الريــم
04-11-2024, 09:50 AM
El (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/to-good-to-go-plataforma-95181028)desperdicio de alimentos (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/to-good-to-go-plataforma-95181028) es un problema de enorme importancia, una falla del mercado que, seg?n algunos c?lculos, supuso unas pérdidas de 368.000 millones de euros en 2022. Ese a?o se perdieron en todo el mundo 1.050 millones de toneladas de alimentos (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/derroche-alimentario-evitarlo-casa-76177298) en los tres sectores (el comercio minorista, los servicios alimentarios y los hogares) considerados en el ‘Informe sobre el ?ndice de Desperdicio de Alimentos 2024’, que acaba de publicar Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). En Espa?a acabaron en 2022 en los vertederos m?s de 3,4 millones de toneladas de alimentos, lo que supuso una media de 72 kilos por persona.
Esa cifra representa m?s de un tercio de todos los alimentos que se producen a nivel mundial. Las pérdidas suponen también un fracaso ambiental, ya que generan aproximadamente entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (incluidas las pérdidas y el desperdicio), casi cinco veces mas que el sector de la aviaci?n. Y ocupan el equivalente a casi el 30% de las tierras agr?colas del mundo.
La huella h?drica es también enorme, 250 kil?metros c?bicos, equivalente al triple del caudal anual medio del Nilo. Alrededor del 60% de estos residuos provienen de los hogares, el 28% del servicio de alimentaci?n y la cadena de suministro y el 12% restante del comercio minorista.
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Una persona busca entre los desperdicios de un mercado.
EFE / S. Gutie?rrez
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798
La cantidad de alimentos desperdiciados equivale a 132 kilogramos per c?pita por a?o y a unas 1.000 millones de comidas cada d?a. Ese enorme despilfarro de alimentos, seg?n Inger Andersen, Directora Ejecutiva del PNUMA, es "una tragedia global", ya que, mientras tanto, 783 millones de personas se ven afectadas por el hambre cada a?o.
Adem?s, 150 millones de ni?os menores de cinco a?os sufren retrasos en su crecimiento y desarrollo debido falta de nutrientes esenciales en sus dietas.
Lucha contra el cambio clim?tico
Reducir el desperdicio de alimentos puede aumentar la disponibilidad para quienes los necesitan. Los dirigentes del PNUMA son optimistas: ven factible "revertir significativamente el desperdicio de alimentos" y alcanzar los objetivos globales para 2030.
El Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 12, meta 12.3, de la Agenda 2030, recoge el compromiso suscrito hace nueve a?os por m?s de 150 gobiernos de reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per c?pita en los niveles minorista y de consumo y reducir la pérdida de alimentos en las cadenas de suministro para ese a?o.
Como custodio del ?ndice de Desperdicio de Alimentos, el PNUMA rastrea las pérdidas en el comercio minorista, los servicios alimentarios y los hogares. Mientras tanto, la Organizaci?n de las Naciones Unidas para la Alimentaci?n y la Agricultura (FAO) es custodio del ?ndice de Pérdida de Alimentos en la cadena de suministro.
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Alimentos en un supermercado.
Pixabay
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1272
El ODS 12.3 desempe?a un papel clave en el cumplimiento de otros ODS, incluidos los relacionados con el Hambre Cero (ODS 2), las Ciudades Sostenibles (ODS 11) y la Acci?n Clim?tica (ODS 13). Adem?s, la conexi?n entre el desperdicio de alimentos y la pérdida de biodiversidad se ha reconocido en el Marco Mundial de Biodiversidad de Kunming*-Montreal, que exige reducir a la mitad el desperdicio de alimentos a nivel mundial para 2030.
"Reducir el desperdicio de alimentos es una oportunidad para reducir costos y abordar algunos de los mayores problemas ambientales y sociales de nuestro tiempo: luchar contra el cambio clim?tico y abordar la inseguridad alimentaria", recoge el informe.
