الريــم
08-09-2022, 10:29 AM
"Reducir el consumo de az?car tendr?a importantes beneficios en la lucha contra el cambio clim?tico, as? como en la recuperaci?n de las crisis sanitaria y econ?mica asociadas a la pandemia del coronavirus". Con esta frase resume la Universidad Aut?noma de Barcelona (UAB) la conclusi?n de un estudio del Instituto de Ciencia y Tecnolog?a Ambientales (ICTA) que analiza los cobeneficios clim?ticos y de sostenibilidad que implicar?a reducir el consumo de az?car en el mundo. También provocar?a importantes beneficios en la salud humana.
Cumplir con los objetivos de sostenibilidad ambiental y, al mismo tiempo, recuperarse de las crisis econ?micas y de salud derivadas de la pandemia requiere "soluciones pol?ticas creativas", se??la el estudio, titulado ‘Impuestos al az?car para objetivos clim?ticos y de sostenibilidad’ y publicado en ‘Nature Sustainability’.
Los investigadores subrayan que los cultivos de az?car son posiblemente los menos eficientes para consumir desde una perspectiva de salud, pero los m?s eficientes para la producci?n de biocombustibles. Los cient?ficos analizaron los beneficios colaterales de sostenibilidad de reducir el consumo de az?car mediante la reorientaci?n de las tierras de cultivo de az?car existentes hacia usos alternativos.
Seg?n los resultados del estudio, las emisiones podr?an caer entre 20,9 y 54,3 millones de toneladas de CO2*al a?o*si la Uni?n Europea (UE) redujera su consumo de az?car de acuerdo con las pautas sanitarias y el excedente de ca?a de az?car brasile?o fuera redirigido a la producci?n de etanol. Pero hay escenarios en los que la ca?da de las emisiones llegar?a a ser el doble y el cu?druple.
Aumentar los impuestos sobre el az?car
"Estos ahorros ser?an alrededor de cuatro veces mayores que una estrategia alternativa de forestaci?n de las tierras de cultivo de remolacha azucarera existentes en la UE y duplicar?an los de la producci?n de etanol de remolacha azucarera en la Uni?n Europea", recoge el informe, firmado por Lewis C. King y Jeroen van den Bergh, ambos del ICTA-UAB.
http://uc-4u.com/clip/ed68d697-2479-45c3-8bf9-07e4275f6bb6_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Expositor de una pasteleri?a. | pixabay
"Lograr esto a través de pol?ticas dirigidas al cambio de comportamiento, con un papel importante para los impuestos sobre el az?car, no solo reducir?a los impactos ambientales de los biocombustibles, sino que también proporcionar?a beneficios econ?micos y para la salud", destacan en el resumen de la investigaci?n.
El estudio concluye que un acuerdo UE-Brasil centrado en la producci?n de*az?car a partir de la remolacha azucarera (https://phys.org/tags/sugar+beet/)*y que ese pa?s sudamericano produzca etanol a partir de la ca?a de az?car proporcionar?a los mayores beneficios medioambientales a la sociedad.
La producci?n de etanol de ca?a de az?car ya ha demostrado ser una alternativa econ?micamente viable al az?car en Brasil, resaltan los expertos.*Por lo tanto,*el impacto econ?mico*en los agricultores tanto de la UE como de Brasil ser?a m?nimo, lo que dar?a como resultado una especializaci?n equitativa entre los pa?ses que proporciona mejoras en el bienestar mediante la reducci?n de las externalidades negativas.
"Es un claro ejemplo de c?mo una amplia colaboraci?n puede ayudar a dirigir a la sociedad en una direcci?n m?s sostenible", se?ala Jeroen van den Bergh.
Enfoque similar al del consumo de tabaco
Lograr esta reducci?n en*el consumo de az?car*probablemente implicar?a un enfoque similar al que ha ayudado a la UE a reducir considerablemente su consumo de tabaco en las ?ltimas décadas: educaci?n y pol?ticas dirigidas al cambio de comportamiento, con un papel importante para los impuestos, destaca la UAB.
"Se ha demostrado que los impuestos sobre el az?car son efectivos y pol?ticamente populares en pa?ses como el Reino Unido y, por lo tanto, presentan un instrumento pol?tico prometedor para contribuir indirectamente a lograr los objetivos*del cambio clim?tico", a?ade la entidad académica.
http://uc-4u.com/clip/455c449d-f0f3-438f-805e-87e8070b9ddd_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Plantacio?n de can?a de azu?car. | unsplash
La tributaci?n del az?car, adem?s, no afectar? solo al uso final, sino que también reducir? el uso de az?car por parte de los sectores de producci?n, como las bebidas.
