الريــم
03-18-2024, 08:00 PM
La historia de la gallina ha sufrido un vuelco. Un estudio cient?fico ha logrado reconstruir con gran precisi?n la época en que gallinas y gallos fueron domesticados para ser consumidos como alimento. Aunque antes se pensaba que ello ocurri? hace 10.000 a?os, en realidad ese proceso tuvo lugar mucho m?s tarde: hacia el 1.500 aC. En Europa ocurri? a?n m?s recientemente, en el 800 aC. Antes de ser un animal para consumo humano, las gallinas eran veneradas. Pero los cultivos de arroz (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/emisiones-co2-amenazan-produccion-arroz-84479691) lo cambiaron todo.
Una nueva investigaci?n ha cambiado la comprensi?n que se ten?a hasta ahora sobre las circunstancias y el momento de la domesticaci?n de las gallinas y los gallos, con su expansi?n desde Asia hacia el oeste, y revela la forma cambiante en que fue percibido este animal por las diferentes sociedades durante los ?ltimos 3.500 a?os.
Los expertos descubrieron que el cultivo de arroz probablemente desencaden? un proceso que llev? a las gallinas a convertirse en uno de los animales m?s numerosos del mundo. También han hallado evidencias de que gallos y gallinas fueron consideradas inicialmente como ex?ticos, y solo varios siglos después se usaron como fuente de alimento.
Investigaciones anteriores hab?an considerado que las gallinas fueron domesticadas hace 10.000 a?os en China, el sudeste asi?tico o la India, y que ya estaban presentes en Europa hace m?s de 7.000 a?os.
Sin embargo, el nuevo estudio demuestra que esto es incorrecto, y que la fuerza impulsora que desencaden? la domesticaci?n de la gallina fue la llegada del cultivo de arroz seco al sudeste asi?tico. All? viv?a su ancestro salvaje, el ave roja de la jungla. El cultivo de arroz seco actu? como un im?n que atrajo a las aves salvajes de la jungla (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/cambio-climatico-empiezan-construir-nueva-84472779), que bajaron desde los ?rboles al suelo e iniciaron as? una relaci?n m?s estrecha con las personas que cultivaban ese arroz. De este modo, las aves de la jungla se convirtieron en las actuales gallinas.
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Gallos y gallinas fueron domesticados después de lo que se cre?a
Pixabay
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1920
1282
Este proceso de domesticaci?n estaba en marcha alrededor del a?o 1500 a. C. en la pen?nsula del sudeste asi?tico. La investigaci?n sugiere que gallos y gallinas fueron transportados primero a través de Asia y luego a través del Mediterr?neo a lo largo de las rutas utilizadas por los primeros comerciantes mar?timos griegos, etruscos y fenicios.
Animales venerados en la antigüedad
Durante la Edad del Hierro en Europa, las gallinas eran veneradas y no eran vistas como alimento. Los estudios han demostrado que varios de los primeros ejemplares encontrados est?n enterrados solos y sin sacrificar, e incluso muchos también estaban enterrados junto a personas. En esos casos, los hombres a menudo se enterraban con gallos y las mujeres con gallinas.
El Imperio Romano ayud? después a popularizar las gallinas y los huevos como alimento, extendiendo el ?mbito geogr?fico de su consumo. Por ejemplo, en Gran Breta?a, los gallinas no se comer?an regularmente hasta el siglo III d. C., principalmente en sitios urbanos y militares.
El equipo internacional de expertos reevalu? los restos encontrados en m?s de 600 sitios en 89 pa?ses. Examinaron los esqueletos, la ubicaci?n del entierro y los registros hist?ricos sobre las sociedades y culturas donde se encontraron los huesos. Los huesos m?s antiguos de un gallo doméstico se encontraron en el neol?tico Ban Non Wat en el centro de Tailandia, y datan de entre 1.650 y 1.250 aC.
En el 800 aC llegan a Europa
El equipo también utiliz? la dataci?n por radiocarbono para establecer la edad de 23 a?os de las primeras gallinas encontradas en el oeste de Eurasia y el noroeste de ?frica. La mayor?a de los huesos eran mucho m?s recientes de lo que se pensaba. Los resultados desmienten las teor?as sobre la existencia gallinas domesticadas en Europa antes del primer milenio a. C., pues en realidad no llegaron hasta alrededor del 800 aC. Luego, después de llegar a la regi?n mediterr?nea, tardaron casi 1.000 a?os m?s en establecerse en los climas m?s fr?os de Escocia, Irlanda, Escandinavia e Islandia.
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72307567
El cultivo de arroz atrajo a los ancestros silvestres de las gallinas
Pixabay
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1920
988
Los dos estudios, publicados en las revistas Antiquity y Proceedings of the National Academy of Sciences, fueron realizados por académicos de las universidades de Exeter, Munich, Cardiff, Oxford, Bournemouth, Toulouse y otros centros de Alemania, Francia y Argentina.
