الريــم
03-27-2024, 04:51 PM
Uno de los alimentos m?s seguros y recomendables que podemos comer son los pescados (https://www.sport.es/es/noticias/actualidad/medico-pescados-medicos-piden-comas-dv-99344630). Y es que entre sus beneficios est?n las grasas saludables como el omega 3, que es fundamental para el cerebro y la retina. Adem?s, son una fuente de vitaminas A, D, E, B1, B2, B3 y B12.
Pero ah? no queda todo y es que comer pescado tiene efectos antiinflamatorios y favorece el tono y el desarrollo muscular. No obstante, la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici?n (AESAN), advierte de los riesgos de consumo de algunos tipos de pescado en menores de 10 a?os.
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Y es que algunas especies pueden contener un alto contenido en mercurio que representa un problema para cierto sector de la poblaci?n. El mercurio es un metal pesado libre en el medio ambiente, que est? presente en aguas de mares y r?os por lo que se concentra en los pescados.
La forma m?s com?n de la presencia de mercurio en los alimentos es el metilmercurio, la m?s t?xica de este metal y la m?s preocupante desde el punto de vista sanitario. Es absorbida por el cuerpo de manera r?pida y efectiva. Afecta al sistema nervioso central en desarrollo, por eso afecta m?s a los menores de edad.
Pero el mercurio no se encuentra en la misma concentraci?n en todos los pescados y es que esta cantidad depende de la cadena tr?fica en la que se encuentre cada especie. Los peces de gran tama?o, depredadores y los m?s longevos, son los que mayor concentraci?n de mercurio tienen.
Seg?n la AESAN, las especies que tienen mayor concentraci?n de mercurio son el pez espada o emperador, el at?n rojo, el tibur?n y el lucio europeo. En contrapartida, los que menos concentraci?n tienen son la anchoa o boquer?n, el bacalao, el berberecho, la caballa, el calamar, el cangrejo, la carpa, la cigala, el langostino o la sardina.
En el caso de las mujeres embarazadas y menores se aconseja evitar al m?ximo el consumo de pescados que contengan una alta concentraci?n de mercurio. Para la poblaci?n en general se aconseja el consumo de hasta 3/4 raciones de pescado por persona, procurando en todos los casos, variar las especies entre pescados azules y blancos.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/actualidad/menores-10-anos-pescados-comer-dv-100081175)
Pero ah? no queda todo y es que comer pescado tiene efectos antiinflamatorios y favorece el tono y el desarrollo muscular. No obstante, la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici?n (AESAN), advierte de los riesgos de consumo de algunos tipos de pescado en menores de 10 a?os.
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Y es que algunas especies pueden contener un alto contenido en mercurio que representa un problema para cierto sector de la poblaci?n. El mercurio es un metal pesado libre en el medio ambiente, que est? presente en aguas de mares y r?os por lo que se concentra en los pescados.
La forma m?s com?n de la presencia de mercurio en los alimentos es el metilmercurio, la m?s t?xica de este metal y la m?s preocupante desde el punto de vista sanitario. Es absorbida por el cuerpo de manera r?pida y efectiva. Afecta al sistema nervioso central en desarrollo, por eso afecta m?s a los menores de edad.
Pero el mercurio no se encuentra en la misma concentraci?n en todos los pescados y es que esta cantidad depende de la cadena tr?fica en la que se encuentre cada especie. Los peces de gran tama?o, depredadores y los m?s longevos, son los que mayor concentraci?n de mercurio tienen.
Seg?n la AESAN, las especies que tienen mayor concentraci?n de mercurio son el pez espada o emperador, el at?n rojo, el tibur?n y el lucio europeo. En contrapartida, los que menos concentraci?n tienen son la anchoa o boquer?n, el bacalao, el berberecho, la caballa, el calamar, el cangrejo, la carpa, la cigala, el langostino o la sardina.
En el caso de las mujeres embarazadas y menores se aconseja evitar al m?ximo el consumo de pescados que contengan una alta concentraci?n de mercurio. Para la poblaci?n en general se aconseja el consumo de hasta 3/4 raciones de pescado por persona, procurando en todos los casos, variar las especies entre pescados azules y blancos.
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