الريــم
01-08-2024, 09:30 PM
Estamos cerca de colapsar los hospitales con el incremento de casos de gripe (https://www.sport.es/es/noticias/salud/evita-resfriados-gripes-sistema-inmunologico-deporte-81258598), de COVID (https://www.sport.es/es/noticias/salud/variante-covid-19-espana-96094893)y de virus respiratorios (https://www.sport.es/es/noticias/salud/coinfeccion-coger-resfriados-simultaneos-80041481). Y el fr?o, que sigue aumentando, amenaza con no dar tregua a unos datos que los expertos creen que van a seguir empeorando.
Pero no todas las situaciones son tan graves. Y la gran mayor?a de las personas, por el momento, sufre unos s?ntomas t?picos del resfriado (https://www.sport.es/es/noticias/salud/diferenciar-sintomas-gripe-resfriado-covid-96523085). Inc?modos y desagradables, pero no graves.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
82077299
As? que como, por suerte, en la mayor?a de los casos no estamos necesitados de un antibi?tico (https://www.sport.es/es/noticias/salud/consejos-pediatras-familias-hagan-buen-94874169), son muchas las personas que comienzan a buscar remedios caseros, o a recordar las cosas que dec?an las abuelas.
Y entre ellas seguro que recordamos las ventajas de algunos alimentos ?tiles para estimular nuestro sistema inmunol?gico y aliviar los s?ntomas o derrotar al catarro:
Un zumo de lim?n (https://www.sport.es/es/noticias/salud/dia-internacional-limon-beneficios-accion-bactericida-76733518)
Unos ajos
El zumo de granada
Un buen ponche casero, solo para quien no esté tomando medicamentos (https://www.sport.es/es/temas/medicamentos-1837436)…
Image ID:
81271970
Una persona sirve un plato de sopa caliente.
ShutterStock
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1000
608
Remedios testados pero no demostrados
Las recomendaciones de las abuelas, testadas en innumerables ocasiones, nunca han podido ser cient?ficamente confirmadas, por lo que los especialistas a los que hemos consultado no dan una respuesta tajante a su favor. Pero tampoco les ponen mala cara. M?s bien todo lo contrario:
“Las cosas que llevan a?os recomend?ndose en los pueblos no tienen una base cient?fica demostrada, pero como sabemos que mal no hacen, no pasa nada por hacerles caso.”
Es m?s, como lo que s? es cierto es que un cuerpo resfriado (https://www.sport.es/es/noticias/salud/evita-resfriados-gripes-sistema-inmunologico-deporte-81258598) necesita hidratarse y coger tono, aseguran que es mejor hacer caso a las abuelas que no hacer nada.
?Qué dice la ciencia de una buena sopa caliente?
Entre todas las recomendaciones que se suelen dar para combatir los s?ntomas del resfriado, hay una que siempre gana y que adem?s es muy apetecible, sobre todo cuando estamos “tocados”:*??la sopa!!
Claro que sopa es un término demasiado genérico como para que un médico responda.
Image ID:
96653761
La sopa pollo tradicional tiene propiedades curativas o al menos es capaz de aliviar los s?ntomas del resfriado
Foto de Istvan Szabo: https://www.pexels.com/
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2400
1600
Pero si concretamos la pregunta en una buena sopa de pollo, puede que nos sorprenda la respuesta del doctor:
“Si hablamos de una sopa que incluye:
Prote?nas (https://www.sport.es/es/noticias/salud/insectos-comestibles-proteinas-mejoran-colesterol-82076272) como el pollo
Carbohidratos como los fideos o un poco de arroz
Algo de grasa (en forma de aceite, por ejemplo)
Vegetales que aporten vitaminas y minerales…
Estar?amos hablando de una buena opci?n alimenticia para combatir el resfriado. Porque sacia, es nutritiva y aporta l?quidos a nuestro cuerpo”.
Receta de sopa de pollo
Desde Cata Mayor (https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/20221022/3-recetas-sopas-perfectas-otono-77433536), el portal de gastronom?a de El Peri?dico, aseguran que la sopa de pollo es una de las recetas m?s f?ciles, sencillas y reconfortantes de todo el recetario. Un plato que se "puede cocinar sin muchas complicaciones" y que es perfecta para comer en estos d?as de fr?o.
Ingredientes:
Medio pollo
1 puerro
3 zanahorias
3 ? 4 litros, aproximadamente, de agua en funci?n de la olla y la cantidad de caldo que se quiera hacer
100 g de fideos finos
Sal al gusto
Elaboraci?n:
Para eliminar la grasa de este caldo, limpiamos las pieles del pollo y quitamos los restos de grasa que pueda tener. Sin embargo, también podemos cocinarlo con piel y dorarlo un poco antes de a?adir las verduras.