"Para que las pol?ticas de sustentabilidad sean eficientes y efectivas, debemos considerar el impacto total en los tres pilares: ambiental, social y econ?mico. Cambiar la forma en que usamos los cultivos de az?car presenta una estrategia atractiva desde esta perspectiva, ya que el az?car es posiblemente el menos eficiente para su uso como alimento, adem?s de sus impactos negativos en la salud; adem?s, es el cultivo m?s eficiente para biocombustible desde el punto de vista de la energ?a neta”, afirma King, primer autor del art?culo.
La UE consume aproximadamente el 12% del az?car del mundo. La mayor?a del az?car consumido en la UE es todav?a de remolacha, pero todo indica que en los pr?ximos a?os la cuota de mercado de la ca?a de az?car en el mercado se incrementar? considerablemente.
Una ingesta "lo m?s baja posible"
Los az?cares son una fuente de energ?a. Algunos tipos de az?car (por ejemplo, la glucosa) son necesarios para el correcto funcionamiento de ?rganos, como el coraz?n y el cerebro. Los carbohidratos de los alimentos ricos en almid?n pueden ser utilizados como fuente de glucosa por el organismo.
Pero la evidencia cient?fica respalda las recomendaciones de la UE de limitar la ingesta de az?cares a?adidos y libres. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de la Uni?n Europea considera que la ingesta de az?car debe ser "lo m?s baja posible", en consonancia con una dieta nutricionalmente adecuada.
http://uc-4u.com/clip/9b630be8-6f2f-4aaf-9a11-27f0b68a85a8_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El consumo excesivo de azu?car esta? relacionado con la diabetes. | pixabay
Aunque una evaluaci?n de m?s de 30.000 publicaciones por parte de la EFSA ha concluido que “no es posible fijar un consumo m?ximo tolerable” de az?car diario sobre una base cient?fica, los especialistas confirman la relaci?n –con distintos grados de certeza– entre los az?cares y una serie de problemas de salud.
El exceso de az?cares alimentarios se almacena en el organismo, por ejemplo, en forma de grasa para un uso posterior. Si estas reservas no se usan, pueden acumularse con el tiempo y producir problemas en el organismo.
Entre las enfermedades metab?licas relacionadas con la ingesta excesiva de az?car figuran las cardiovasculares, la caries, la obesidad, la enfermedad hep?tica, la diabetes de tipo 2, el colesterol malo alto, la gota y la hipertensi?n.*
Informe de referencia: https://www.nature.com/articles/s41893-022-00934-4
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/reducir-consumo-azucar-ayuda-lucha-14248573)
Cumplir con los objetivos de sostenibilidad ambiental y, al mismo tiempo, recuperarse de las crisis econ?micas y de salud derivadas de la pandemia requiere "soluciones pol?ticas creativas", se??la el estudio, titulado ‘Impuestos al az?car para objetivos clim?ticos y de sostenibilidad’ y publicado en ‘Nature Sustainability’.
Los investigadores subrayan que los cultivos de az?car son posiblemente los menos eficientes para consumir desde una perspectiva de salud, pero los m?s eficientes para la producci?n de biocombustibles. Los cient?ficos analizaron los beneficios colaterales de sostenibilidad de reducir el consumo de az?car mediante la reorientaci?n de las tierras de cultivo de az?car existentes hacia usos alternativos.
Seg?n los resultados del estudio, las emisiones podr?an caer entre 20,9 y 54,3 millones de toneladas de CO2*al a?o*si la Uni?n Europea (UE) redujera su consumo de az?car de acuerdo con las pautas sanitarias y el excedente de ca?a de az?car brasile?o fuera redirigido a la producci?n de etanol. Pero hay escenarios en los que la ca?da de las emisiones llegar?a a ser el doble y el cu?druple.
Aumentar los impuestos sobre el az?car
"Estos ahorros ser?an alrededor de cuatro veces mayores que una estrategia alternativa de forestaci?n de las tierras de cultivo de remolacha azucarera existentes en la UE y duplicar?an los de la producci?n de etanol de remolacha azucarera en la Uni?n Europea", recoge el informe, firmado por Lewis C. King y Jeroen van den Bergh, ambos del ICTA-UAB.
http://uc-4u.com/clip/ed68d697-2479-45c3-8bf9-07e4275f6bb6_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Expositor de una pasteleri?a. | pixabay
"Lograr esto a través de pol?ticas dirigidas al cambio de comportamiento, con un papel importante para los impuestos sobre el az?car, no solo reducir?a los impactos ambientales de los biocombustibles, sino que también proporcionar?a beneficios econ?micos y para la salud", destacan en el resumen de la investigaci?n.
