الريــم
08-06-2022, 04:29 PM
La diabetes es una de las enfermedades no contagiosas m?s frecuentes del mundo. Solo en Espa?a, seg?n los ?ltimos datos de la Federaci?n Internacional de Diabetes, afecta a m?s de cinco millones de personas.
As?, Espa?a es el segundo pa?s europeo con mayor tasa de incidencia (8 de cada 100 personas). Fuera de nuestras fronteras, China es el pa?s con m?s diabéticos (140 millones), seguido de India (74 millones de personas), Pakist?n (32 millones) y Estados Unidos (32 millones de personas).
La diabetes tipo 2 es la m?s com?n. Las principales causas de su aparici?n son un estilo de vida sedentario y la acumulaci?n de tejido adiposo. Es hasta diez veces m?s habitual que la diabetes tipo 1, una enfermedad autoinmune cr?nica que suele desarrollarse durante la infancia o la adolescencia.
M?s informaci?n (Auto)
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Sin embargo, un estudio publicado en Nutrients (https://www.mdpi.com/2072-6643/14/11/2331)y liderado por Diana D?az Rizzolo, profesora de Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, resalta que el consumo habitual de quinoa puede contribuir a la aparici?n de la diabetes tipo 2.
Algunos estudios anteriores hab?an evidenciado que los polifenoles, presentes en la quinoa, podr?an reducir la glucosa en sangre.
https://www.uc-4u.com/clip/2d1a22fb-1889-425f-9cd9-d799751e638d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La diabetes también puede causar pancreatitis aguda | Freepik
Y es que el valor nutricional de este alimento, de origen andino, lo convierte en uno de los m?s ricos. Por cada 100 gramos, 14 de prote?nas, 22 miligramos de vitamina C, 47 miligramos de calcio, 4,6 de hierro y, por supuesto, polifenoles.
"Hicimos una revisi?n para averiguar qué dec?a la bibliograf?a cient?fica sobre todos los beneficios que se atribu?an a la quinoa y vimos que no hab?a evidencia cient?fica previa, que solo hab?a hip?tesis y que los trabajos existentes solo se centraban en alg?n componente o nutriente concreto, sin tener en cuenta todo el alimento", explica la principal autora de la investigaci?n.
Priorizar el consumo de quinoa
Por ello, tanto la doctora D?az Rizzolo como su equipo pusieron en marcha un estudio cl?nico de ocho semanas de duraci?n: cuatro semanas con dieta normal, con hidratos de carbono complejos como cereales y legumbres, y otras cuatro semanas con quinoa.
M?s informaci?n (Auto)
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La edad media de los participantes, en estado de prediabetes, era de 69 a?os, con morbilidades como hipertensi?n, hiperlipidemia (presencia de grasas en la sangre como colesterol y los triglicéridos) y antecedentes de diabetes mellitus. La mayor?a de ellos, mujeres.
"Un 70 % de las personas que se encuentran en un estado de prediabetes acabar?n desarrollando la enfermedad. Adem?s, esta proporci?n de conversi?n aumenta en los adultos de m?s edad. De este modo, la suma de estado prediabético y envejecimiento eleva enormemente el riesgo de desarrollar la enfermedad", destaca la doctora.
En la dieta, también se incluy? otros alimentos elaborados con harina de quinoa (con un porcentaje superior al 70%) como bizcochos, pan de molde o pasta.
La quinoa contiene un elevado contenido de grasas insaturadas, de antioxidantes y de polifenoles, con claros beneficios cardiovasculares
Y los resultados fueron muy prometedores, aunque al tratarse de un estudio piloto, la muestra fue muy reducida. "Comparamos los patrones de la glucosa en sangre y vimos que, cuando los participantes hab?an ingerido quinoa, el pico de glucosa era inferior que con la dieta habitual", detalla.
"Esto es crucial, porque estos picos de glucemia después de comer son determinantes en la evoluci?n de la diabetes tipo 2".
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/quinoa-beneficios-riesgo-diabetes-14222616)
As?, Espa?a es el segundo pa?s europeo con mayor tasa de incidencia (8 de cada 100 personas). Fuera de nuestras fronteras, China es el pa?s con m?s diabéticos (140 millones), seguido de India (74 millones de personas), Pakist?n (32 millones) y Estados Unidos (32 millones de personas).
La diabetes tipo 2 es la m?s com?n. Las principales causas de su aparici?n son un estilo de vida sedentario y la acumulaci?n de tejido adiposo. Es hasta diez veces m?s habitual que la diabetes tipo 1, una enfermedad autoinmune cr?nica que suele desarrollarse durante la infancia o la adolescencia.
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Sin embargo, un estudio publicado en Nutrients (https://www.mdpi.com/2072-6643/14/11/2331)y liderado por Diana D?az Rizzolo, profesora de Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, resalta que el consumo habitual de quinoa puede contribuir a la aparici?n de la diabetes tipo 2.
Algunos estudios anteriores hab?an evidenciado que los polifenoles, presentes en la quinoa, podr?an reducir la glucosa en sangre.
https://www.uc-4u.com/clip/2d1a22fb-1889-425f-9cd9-d799751e638d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La diabetes también puede causar pancreatitis aguda | Freepik
Y es que el valor nutricional de este alimento, de origen andino, lo convierte en uno de los m?s ricos. Por cada 100 gramos, 14 de prote?nas, 22 miligramos de vitamina C, 47 miligramos de calcio, 4,6 de hierro y, por supuesto, polifenoles.
"Hicimos una revisi?n para averiguar qué dec?a la bibliograf?a cient?fica sobre todos los beneficios que se atribu?an a la quinoa y vimos que no hab?a evidencia cient?fica previa, que solo hab?a hip?tesis y que los trabajos existentes solo se centraban en alg?n componente o nutriente concreto, sin tener en cuenta todo el alimento", explica la principal autora de la investigaci?n.
Priorizar el consumo de quinoa
Por ello, tanto la doctora D?az Rizzolo como su equipo pusieron en marcha un estudio cl?nico de ocho semanas de duraci?n: cuatro semanas con dieta normal, con hidratos de carbono complejos como cereales y legumbres, y otras cuatro semanas con quinoa.
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La edad media de los participantes, en estado de prediabetes, era de 69 a?os, con morbilidades como hipertensi?n, hiperlipidemia (presencia de grasas en la sangre como colesterol y los triglicéridos) y antecedentes de diabetes mellitus. La mayor?a de ellos, mujeres.
"Un 70 % de las personas que se encuentran en un estado de prediabetes acabar?n desarrollando la enfermedad. Adem?s, esta proporci?n de conversi?n aumenta en los adultos de m?s edad. De este modo, la suma de estado prediabético y envejecimiento eleva enormemente el riesgo de desarrollar la enfermedad", destaca la doctora.
En la dieta, también se incluy? otros alimentos elaborados con harina de quinoa (con un porcentaje superior al 70%) como bizcochos, pan de molde o pasta.
La quinoa contiene un elevado contenido de grasas insaturadas, de antioxidantes y de polifenoles, con claros beneficios cardiovasculares
Y los resultados fueron muy prometedores, aunque al tratarse de un estudio piloto, la muestra fue muy reducida. "Comparamos los patrones de la glucosa en sangre y vimos que, cuando los participantes hab?an ingerido quinoa, el pico de glucosa era inferior que con la dieta habitual", detalla.
"Esto es crucial, porque estos picos de glucemia después de comer son determinantes en la evoluci?n de la diabetes tipo 2".
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