En una olla grande, a?adimos el pollo con las verduras troceadas, condimentamos con sal al gusto e incorporamos el agua hasta llenar el recipiente hasta la mitad, m?s o menos.
Cocinamos el pollo con las verduras durante 40 minutos, con la olla cerrada y a fuego bajo.
Finalizado este tiempo, colaremos el caldo y reservaremos el pollo y las verduras.
A este caldo podemos a?adirle los fideos y acompa?arlo con el pollo y verduras que queramos.
Estudios cient?ficos
Es posible que nunca nos lo hayamos planteado, pero la realidad es que hay bastantes estudios sobre los beneficios para la salud de la sopa de pollo tradicional.
Uno de los m?s recientes est? liderado por el doctor Stephen Rennard, profesor de medicina pulmonar, de cuidados intensivos y del sue?o en el Centro Médico de la Universidad de Nebraska (https://www.unmc.edu/).
En esta investigaci?n publicada en la revista cient?fica Chest Journal (https://journal.chestnet.org/article/S0012-3692(15)37721-7/fulltext), los investigadores arrancan con la siguiente afirmaci?n:
“La sopa de pollo se ha considerado durante mucho tiempo como un remedio para las infecciones sintom?ticas del tracto respiratorio superior”.
Y a partir de ah? centran el objetivo de su estudio con las siguientes palabras:
“Como es probable que la similitud cl?nica de los diversos procesos infecciosos que pueden resultar en “resfriados” se deba a una respuesta inflamatoria compartida, si existe un efecto de la sopa de pollo en la mitigaci?n de la inflamaci?n podr?amos explicar sus beneficios comprobados”.*
Image ID:
82307253
Seis comunidades en alerta amarilla por intenso fr?o, hasta 8? bajo cero
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5603
3707
Neutr?filos ba?ados en sopa de pollo
Por eso decidieron investigar c?mo la sopa de pollo afecta a los neutr?filos del cuerpo, que son las células inmunitarias que viajan al sitio de la infecci?n e inician la inflamaci?n que provoca s?ntomas como el dolor de garganta y la tos (https://www.sport.es/es/noticias/salud/tos-persistente-convertirse-cronica-79914311).
Y aseguran que cuando ba?aron las células en sopa de pollo, estas no migraron tanto hacia la infecci?n, lo que podr?a traducirse en una menor inflamaci?n y menos s?ntomas.
Pero se trata de un resultado obtenido en una placa de laboratorio, y por eso aseguran que no es suficiente para explicar qué sucede con las células del cuerpo, si es que ocurre algo.
Adem?s, el doctor Rennard a?ade que para asegurar cient?ficamente que la sopa de pollo puede influir en los s?ntomas del resfriado har?an falta ensayos cl?nicos costosos y prolongados, que no se han realizado.
Image ID:
96654184
La sopa de pollo es un remedio casero al menos desde la época de Maimonides, all? por el siglo XII
Foto de Cats Coming: https://www.pexels.com
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2400
1393
Con todo, en las conclusiones de su investigaci?n, publicadas en octubre del 2000, los investigadores aseguran:
“Este estudio sugiere que la sopa de pollo puede contener varias sustancias con actividad medicinal beneficiosa. Y un efecto antiinflamatorio leve podr?a ser un mecanismo por el cual esta sopa podr?a dar resultado en la mitigaci?n de infecciones sintom?ticas del tracto respiratorio superior”.
Y como protagonistas del beneficio incluyen al pollo, pero también a las verduras y, sobre todo, a la mezcla de todas en la sopa.
Adem?s, y por si esto fuera poco, el doctor Rennard considera que la sopa de pollo puede tener un valor terapéutico a?adido, por la experiencia emocional que supone:
“Si alguien te hace un poco de sopa de pollo, especialmente si realmente te gusta c?mo sabe, te sentir?s mejor porque te est?n cuidando, Y eso es independiente de si realmente hay actividades medicinales en la sopa”.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
79035127
Las sopas caseras funcionan mejor
En el estudio publicado hace un par de a?os, los investigadores utilizaron una receta de sopa familiar tradicional, con un pollo cocido a fuego lento, zanahorias, nabos, cebollas…
Pero los investigadores incluyeron en el estudio, adem?s, 13 sopas instant?neas o envasadas, incluidas algunas opciones vegetarianas. Y lo cierto es que la mayor?a de ellas fue capaz de reducir el movimiento de los neutr?filos… aunque "solo hasta cierto punto".
Adem?s, un par de peque?os estudios en humanos también han sugerido que tomar sopa o una bebida caliente puede ayudar a aflojar la mucosidad nasal y facilitar la respiraci?n . Porque lo que s? es sabido es que la hidrataci?n facilita la eliminaci?n de las secreciones.
