?s de estas redes de vinos falsificados hay algo m?s. Algo que dif?cilmente sabremos nunca". Y se pregunta: "?No es extra?o que en un restaurante con estrella Michelin se vendan diez o doce botellas de un vino supuestamente excepcional, de renombre mundial, y que nadie sospeche nada? ?No les extra?a cuando compran seis cajas de ese vino estrella que vale 3.000 euros a 200? No me gusta pensar en esas cosas, la verdad, porque yo siempre veo la parte rom?ntica, la parte bonita del vino, pero tampoco deja de ser un negocio. Cuando en una gran superficie se pone a la venta un vino que resulta ser falso. ?El comprador no se da cuenta? ?El comercial no era una persona diferente? ?No lo est? comprando a un precio sospechosamente bajo?".
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/cultura/vino-supermercado-5-000-euros-14412181)
Se calcula que nada menos que un 20% del vino que circula a nivel mundial es falsificado o, por decirlo de una manera m?s suave, miente sobre su auténtico origen. Dentro de estos fakes, existen dos grandes categor?as.
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Seg?n nos cuenta Marla (en la fotograf?a de arriba), el primer tipo est? formado por las falsificaciones de vinos de gama alta, lo que ella califica como "unicornios". Botellas de edici?n limitad?sima que supuestamente proceden de prestigiosas bodegas de Borgo?a, Burdeos, Toscana o incluso de Estados Unidos; zonas que, para casi todo el mundo, son sin?nimo de lujo, exclusividad y m?xima calidad. A nivel espa?ol, Vega Sicilia y Pingus suelen ser las m?s afectadas.
Pero también hay un segundo tipo de fraudes basados m?s en la cantidad que en la calidad y que afectan a vinos de gama media. En nuestro pa?s vamos sobrados de este tipo de casos que son los que tienen una tradici?n m?s antigua. Existen multitud de ejemplos, como el que se detect? el a?o pasado y que afect? a algunas bodegas de Catalu?a, pero ocurre también en La Rioja y en otras Denominaciones de Origen.
La cosa funciona de la siguiente manera: "Algunos productores sin escr?pulos compran uva en lugares como La Mancha, donde la producci?n es mucho m?s elevada que en sus zonas de origen", explica la experta, "y la hacen pasar por uva propia, produciendo con ella vino, mintiendo en algunos casos sobre las variedades utilizadas y poniéndole su etiqueta". La cantidad de litros producidos en una cosecha puede as? multiplicarse por dos, tres o m?s. Estos fraudes pueden llegar a mover millones de botellas que acaban en las grandes cadenas de distribuci?n y que los consumidores compran sin llegar a saber nunca que les han dado gato por liebre.
Marla se?ala dos causas principales sobre el auge de los fraudes vin?colas. "Por un lado, el consumo de vino de calidad no para de crecer y, a mayor demanda, hay m?s salida para las falsificaciones. Por otro, el n?mero de consumidores de vino de calidad se ha disparado. Hay m?s gente que, aunque no tenga conocimientos de enolog?a, tiene dinero y ganas de introducirse en este mundo. Buscan marcas y es bastante f?cil enga?arlos".
http://www.uc-4u.com/clip/258a1e2f-b406-461b-a360-1f3f5f54f511_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Fragmento de un v?deo de la Guardia Civil de una incautaci?n de un fraude vin?cola. | GUARDIA CIVIL
Pero, sin duda, otro de los factores clave del auge de los vinos falsos es el incremento de la venta a través de internet de vinos de calidad. "En la red es m?s f?cil que te cuelen una botella as? porque no la tienes delante", afirma la experta. "Hay p?ginas de subastas de vinos en las que resulta f?cil vender botellas fraudulentas. No quiere decir que todas lo sean, claro. Adem?s, cada vez existen m?s controles: algunas webs cuentan con expertos que se dedican a revisar los vinos y confirmar que todo est? bien. Pero sin duda, internet es el sitio donde es m?s f?cil encontrar botellas falsas a precios desorbitados".
Pero, ?existe alguna forma de darse cuenta de que estamos ante un fraude? Seg?n el sumiller Felipe Urbano, "para el consumidor de a pie resulta pr?cticamente imposible detectarlo. Los expertos tenemos mayores posibilidades de darnos cuenta, pero tampoco somos infalibles. Si no estamos familiarizados con un vino en concreto, como cuando hacemos catas a ciegas o en alg?n concurso, averiguar el origen de una botella no es tarea f?cil".
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(https://www.instagram.com/p/ChEysMIN6zN/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)A post shared by Felipe Urbano Arjona (@felipeurbanoarjona4) (https://www.instagram.com/p/ChEysMIN6zN/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)
"Por otra parte", agrega, "la confianza del consumidor en la tienda o el restaurante que le est? vendiendo el vino, también dificulta su detecci?n. Nadie piensa que, si pide en un restaurante con estrellas Michelin una botella de Pétrus, que suele venderse por entre 3.000 y 6.000 euros, le vayan a enga?ar. Eso facilita el trabajo de los falsificadores".
"Hay muy buenas falsificaciones que enga?an a los sumilleres y en?logos m?s expertos del mundo", confirma Marla. "Imagina a alguien que no tiene conocimientos de vino. De hecho, para detectar estas copias hay que ir mucho m?s all? que del propio l?quido: es necesario examinar el tipo de botella, su peso, su color, la densidad del vidrio, la etiqueta, el corcho, la c?psula e incluso revisar las a?adas, porque en ocasiones se producen botellas de a?os en los que no hubo cosecha del vino auténtico".
"También hay algunas bodegas que est?n destinando parte de sus recursos a evitar falsificaciones", contin?a. "En el caso de Vega Sicilia, por ejemplo, las botellas van todas numeradas con un c?digo digital que permite verificar su autenticidad a través de una p?gina web. Pero también sé que hay otras que, ya sea porque son muy cl?sicas, muy old school o muy de pueblo, no hacen nada de esto porque no consideran que forme parte de su filosof?a".
"Siempre he pensado", a?ade Felipe antes de terminar, "que detr?s de estas redes de vinos falsificados hay algo m?s. Algo que dif?cilmente sabremos nunca". Y se pregunta: "?No es extra?o que en un restaurante con estrella Michelin se vendan diez o doce botellas de un vino supuestamente excepcional, de renombre mundial, y que nadie sospeche nada? ?No les extra?a cuando compran seis cajas de ese vino estrella que vale 3.000 euros a 200? No me gusta pensar en esas cosas, la verdad, porque yo siempre veo la parte rom?ntica, la parte bonita del vino, pero tampoco deja de ser un negocio. Cuando en una gran superficie se pone a la venta un vino que resulta ser falso. ?El comprador no se da cuenta? ?El comercial no era una persona diferente? ?No lo est? comprando a un precio sospechosamente bajo?".
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