الريــم
03-25-2024, 06:15 PM
El Snow Club Gourmet celebrado este fin de semana se ha convertido en la jornada con m?s restaurantes participantes galardonados de la historia del proyecto gastron?mico de Grandvalira. La fusi?n de estilos de los 7 restaurantes con estrella Michelin, 2 estrellas verdes y 8 Soles en la Gu?a Repsol que visitaron la cocina de L'Abarset lleg? a las mesas del local emblema de Andorra en forma de delicadas y sabrosas propuestas como la crema de avellanas guisadas, yema de huevo y consomé de ave de Xune Andrade (Monte*, *verde y 1 Sol, Asturias); el at?n encebollado en fr?o de Vicky Sevilla (Ra?ces*, 1 Sol, New talent of the year 2023, Valencia); la trucha en la andorrana de Jordi Grau (Ibaya*, Andorra); la merluza con guisante l?grima y algas crujientes de I?aki Aldrey (Atempo*, Barcelona); el bogavante, papada crujiente y trufa de Juan Antonio Campoy, (L'Abarset, Andorra), y el aspergillus aryzae, faisano y remolacha de Juan Sahuquillo (Oba*, verde y 2 Soles - Cebo* y 1 Sol, Madrid). Un postre 100% chocolate a cargo de Aleix Bravo (Alkimia* y 3 Sols, Barcelona) cerraron el almuerzo. Antes de dar el paso a la sala interior de L'Abarset, los 50 comensales probaron una selecci?n de ostras Poget, joyas del mar Atl?ntico, as? como degustaron la mejor croqueta de jam?n del mundo llamada en 2021 (Ca?itas Maite), y cangrejo real Chatka de m?xima calidad. Para acompa?ar, maridaje con Dom Perignon, Ossian, Flor de Pingus y Veuve Clicquot.
La ?ltima edici?n de la temporada del Snow Club Gourmet quiso hacer hincapié en la*candidatura de los Campeonatos del Mundo de esqu? alpino Andorra 2029.*La selecci?n de los restaurantes de referencia no fue aleatoria.*“No son los chefs m?s medi?ticos, ni con la m?s larga trayectoria. Son nuevas generaciones de cocineros creativos que est?n despuntando en la escena gastron?mica espa?ola y andorrana con firmes valores para la cocina sostenible y con energ?a para innovar y dejar un legado culinario, desde la pasi?n de la profesi?n” De hecho, “muchos estos valores est?n en sinton?a con los de la candidatura de los Mundiales de esqu? que defiende el pa?s de los Pirineos”,*matiz? el m?ximo responsable del proyecto Snow Club Gourmet, ?lex Or?e, quien asegur? que en la conceptualizaci?n de la acci?n se tuvo en cuenta la elecci?n de restaurantes con car?cter ?nico que est?n empezando a dejar huella en el panorama gastron?mico actual.
El encaje de ambos proyectos (Snow Club Gourmet y Andorra 2029) dej? una jornada para el recuerdo, que también tiene como objetivo la promoci?n del evento deportivo de mayor dimensi?n de la historia de los Pirineos.
La candidatura de los Campeonatos del Mundo de esqu? alpino Andorra 2029 es un proyecto que incorpora la innovaci?n como raz?n de ser, la sostenibilidad y el legado como pilares, y que eleva el entusiasmo de la novedad y la solidez de una trayectoria. En poco m?s de dos meses tendr? lugar en Reikiavik (Islandia) la votaci?n de la sede organizadora. Andorra se medir? contra la plana mayor del esqu? mundial con dos referentes como Noruega (Narvik) e Italia (Val Gardena).
