الريــم
03-06-2024, 01:20 AM
La feria de alimentaci?n, bebida, 'food service' y equipamiento hostelero Alimentaria&Hostelco impulsar? m?s de 350 actividades y experiencias en su "edici?n m?s internacional", que se celebrar? entre el 18 y el 21 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. As? lo ha destacado el director general de Alimentaria Exhibitions, Joan Antoni Valls, junto al presidente de Alimentaria, Antoni Llorenç, y el de Hostelco, Pere Taberner, en rueda de prensa este jueves en Barcelona.
Casi un millar de los expositores -un tercio del total- son extranjeros, fundamentalmente de Italia y otros pa?ses europeos, si bien también ha se?alado el "retorno del frente asi?tico", con el liderazgo de China y Tailandia.
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El encuentro contar? con unas 3.200 empresas expositoras, que ocupar?n unos 100.000 metros cuadrados netos: "Tiramos 42 kil?metros de moqueta. Si alguien quiere correr una marat?n dentro del sal?n, lo puede hacer con todo el recorrido de pasillos", ha bromeado Valls, que ha defendido que la conjunci?n de ambos salones constituye una "oportunidad ?nica" de diferenciaci?n respecto a sus competidores internacionales, que ve encorsetados.
"Estamos muy contentos de c?mo pinta todo", ha celebrado el presidente de Alimentaria, Antoni Llorenç, quien ha destacado que el encuentro integra a todos los actores de la cadena de valor.
El 'hub' Alimentaria
El Alimentaria Hub reunir? a unos 3.800 congresistas y 219 ponentes en el pabell?n 5, el "centro neur?lgico" de encuentros empresariales, innovaci?n y conocimiento. Comprende el espacio Innoval 2024, que mostrar? 300 novedades y premiar? a 16 iniciativas por su inversi?n en I+D+i; el XIII Congreso Internacional de la Dieta Mediterr?nea y una zona interactiva. Y entre sus tradicionales ponencias, figuran las del cocinero y presidente de elBullifoundation, Ferran Adrià; el nutricionista y creador de contenido Carlos R?os y el cuarto teniente de Alcald?a de Barcelona, Jordi Valls.
Valls ha subrayado que la feria dar? un "especial protagonismo" al canal Horeca (hosteler?a, restauraci?n y c?tering), con tres espacios diferenciados que reunir?n a m?s de 600 compa??as: el relativo a Restauraci?n en Colectividades (Pabell?n 4), el Coffee Bakery & Pastry (Pabell?n 7) y el The Horeca Hub Live Solutions (Pabell?n 6), estos dos ?ltimos novedad de esta edici?n. Este ?ltimo es un espacio multidisciplinar y polivalente que re?ne cocina, innovaciones y espacios de networking, que Valls ha dicho que han "tenido que ampliar" ante la demanda del sector. Esta iniciativa contempla la celebraci?n de m?s de 150 iniciativas, como 'showcookings' y MasterClasses; debates y divulgaci?n de conocimiento; concursos y premios, y presentaciones.
Un sector atractivo
El presidente de Hostelco, Pere Taberner, ha se?alado como el principal reto del canal Horeca mostrar que "el sector puede ser atractivo para el talento" y utilizar las nuevas tecnolog?as para que los trabajadores se sientan mejor en un entorno de 'food service'. Ha destacado que es un "sector important?simo" para la econom?a espa?ola, con creaci?n de dos millones de empleos en Espa?a y una aportaci?n del 7% del PIB.
La consultora y analista de tendencias en el canal Horeca, Eva Ballar?n, ha avisado que este verano "habr? muchos hoteles y restaurantes que no van a poder llevar a cabo sus operaciones" por la falta de personal. Ha insistido en que la "preocupaci?n" est? en qué va a pasar en la temporada 2030 y ha cifrado en unos 80.000 camareros los que han abandonado el sector tras la pandemia.
