الريــم
08-05-2022, 02:22 PM
Durante la temporada estival proliferan las intoxicaciones alimentarias, como la salmonelosis. Esta infecci?n es la segunda enfermedad que se transmite de animales al hombre m?s notificada en la Uni?n Europea. Y la primera causa de brotes alimentarios en el mundo.
Los datos hablan por s? solos: 52.702 casos confirmados en 2020. Solo en Espa?a (y en plena pandemia del coronavirus) se declararon 3.526 casos en humanos.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Es importante aclarar que los s?ntomas aparecen entre 6 y 72 horas después de la ingesta de los alimentos contaminados con Salmonella.
La enfermedad, que tiene una duraci?n estimada entre 2 y 7 d?as y causa los siguientes s?ntomas:
Fiebre (que aparece bruscamente).
Dolor abdominal.
Diarrea.
V?mitos.
Mialgias.
Cefalea.
https://www.uc-4u.com/clip/6834b7f9-4f4f-416e-8f9f-122fe82d3ebc_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Archivo - Varias personas en la Playa de Levante, en la Manga del Mar Menor, en Cartagena, Regi?n de Murcia (Espa?a). | Europa Press - Archivo
Por ello, la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria (AESAN) nos da algunos sencillos consejos para evitar molestas y peligrosas intoxicaciones…
Lo primero de todo y m?s importante en esta época del a?o es respetar la cadena de frio. Para ello:
Espera al ?ltimo momento antes de salir de casa para guardar en tu nevera port?til toda la comida que necesite refrigeraci?n.
Opta por los mejores sistemas de acumulaci?n de frio. Si optas por los cubitos de hielo es importante que el agua derretida que provocan no entre en contacto directo con los alimentos.
Una vez que llegues a la playa o la piscina, procura que la nevera permanezca siempre a la sombra.
Deja los alimentos dentro de la neverita hasta que no vayas a consumirlos.
Evita abrir la nevera port?til si no es necesario, porque en cada apertura se produce una pérdida de frio.
Antes de salir de casa debes tener en cuenta algunas cosas:
Sin lugar a dudas la reina de las vacaciones es la cl?sica tortilla. Pues bien, aseg?rate de que esté bien cuajada y consérvala en la nevera hasta el momento de salir por la puerta de casa.
No mezcles alimentos en un solo recipiente. Lo mejor es utilizar uno para cada cosa.
Tampoco se deben guardar los alimentos crudos con los cocinados.
Evita que si desprenden l?quidos puedan contaminar otros productos.
Y la fruta y la verdura siempre bien lavada.
?Vas a hacer una barbacoa?
Cuando vayas a hacer las brasas usa maderas que no tengan resinas, que no estén usadas y que no tengan restos de barnices ni pinturas.
Saca la carne o el pescado crudo de la nevera port?til cuando las brasas ya estén preparadas, no antes.
????Churrascado no significa bien hecho!!!! Desde la AESAN explican que, si quemamos demasiado la carne, pueden aparecer sustancias con efecto cancer?geno. Adem?s, aunque por fuera el alimento parezca quemada, puede no estar adecuadamente cocinado en su interior. Haz alg?n corte para comprobar que est? hecho por dentro.
Evita la contaminaci?n cruzada, no uses las mismas pinzas, bandejas, cuchillos,… para los alimentos crudos y los cocinados.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Medidas generales
Lavar las manos con agua y jab?n tanto antes como después de tocar los alimentos.
Sécatelas bien, mejor con pa?uelos o pa?os de un solo uso.
Lleva siempre una botella de agua para la higiene de manos, por si no hay fuentes de agua potable.
Evita la contaminaci?n cruzada, ?c?mo? Separando siempre los alimentos cocinados de los crudos. Usa platos, tenedores y cuchillos distintos para cada uno de ellos.
Lava las frutas y verduras antes de consumirlas, ?aunque tengan piel y no te la vayas a comer!