4 jornadas, 11 chefs
La sexta edici?n del Snow Club Gourmet, ha dejado jornadas memorables con chefs del pa?s y de Espa?a que han tra?do la alta gastronom?a y las ?ltimas tendencias culinarias a la estaci?n de esqu? de Grandvalira. Han pasado por los fogones de los restaurantes de referencia de Soldeu El Tarter, Jean Leon y L'Abarset un total de 11 chefs referentes que han deleitado a los comensales que han vivido en exclusiva sus creaciones. La primera edici?n de la temporada fue dedicada a la trufa de Alba y a la cocina italiana de la mano de Tartuflangue y el chef Gabrielle Milani (Algrano y Hotel Monument 5*L). La segunda nos llev? a los sabores del mar con el marisco XXL de Alberto Dom?nguez de D´Berto (Galicia) y las carnes de buey m?s selectas de José Gord?n de El Capricho (Le?n). La mejor fabada del mundo aterriz? en las pistas de Grandvalira con Marcos Mor?n de Casa Gerardo* (Asturias). Este fin de semana se ha celebrado la clausura de la temporada del proyecto m?s gastr?n?mico del dominio esquiable con la participaci?n de 7 restaurantes con estrella Michelin.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/nieve/7-restaurantes-estrella-michelin-protagonistas-99948685)
La ?ltima edici?n de la temporada del Snow Club Gourmet quiso hacer hincapié en la*candidatura de los Campeonatos del Mundo de esqu? alpino Andorra 2029.*La selecci?n de los restaurantes de referencia no fue aleatoria.*“No son los chefs m?s medi?ticos, ni con la m?s larga trayectoria. Son nuevas generaciones de cocineros creativos que est?n despuntando en la escena gastron?mica espa?ola y andorrana con firmes valores para la cocina sostenible y con energ?a para innovar y dejar un legado culinario, desde la pasi?n de la profesi?n” De hecho, “muchos estos valores est?n en sinton?a con los de la candidatura de los Mundiales de esqu? que defiende el pa?s de los Pirineos”,*matiz? el m?ximo responsable del proyecto Snow Club Gourmet, ?lex Or?e, quien asegur? que en la conceptualizaci?n de la acci?n se tuvo en cuenta la elecci?n de restaurantes con car?cter ?nico que est?n empezando a dejar huella en el panorama gastron?mico actual.
El encaje de ambos proyectos (Snow Club Gourmet y Andorra 2029) dej? una jornada para el recuerdo, que también tiene como objetivo la promoci?n del evento deportivo de mayor dimensi?n de la historia de los Pirineos.
La candidatura de los Campeonatos del Mundo de esqu? alpino Andorra 2029 es un proyecto que incorpora la innovaci?n como raz?n de ser, la sostenibilidad y el legado como pilares, y que eleva el entusiasmo de la novedad y la solidez de una trayectoria. En poco m?s de dos meses tendr? lugar en Reikiavik (Islandia) la votaci?n de la sede organizadora. Andorra se medir? contra la plana mayor del esqu? mundial con dos referentes como Noruega (Narvik) e Italia (Val Gardena).
4 jornadas, 11 chefs
La sexta edici?n del Snow Club Gourmet, ha dejado jornadas memorables con chefs del pa?s y de Espa?a que han tra?do la alta gastronom?a y las ?ltimas tendencias culinarias a la estaci?n de esqu? de Grandvalira. Han pasado por los fogones de los restaurantes de referencia de Soldeu El Tarter, Jean Leon y L'Abarset un total de 11 chefs referentes que han deleitado a los comensales que han vivido en exclusiva sus creaciones. La primera edici?n de la temporada fue dedicada a la trufa de Alba y a la cocina italiana de la mano de Tartuflangue y el chef Gabrielle Milani (Algrano y Hotel Monument 5*L). La segunda nos llev? a los sabores del mar con el marisco XXL de Alberto Dom?nguez de D´Berto (Galicia) y las carnes de buey m?s selectas de José Gord?n de El Capricho (Le?n). La mejor fabada del mundo aterriz? en las pistas de Grandvalira con Marcos Mor?n de Casa Gerardo* (Asturias). Este fin de semana se ha celebrado la clausura de la temporada del proyecto m?s gastr?n?mico del dominio esquiable con la participaci?n de 7 restaurantes con estrella Michelin.
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