"Este pa?s tiene la mejor hosteler?a del mundo, que se tiene que defender. ?nicamente podemos hacerlo con manos, con personas", ha advertido, y ha pedido mejorar en salarios, horarios y condiciones de trabajo. Ha destacado el impacto del cambio clim?tico en los productos que el sector necesita para desarrollar su actividad y también el entorno competitivo, que ha calificado de "brutal".
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/actualidad/feria-alimentaria-hostelco-impulsa-350-99068181)
Casi un millar de los expositores -un tercio del total- son extranjeros, fundamentalmente de Italia y otros pa?ses europeos, si bien también ha se?alado el "retorno del frente asi?tico", con el liderazgo de China y Tailandia.
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El encuentro contar? con unas 3.200 empresas expositoras, que ocupar?n unos 100.000 metros cuadrados netos: "Tiramos 42 kil?metros de moqueta. Si alguien quiere correr una marat?n dentro del sal?n, lo puede hacer con todo el recorrido de pasillos", ha bromeado Valls, que ha defendido que la conjunci?n de ambos salones constituye una "oportunidad ?nica" de diferenciaci?n respecto a sus competidores internacionales, que ve encorsetados.
"Estamos muy contentos de c?mo pinta todo", ha celebrado el presidente de Alimentaria, Antoni Llorenç, quien ha destacado que el encuentro integra a todos los actores de la cadena de valor.
El 'hub' Alimentaria
El Alimentaria Hub reunir? a unos 3.800 congresistas y 219 ponentes en el pabell?n 5, el "centro neur?lgico" de encuentros empresariales, innovaci?n y conocimiento. Comprende el espacio Innoval 2024, que mostrar? 300 novedades y premiar? a 16 iniciativas por su inversi?n en I+D+i; el XIII Congreso Internacional de la Dieta Mediterr?nea y una zona interactiva. Y entre sus tradicionales ponencias, figuran las del cocinero y presidente de elBullifoundation, Ferran Adrià; el nutricionista y creador de contenido Carlos R?os y el cuarto teniente de Alcald?a de Barcelona, Jordi Valls.
Valls ha subrayado que la feria dar? un "especial protagonismo" al canal Horeca (hosteler?a, restauraci?n y c?tering), con tres espacios diferenciados que reunir?n a m?s de 600 compa??as: el relativo a Restauraci?n en Colectividades (Pabell?n 4), el Coffee Bakery & Pastry (Pabell?n 7) y el The Horeca Hub Live Solutions (Pabell?n 6), estos dos ?ltimos novedad de esta edici?n. Este ?ltimo es un espacio multidisciplinar y polivalente que re?ne cocina, innovaciones y espacios de networking, que Valls ha dicho que han "tenido que ampliar" ante la demanda del sector. Esta iniciativa contempla la celebraci?n de m?s de 150 iniciativas, como 'showcookings' y MasterClasses; debates y divulgaci?n de conocimiento; concursos y premios, y presentaciones.
Un sector atractivo
El presidente de Hostelco, Pere Taberner, ha se?alado como el principal reto del canal Horeca mostrar que "el sector puede ser atractivo para el talento" y utilizar las nuevas tecnolog?as para que los trabajadores se sientan mejor en un entorno de 'food service'. Ha destacado que es un "sector important?simo" para la econom?a espa?ola, con creaci?n de dos millones de empleos en Espa?a y una aportaci?n del 7% del PIB.
La consultora y analista de tendencias en el canal Horeca, Eva Ballar?n, ha avisado que este verano "habr? muchos hoteles y restaurantes que no van a poder llevar a cabo sus operaciones" por la falta de personal. Ha insistido en que la "preocupaci?n" est? en qué va a pasar en la temporada 2030 y ha cifrado en unos 80.000 camareros los que han abandonado el sector tras la pandemia.
"Este pa?s tiene la mejor hosteler?a del mundo, que se tiene que defender. ?nicamente podemos hacerlo con manos, con personas", ha advertido, y ha pedido mejorar en salarios, horarios y condiciones de trabajo. Ha destacado el impacto del cambio clim?tico en los productos que el sector necesita para desarrollar su actividad y también el entorno competitivo, que ha calificado de "brutal".
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