La profesora Naomi Sykes, de la Universidad de Exeter, afirm?: "Comer gallinas es tan com?n que la gente piensa que siempre los hemos comido. Nuestra investigaci?n demuestra que nuestra relaci?n pasada con los gallinas fue mucho m?s compleja, y que durante siglos los gallinas fueron celebradas y veneradas".
Por su parte, el profesor Greger Larson, de la Universidad de Oxford, declar?: "Esta reevaluaci?n integral de los gallinas demuestra en primer lugar lo equivocada que era nuestra comprensi?n del momento y el lugar en que tuvo lugar su domesticaci?n. Y lo que es a?n m?s emocionante: mostramos c?mo la llegada de la agricultura de arroz seco actu? como un catalizador tanto para el proceso de domesticaci?n como para su dispersi?n global".
*Julia Best, de la Universidad de Cardiff, opin?: "Esta es la primera vez que se utiliza la dataci?n por radiocarbono en esta escala para determinar la importancia de los gallinas en las sociedades primitivas. Nuestros resultados demuestran la necesidad de fechar directamente los primeros espec?menes propuestos, ya que esto nos ofrece la imagen m?s clara obtenida hasta ahora de nuestras primeras interacciones con los gallinas".
Image ID:
72307575
Estas aves llegaron a Europa en el 800 aC
Pixabay
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1920
1280
"Con su dieta general altamente adaptable pero esencialmente basada en cereales, las rutas mar?timas jugaron un papel particularmente importante en la propagaci?n de los gallinas a Asia, Ocean?a, ?frica y Europa", se?al? el profesor Joris Peters, de LMU Munich y la Colecci?n Estatal de Paleoanatom?a de Baviera.
Ophélie Lebrasseur, del CNRS/Université Toulouse Paul Sabatier y el Instituto Nacional de Antropolog?a y Pensamiento Latinoamericano, dijo: "El hecho de que las gallinas sean tan ubicuos y populares hoy en d?a y, sin embargo, hayan sido domesticadas hace relativamente poco tiempo es sorprendente. Nuestra investigaci?n destaca la importancia de comparaciones osteol?gicas s?lidas, dataci?n estratigr?fica segura y ubicaci?n de hallazgos tempranos dentro de su contexto cultural y ambiental m?s amplio".
Estudios de referencia: 10.15184/aqy.2021.90 (http://dx.doi.org/10.15184/aqy.2021.90) y 10.1073/pnas.2121978119 (http://dx.doi.org/10.1073/pnas.2121978119)
……
Contacto de la secci?n de Medio Ambiente: crisisclimatica@prensaiberica.es
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/sorprendente-historia-gallina-ave-venerada-13858591)
Una nueva investigaci?n ha cambiado la comprensi?n que se ten?a hasta ahora sobre las circunstancias y el momento de la domesticaci?n de las gallinas y los gallos, con su expansi?n desde Asia hacia el oeste, y revela la forma cambiante en que fue percibido este animal por las diferentes sociedades durante los ?ltimos 3.500 a?os.
Los expertos descubrieron que el cultivo de arroz probablemente desencaden? un proceso que llev? a las gallinas a convertirse en uno de los animales m?s numerosos del mundo. También han hallado evidencias de que gallos y gallinas fueron consideradas inicialmente como ex?ticos, y solo varios siglos después se usaron como fuente de alimento.
Investigaciones anteriores hab?an considerado que las gallinas fueron domesticadas hace 10.000 a?os en China, el sudeste asi?tico o la India, y que ya estaban presentes en Europa hace m?s de 7.000 a?os.
Sin embargo, el nuevo estudio demuestra que esto es incorrecto, y que la fuerza impulsora que desencaden? la domesticaci?n de la gallina fue la llegada del cultivo de arroz seco al sudeste asi?tico. All? viv?a su ancestro salvaje, el ave roja de la jungla. El cultivo de arroz seco actu? como un im?n que atrajo a las aves salvajes de la jungla (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/cambio-climatico-empiezan-construir-nueva-84472779), que bajaron desde los ?rboles al suelo e iniciaron as? una relaci?n m?s estrecha con las personas que cultivaban ese arroz. De este modo, las aves de la jungla se convirtieron en las actuales gallinas.
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Gallos y gallinas fueron domesticados después de lo que se cre?a
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Este proceso de domesticaci?n estaba en marcha alrededor del a?o 1500 a. C. en la pen?nsula del sudeste asi?tico. La investigaci?n sugiere que gallos y gallinas fueron transportados primero a través de Asia y luego a través del Mediterr?neo a lo largo de las rutas utilizadas por los primeros comerciantes mar?timos griegos, etruscos y fenicios.