Image ID:
82307261
Archivo - Un joven se abriga la cara, protegiéndose del fr?o, foto de recurso
Marta Fern?ndez Jara - Europa Press - Archivo
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3840
2560
Maim?nides: una recomendaci?n con m?s de 8 siglos de historia
Afirmar desde la medicina que la sopa de pollo tiene beneficios para el resfriado (y otras dolencias) es algo que tiene m?s de ocho siglos de historia.
As? lo demuestra el hecho de que la eficacia terapéutica de la sopa de pollo y otras aves est? recogida ampliamente en los escritos médicos de Moisés Maim?nides, un jud?o sefard? de C?rdoba que también fue un important?simo te?logo y fil?sofo.
Moisés Maim?nides (1135-1204) ejerci? como médico de la corte del Sult?n Saladino y su legado médico consta de diez tratados, entre los cuales destaca la obra 'Aforismos Médicos de Moisés', y su libro Sobre las causas de los s?ntomas, también conocido como "Respuesta Médica".
Recomienda Maim?nides la carne de gallinas o pollos y su caldo como algo beneficioso, sobre todo en invierno.
Y a la hora de enumerar las diversas eficacias terapéuticas reportadas por la sopa de pollo consideran:
Aumenta la velocidad de la mucosa nasal
Remedio efectivo contra el asma (https://www.sport.es/es/noticias/salud/asma-esfuerzo-dolencia-ejercicios-91849044)
Eficaz contra la neumon?a (https://www.sport.es/es/noticias/salud/debe-preocuparnos-brote-neumonia-infantil-china-95166323)
Inhibe el crecimiento de neumococos
Y, seg?n dec?an hace m?s de 800 a?os, hasta cura la impotencia y mejora la ansiedad.
Adem?s, para dar la raz?n a Maim?nides ocho siglos después, hace poco ha aparecido una demostraci?n de que la sopa de pollo moviliza la mucosidad nasal mejor que otros l?quidos calientes.
Un dato que para algunos médicos aporta respetabilidad cient?fica a la afirmaci?n hist?rica de que la sopa de pollo puede ayudar a curar una infecci?n de las v?as respiratorias superiores.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/sopa-pollo-alivia-sintomas-resfriado-82307235)
Pero no todas las situaciones son tan graves. Y la gran mayor?a de las personas, por el momento, sufre unos s?ntomas t?picos del resfriado (https://www.sport.es/es/noticias/salud/diferenciar-sintomas-gripe-resfriado-covid-96523085). Inc?modos y desagradables, pero no graves.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
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As? que como, por suerte, en la mayor?a de los casos no estamos necesitados de un antibi?tico (https://www.sport.es/es/noticias/salud/consejos-pediatras-familias-hagan-buen-94874169), son muchas las personas que comienzan a buscar remedios caseros, o a recordar las cosas que dec?an las abuelas.
Y entre ellas seguro que recordamos las ventajas de algunos alimentos ?tiles para estimular nuestro sistema inmunol?gico y aliviar los s?ntomas o derrotar al catarro:
Un zumo de lim?n (https://www.sport.es/es/noticias/salud/dia-internacional-limon-beneficios-accion-bactericida-76733518)
Unos ajos
El zumo de granada
Un buen ponche casero, solo para quien no esté tomando medicamentos (https://www.sport.es/es/temas/medicamentos-1837436)…
Image ID:
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Una persona sirve un plato de sopa caliente.
ShutterStock
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Remedios testados pero no demostrados
Las recomendaciones de las abuelas, testadas en innumerables ocasiones, nunca han podido ser cient?ficamente confirmadas, por lo que los especialistas a los que hemos consultado no dan una respuesta tajante a su favor. Pero tampoco les ponen mala cara. M?s bien todo lo contrario:
“Las cosas que llevan a?os recomend?ndose en los pueblos no tienen una base cient?fica demostrada, pero como sabemos que mal no hacen, no pasa nada por hacerles caso.”
Es m?s, como lo que s? es cierto es que un cuerpo resfriado (https://www.sport.es/es/noticias/salud/evita-resfriados-gripes-sistema-inmunologico-deporte-81258598) necesita hidratarse y coger tono, aseguran que es mejor hacer caso a las abuelas que no hacer nada.
?Qué dice la ciencia de una buena sopa caliente?
Entre todas las recomendaciones que se suelen dar para combatir los s?ntomas del resfriado, hay una que siempre gana y que adem?s es muy apetecible, sobre todo cuando estamos “tocados”:*??la sopa!!
Claro que sopa es un término demasiado genérico como para que un médico responda.