Intenta no recurrir a alimentos preparados o que contengan huevo crudo, como mayonesas, salsas, etc.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/taper-playa-intoxicaciones-alimentarias-14228019)
Los datos hablan por s? solos: 52.702 casos confirmados en 2020. Solo en Espa?a (y en plena pandemia del coronavirus) se declararon 3.526 casos en humanos.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Es importante aclarar que los s?ntomas aparecen entre 6 y 72 horas después de la ingesta de los alimentos contaminados con Salmonella.
La enfermedad, que tiene una duraci?n estimada entre 2 y 7 d?as y causa los siguientes s?ntomas:
Fiebre (que aparece bruscamente).
Dolor abdominal.
Diarrea.
V?mitos.
Mialgias.
Cefalea.
https://www.uc-4u.com/clip/6834b7f9-4f4f-416e-8f9f-122fe82d3ebc_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Archivo - Varias personas en la Playa de Levante, en la Manga del Mar Menor, en Cartagena, Regi?n de Murcia (Espa?a). | Europa Press - Archivo
Por ello, la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria (AESAN) nos da algunos sencillos consejos para evitar molestas y peligrosas intoxicaciones…
Lo primero de todo y m?s importante en esta época del a?o es respetar la cadena de frio. Para ello:
Espera al ?ltimo momento antes de salir de casa para guardar en tu nevera port?til toda la comida que necesite refrigeraci?n.
Opta por los mejores sistemas de acumulaci?n de frio. Si optas por los cubitos de hielo es importante que el agua derretida que provocan no entre en contacto directo con los alimentos.
Una vez que llegues a la playa o la piscina, procura que la nevera permanezca siempre a la sombra.
Deja los alimentos dentro de la neverita hasta que no vayas a consumirlos.
Evita abrir la nevera port?til si no es necesario, porque en cada apertura se produce una pérdida de frio.
Antes de salir de casa debes tener en cuenta algunas cosas:
Sin lugar a dudas la reina de las vacaciones es la cl?sica tortilla. Pues bien, aseg?rate de que esté bien cuajada y consérvala en la nevera hasta el momento de salir por la puerta de casa.
No mezcles alimentos en un solo recipiente. Lo mejor es utilizar uno para cada cosa.
Tampoco se deben guardar los alimentos crudos con los cocinados.
Evita que si desprenden l?quidos puedan contaminar otros productos.
Y la fruta y la verdura siempre bien lavada.
?Vas a hacer una barbacoa?
Cuando vayas a hacer las brasas usa maderas que no tengan resinas, que no estén usadas y que no tengan restos de barnices ni pinturas.
Saca la carne o el pescado crudo de la nevera port?til cuando las brasas ya estén preparadas, no antes.
????Churrascado no significa bien hecho!!!! Desde la AESAN explican que, si quemamos demasiado la carne, pueden aparecer sustancias con efecto cancer?geno. Adem?s, aunque por fuera el alimento parezca quemada, puede no estar adecuadamente cocinado en su interior. Haz alg?n corte para comprobar que est? hecho por dentro.
Evita la contaminaci?n cruzada, no uses las mismas pinzas, bandejas, cuchillos,… para los alimentos crudos y los cocinados.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Medidas generales
Lavar las manos con agua y jab?n tanto antes como después de tocar los alimentos.
Sécatelas bien, mejor con pa?uelos o pa?os de un solo uso.
Lleva siempre una botella de agua para la higiene de manos, por si no hay fuentes de agua potable.
Evita la contaminaci?n cruzada, ?c?mo? Separando siempre los alimentos cocinados de los crudos. Usa platos, tenedores y cuchillos distintos para cada uno de ellos.
Lava las frutas y verduras antes de consumirlas, ?aunque tengan piel y no te la vayas a comer!
Intenta no recurrir a alimentos preparados o que contengan huevo crudo, como mayonesas, salsas, etc.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/taper-playa-intoxicaciones-alimentarias-14228019)