Por qué las bolsas de patatas fritas tienen aire (y no poco)

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Seguro que en alguna ocasi?n te has preguntado por qué las bolsas de patatas fritas tienen tanto aire en su interior, y no se aprovecha el espacio para echar m?s cantidad de este producto. Sin embargo, existen varias razones por las que este compuesto est? dentro, y hoy en Sport queremos ayudarte a resolver una duda muy com?n que no nos han ense?ado en los colegios.

Motivos por los que hay aire dentro de las bolsas de patatas fritas

En realidad, es una mezcla de di?xido de carbono, nitr?geno y ox?geno; el nitr?geno aparece en una proporci?n mayor a la del aire que respiramos, pero no es peligroso ni afecta al sabor de las patatas fritas. Al no reaccionar con otras moléculas que se encuentran dentro de la bolsa, impide que crezcan bacterias que puedan provocar una enfermedad en el consumidor. Y como hay menos ox?geno, las patatas se oxidan menos.

Por otro lado, y esta raz?n seguro que la has pensado en alguna ocasi?n, el aire protege a las patatas de posibles impactos, de ah? que esta mezcla de di?xido de carbono, nitr?geno y ox?geno cumpla una doble funci?n: protecci?n y conservaci?n del producto.



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