El estudio concluye que un acuerdo UE-Brasil centrado en la producci?n de*az?car a partir de la remolacha azucarera (https://phys.org/tags/sugar+beet/)*y que ese pa?s sudamericano produzca etanol a partir de la ca?a de az?car proporcionar?a los mayores beneficios medioambientales a la sociedad.
La producci?n de etanol de ca?a de az?car ya ha demostrado ser una alternativa econ?micamente viable al az?car en Brasil, resaltan los expertos.*Por lo tanto,*el impacto econ?mico*en los agricultores tanto de la UE como de Brasil ser?a m?nimo, lo que dar?a como resultado una especializaci?n equitativa entre los pa?ses que proporciona mejoras en el bienestar mediante la reducci?n de las externalidades negativas.
"Es un claro ejemplo de c?mo una amplia colaboraci?n puede ayudar a dirigir a la sociedad en una direcci?n m?s sostenible", se?ala Jeroen van den Bergh.
Enfoque similar al del consumo de tabaco
Lograr esta reducci?n en*el consumo de az?car*probablemente implicar?a un enfoque similar al que ha ayudado a la UE a reducir considerablemente su consumo de tabaco en las ?ltimas décadas: educaci?n y pol?ticas dirigidas al cambio de comportamiento, con un papel importante para los impuestos, destaca la UAB.
"Se ha demostrado que los impuestos sobre el az?car son efectivos y pol?ticamente populares en pa?ses como el Reino Unido y, por lo tanto, presentan un instrumento pol?tico prometedor para contribuir indirectamente a lograr los objetivos*del cambio clim?tico", a?ade la entidad académica.
http://uc-4u.com/clip/455c449d-f0f3-438f-805e-87e8070b9ddd_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Plantacio?n de can?a de azu?car. | unsplash
La tributaci?n del az?car, adem?s, no afectar? solo al uso final, sino que también reducir? el uso de az?car por parte de los sectores de producci?n, como las bebidas.
"Para que las pol?ticas de sustentabilidad sean eficientes y efectivas, debemos considerar el impacto total en los tres pilares: ambiental, social y econ?mico. Cambiar la forma en que usamos los cultivos de az?car presenta una estrategia atractiva desde esta perspectiva, ya que el az?car es posiblemente el menos eficiente para su uso como alimento, adem?s de sus impactos negativos en la salud; adem?s, es el cultivo m?s eficiente para biocombustible desde el punto de vista de la energ?a neta”, afirma King, primer autor del art?culo.
La UE consume aproximadamente el 12% del az?car del mundo. La mayor?a del az?car consumido en la UE es todav?a de remolacha, pero todo indica que en los pr?ximos a?os la cuota de mercado de la ca?a de az?car en el mercado se incrementar? considerablemente.
Una ingesta "lo m?s baja posible"
Los az?cares son una fuente de energ?a. Algunos tipos de az?car (por ejemplo, la glucosa) son necesarios para el correcto funcionamiento de ?rganos, como el coraz?n y el cerebro. Los carbohidratos de los alimentos ricos en almid?n pueden ser utilizados como fuente de glucosa por el organismo.
Pero la evidencia cient?fica respalda las recomendaciones de la UE de limitar la ingesta de az?cares a?adidos y libres. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de la Uni?n Europea considera que la ingesta de az?car debe ser "lo m?s baja posible", en consonancia con una dieta nutricionalmente adecuada.
http://uc-4u.com/clip/9b630be8-6f2f-4aaf-9a11-27f0b68a85a8_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El consumo excesivo de azu?car esta? relacionado con la diabetes. | pixabay
Aunque una evaluaci?n de m?s de 30.000 publicaciones por parte de la EFSA ha concluido que “no es posible fijar un consumo m?ximo tolerable” de az?car diario sobre una base cient?fica, los especialistas confirman la relaci?n –con distintos grados de certeza– entre los az?cares y una serie de problemas de salud.
El exceso de az?cares alimentarios se almacena en el organismo, por ejemplo, en forma de grasa para un uso posterior. Si estas reservas no se usan, pueden acumularse con el tiempo y producir problemas en el organismo.
Entre las enfermedades metab?licas relacionadas con la ingesta excesiva de az?car figuran las cardiovasculares, la caries, la obesidad, la enfermedad hep?tica, la diabetes de tipo 2, el colesterol malo alto, la gota y la hipertensi?n.*
Informe de referencia: https://www.nature.com/articles/s41893-022-00934-4
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