Animales venerados en la antigüedad
Durante la Edad del Hierro en Europa, las gallinas eran veneradas y no eran vistas como alimento. Los estudios han demostrado que varios de los primeros ejemplares encontrados est?n enterrados solos y sin sacrificar, e incluso muchos también estaban enterrados junto a personas. En esos casos, los hombres a menudo se enterraban con gallos y las mujeres con gallinas.
El Imperio Romano ayud? después a popularizar las gallinas y los huevos como alimento, extendiendo el ?mbito geogr?fico de su consumo. Por ejemplo, en Gran Breta?a, los gallinas no se comer?an regularmente hasta el siglo III d. C., principalmente en sitios urbanos y militares.
El equipo internacional de expertos reevalu? los restos encontrados en m?s de 600 sitios en 89 pa?ses. Examinaron los esqueletos, la ubicaci?n del entierro y los registros hist?ricos sobre las sociedades y culturas donde se encontraron los huesos. Los huesos m?s antiguos de un gallo doméstico se encontraron en el neol?tico Ban Non Wat en el centro de Tailandia, y datan de entre 1.650 y 1.250 aC.
En el 800 aC llegan a Europa
El equipo también utiliz? la dataci?n por radiocarbono para establecer la edad de 23 a?os de las primeras gallinas encontradas en el oeste de Eurasia y el noroeste de ?frica. La mayor?a de los huesos eran mucho m?s recientes de lo que se pensaba. Los resultados desmienten las teor?as sobre la existencia gallinas domesticadas en Europa antes del primer milenio a. C., pues en realidad no llegaron hasta alrededor del 800 aC. Luego, después de llegar a la regi?n mediterr?nea, tardaron casi 1.000 a?os m?s en establecerse en los climas m?s fr?os de Escocia, Irlanda, Escandinavia e Islandia.
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El cultivo de arroz atrajo a los ancestros silvestres de las gallinas
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Los dos estudios, publicados en las revistas Antiquity y Proceedings of the National Academy of Sciences, fueron realizados por académicos de las universidades de Exeter, Munich, Cardiff, Oxford, Bournemouth, Toulouse y otros centros de Alemania, Francia y Argentina.
La profesora Naomi Sykes, de la Universidad de Exeter, afirm?: "Comer gallinas es tan com?n que la gente piensa que siempre los hemos comido. Nuestra investigaci?n demuestra que nuestra relaci?n pasada con los gallinas fue mucho m?s compleja, y que durante siglos los gallinas fueron celebradas y veneradas".
Por su parte, el profesor Greger Larson, de la Universidad de Oxford, declar?: "Esta reevaluaci?n integral de los gallinas demuestra en primer lugar lo equivocada que era nuestra comprensi?n del momento y el lugar en que tuvo lugar su domesticaci?n. Y lo que es a?n m?s emocionante: mostramos c?mo la llegada de la agricultura de arroz seco actu? como un catalizador tanto para el proceso de domesticaci?n como para su dispersi?n global".
*Julia Best, de la Universidad de Cardiff, opin?: "Esta es la primera vez que se utiliza la dataci?n por radiocarbono en esta escala para determinar la importancia de los gallinas en las sociedades primitivas. Nuestros resultados demuestran la necesidad de fechar directamente los primeros espec?menes propuestos, ya que esto nos ofrece la imagen m?s clara obtenida hasta ahora de nuestras primeras interacciones con los gallinas".
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Estas aves llegaron a Europa en el 800 aC
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"Con su dieta general altamente adaptable pero esencialmente basada en cereales, las rutas mar?timas jugaron un papel particularmente importante en la propagaci?n de los gallinas a Asia, Ocean?a, ?frica y Europa", se?al? el profesor Joris Peters, de LMU Munich y la Colecci?n Estatal de Paleoanatom?a de Baviera.
Ophélie Lebrasseur, del CNRS/Université Toulouse Paul Sabatier y el Instituto Nacional de Antropolog?a y Pensamiento Latinoamericano, dijo: "El hecho de que las gallinas sean tan ubicuos y populares hoy en d?a y, sin embargo, hayan sido domesticadas hace relativamente poco tiempo es sorprendente. Nuestra investigaci?n destaca la importancia de comparaciones osteol?gicas s?lidas, dataci?n estratigr?fica segura y ubicaci?n de hallazgos tempranos dentro de su contexto cultural y ambiental m?s amplio".
Estudios de referencia: 10.15184/aqy.2021.90 (http://dx.doi.org/10.15184/aqy.2021.90) y 10.1073/pnas.2121978119 (http://dx.doi.org/10.1073/pnas.2121978119)
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Contacto de la secci?n de Medio Ambiente: crisisclimatica@prensaiberica.es
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