Uno de los principales problemas a la hora de determinar los ?ndices de desperdicio de alimentos es que, aunque los datos a nivel mundial se han duplicado desde 2021, pocos pa?ses cuentan con referencias adecuadas para realizar el seguimiento.
Espa?a, por debajo de la media europea
"Los gobiernos, las ciudades, las empresas alimentarias, los investigadores y las organizaciones no gubernamentales de todos los tama?os tienen un papel para participar en esfuerzos conjuntos para cambiar pr?cticas y comportamientos; apuntar a puntos de acceso; innovar; y cumplir el ODS 12.3", se?alan los autores, que invitan a los pa?ses que han estado abordando esta cuesti?n durante a?os a "intensificar sus esfuerzos para compartir sus experiencias y recursos con los que recién est?n comenzando".
"Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos es una tarea demasiado grande para cualquier parte interesada. Sin embargo, se puede lograr mediante un esfuerzo concertado y colaborativo para comprometerse con la meta 12.3 del ODS, medir con precisi?n el desperdicio de alimentos y, lo m?s importante, actuar para lograr su reducci?n", concluyen los expertos.
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Un contenedor repleto de alimentos.
Pixabay
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El informe recoge en un anexo un cuadro con estimaciones del desperdicio de alimentos por pa?ses. En el caso de Espa?a, los hogares desperdiciaron 2,9 millones de toneladas de alimentos en 2022, lo que supone una media de 61 kilos por persona al a?o. Est? bastante por debajo de las medias europea y mundial, y en niveles idénticos a los de pa?ses como Nueva Zelanda, Estonia, Suecia y Francia. A esa cantidad hay que a?adir el desperdicio generado por los servicios alimentarios, y por el comercio minorista, que elevan las toneladas de alimentos desperdiciadas en 2022 a m?s de 3,4 millones; esto es, 72 kilos por persona al a?o.
Los pa?ses cuyos hogares desperdician m?s alimentos en n?meros absolutos son: China (108.667.369 toneladas), India (78.192.338), Pakist?n (30.754.726), Nigeria (24 791 826) y Estados Unidos (24.716.539). En n?meros relativos los pa?ses que m?s alimentos despilfarran son: Maldivas (207 kilos por persona y a?o) Seychelles (183), Siria (172), T?nez (172) y Egipto (163).
Informe de referencia: https://brasil.un.org/sites/default/files/2024-03/food_waste_index_report_2024.pdf
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Contacto de la secci?n de Medio Ambiente: crisisclimatica@prensaiberica.es
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/espanol-tira-basura-media-72-100910098)
Esa cifra representa m?s de un tercio de todos los alimentos que se producen a nivel mundial. Las pérdidas suponen también un fracaso ambiental, ya que generan aproximadamente entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (incluidas las pérdidas y el desperdicio), casi cinco veces mas que el sector de la aviaci?n. Y ocupan el equivalente a casi el 30% de las tierras agr?colas del mundo.
La huella h?drica es también enorme, 250 kil?metros c?bicos, equivalente al triple del caudal anual medio del Nilo. Alrededor del 60% de estos residuos provienen de los hogares, el 28% del servicio de alimentaci?n y la cadena de suministro y el 12% restante del comercio minorista.
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Una persona busca entre los desperdicios de un mercado.
EFE / S. Gutie?rrez
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La cantidad de alimentos desperdiciados equivale a 132 kilogramos per c?pita por a?o y a unas 1.000 millones de comidas cada d?a. Ese enorme despilfarro de alimentos, seg?n Inger Andersen, Directora Ejecutiva del PNUMA, es "una tragedia global", ya que, mientras tanto, 783 millones de personas se ven afectadas por el hambre cada a?o.
Adem?s, 150 millones de ni?os menores de cinco a?os sufren retrasos en su crecimiento y desarrollo debido falta de nutrientes esenciales en sus dietas.
Lucha contra el cambio clim?tico
Reducir el desperdicio de alimentos puede aumentar la disponibilidad para quienes los necesitan. Los dirigentes del PNUMA son optimistas: ven factible "revertir significativamente el desperdicio de alimentos" y alcanzar los objetivos globales para 2030.
El Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 12, meta 12.3, de la Agenda 2030, recoge el compromiso suscrito hace nueve a?os por m?s de 150 gobiernos de reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per c?pita en los niveles minorista y de consumo y reducir la pérdida de alimentos en las cadenas de suministro para ese a?o.
Como custodio del ?ndice de Desperdicio de Alimentos, el PNUMA rastrea las pérdidas en el comercio minorista, los servicios alimentarios y los hogares. Mientras tanto, la Organizaci?n de las Naciones Unidas para la Alimentaci?n y la Agricultura (FAO) es custodio del ?ndice de Pérdida de Alimentos en la cadena de suministro.
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Alimentos en un supermercado.
Pixabay
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El ODS 12.3 desempe?a un papel clave en el cumplimiento de otros ODS, incluidos los relacionados con el Hambre Cero (ODS 2), las Ciudades Sostenibles (ODS 11) y la Acci?n Clim?tica (ODS 13). Adem?s, la conexi?n entre el desperdicio de alimentos y la pérdida de biodiversidad se ha reconocido en el Marco Mundial de Biodiversidad de Kunming*-Montreal, que exige reducir a la mitad el desperdicio de alimentos a nivel mundial para 2030.
"Reducir el desperdicio de alimentos es una oportunidad para reducir costos y abordar algunos de los mayores problemas ambientales y sociales de nuestro tiempo: luchar contra el cambio clim?tico y abordar la inseguridad alimentaria", recoge el informe.
Uno de los principales problemas a la hora de determinar los ?ndices de desperdicio de alimentos es que, aunque los datos a nivel mundial se han duplicado desde 2021, pocos pa?ses cuentan con referencias adecuadas para realizar el seguimiento.
Espa?a, por debajo de la media europea
"Los gobiernos, las ciudades, las empresas alimentarias, los investigadores y las organizaciones no gubernamentales de todos los tama?os tienen un papel para participar en esfuerzos conjuntos para cambiar pr?cticas y comportamientos; apuntar a puntos de acceso; innovar; y cumplir el ODS 12.3", se?alan los autores, que invitan a los pa?ses que han estado abordando esta cuesti?n durante a?os a "intensificar sus esfuerzos para compartir sus experiencias y recursos con los que recién est?n comenzando".
"Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos es una tarea demasiado grande para cualquier parte interesada. Sin embargo, se puede lograr mediante un esfuerzo concertado y colaborativo para comprometerse con la meta 12.3 del ODS, medir con precisi?n el desperdicio de alimentos y, lo m?s importante, actuar para lograr su reducci?n", concluyen los expertos.
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Un contenedor repleto de alimentos.
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El informe recoge en un anexo un cuadro con estimaciones del desperdicio de alimentos por pa?ses. En el caso de Espa?a, los hogares desperdiciaron 2,9 millones de toneladas de alimentos en 2022, lo que supone una media de 61 kilos por persona al a?o. Est? bastante por debajo de las medias europea y mundial, y en niveles idénticos a los de pa?ses como Nueva Zelanda, Estonia, Suecia y Francia. A esa cantidad hay que a?adir el desperdicio generado por los servicios alimentarios, y por el comercio minorista, que elevan las toneladas de alimentos desperdiciadas en 2022 a m?s de 3,4 millones; esto es, 72 kilos por persona al a?o.
Los pa?ses cuyos hogares desperdician m?s alimentos en n?meros absolutos son: China (108.667.369 toneladas), India (78.192.338), Pakist?n (30.754.726), Nigeria (24 791 826) y Estados Unidos (24.716.539). En n?meros relativos los pa?ses que m?s alimentos despilfarran son: Maldivas (207 kilos por persona y a?o) Seychelles (183), Siria (172), T?nez (172) y Egipto (163).
Informe de referencia: https://brasil.un.org/sites/default/files/2024-03/food_waste_index_report_2024.pdf
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Contacto de la secci?n de Medio Ambiente: crisisclimatica@prensaiberica.es
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