Image ID:
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La sopa pollo tradicional tiene propiedades curativas o al menos es capaz de aliviar los s?ntomas del resfriado
Foto de Istvan Szabo: https://www.pexels.com/
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Pero si concretamos la pregunta en una buena sopa de pollo, puede que nos sorprenda la respuesta del doctor:
“Si hablamos de una sopa que incluye:
Prote?nas (https://www.sport.es/es/noticias/salud/insectos-comestibles-proteinas-mejoran-colesterol-82076272) como el pollo
Carbohidratos como los fideos o un poco de arroz
Algo de grasa (en forma de aceite, por ejemplo)
Vegetales que aporten vitaminas y minerales…
Estar?amos hablando de una buena opci?n alimenticia para combatir el resfriado. Porque sacia, es nutritiva y aporta l?quidos a nuestro cuerpo”.
Receta de sopa de pollo
Desde Cata Mayor (https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/20221022/3-recetas-sopas-perfectas-otono-77433536), el portal de gastronom?a de El Peri?dico, aseguran que la sopa de pollo es una de las recetas m?s f?ciles, sencillas y reconfortantes de todo el recetario. Un plato que se "puede cocinar sin muchas complicaciones" y que es perfecta para comer en estos d?as de fr?o.
Ingredientes:
Medio pollo
1 puerro
3 zanahorias
3 ? 4 litros, aproximadamente, de agua en funci?n de la olla y la cantidad de caldo que se quiera hacer
100 g de fideos finos
Sal al gusto
Elaboraci?n:
Para eliminar la grasa de este caldo, limpiamos las pieles del pollo y quitamos los restos de grasa que pueda tener. Sin embargo, también podemos cocinarlo con piel y dorarlo un poco antes de a?adir las verduras.
En una olla grande, a?adimos el pollo con las verduras troceadas, condimentamos con sal al gusto e incorporamos el agua hasta llenar el recipiente hasta la mitad, m?s o menos.
Cocinamos el pollo con las verduras durante 40 minutos, con la olla cerrada y a fuego bajo.
Finalizado este tiempo, colaremos el caldo y reservaremos el pollo y las verduras.
A este caldo podemos a?adirle los fideos y acompa?arlo con el pollo y verduras que queramos.
Estudios cient?ficos
Es posible que nunca nos lo hayamos planteado, pero la realidad es que hay bastantes estudios sobre los beneficios para la salud de la sopa de pollo tradicional.
Uno de los m?s recientes est? liderado por el doctor Stephen Rennard, profesor de medicina pulmonar, de cuidados intensivos y del sue?o en el Centro Médico de la Universidad de Nebraska (https://www.unmc.edu/).
En esta investigaci?n publicada en la revista cient?fica Chest Journal (https://journal.chestnet.org/article/S0012-3692(15)37721-7/fulltext), los investigadores arrancan con la siguiente afirmaci?n:
“La sopa de pollo se ha considerado durante mucho tiempo como un remedio para las infecciones sintom?ticas del tracto respiratorio superior”.
Y a partir de ah? centran el objetivo de su estudio con las siguientes palabras:
“Como es probable que la similitud cl?nica de los diversos procesos infecciosos que pueden resultar en “resfriados” se deba a una respuesta inflamatoria compartida, si existe un efecto de la sopa de pollo en la mitigaci?n de la inflamaci?n podr?amos explicar sus beneficios comprobados”.*
Image ID:
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Seis comunidades en alerta amarilla por intenso fr?o, hasta 8? bajo cero
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Neutr?filos ba?ados en sopa de pollo
Por eso decidieron investigar c?mo la sopa de pollo afecta a los neutr?filos del cuerpo, que son las células inmunitarias que viajan al sitio de la infecci?n e inician la inflamaci?n que provoca s?ntomas como el dolor de garganta y la tos (https://www.sport.es/es/noticias/salud/tos-persistente-convertirse-cronica-79914311).
Y aseguran que cuando ba?aron las células en sopa de pollo, estas no migraron tanto hacia la infecci?n, lo que podr?a traducirse en una menor inflamaci?n y menos s?ntomas.
Pero se trata de un resultado obtenido en una placa de laboratorio, y por eso aseguran que no es suficiente para explicar qué sucede con las células del cuerpo, si es que ocurre algo.
Adem?s, el doctor Rennard a?ade que para asegurar cient?ficamente que la sopa de pollo puede influir en los s?ntomas del resfriado har?an falta ensayos cl?nicos costosos y prolongados, que no se han realizado.
Image ID:
96654184
La sopa de pollo es un remedio casero al menos desde la época de Maimonides, all? por el siglo XII
Foto de Cats Coming: https://www.pexels.com
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Con todo, en las conclusiones de su investigaci?n, publicadas en octubre del 2000, los investigadores aseguran:
“Este estudio sugiere que la sopa de pollo puede contener varias sustancias con actividad medicinal beneficiosa. Y un efecto antiinflamatorio leve podr?a ser un mecanismo por el cual esta sopa podr?a dar resultado en la mitigaci?n de infecciones sintom?ticas del tracto respiratorio superior”.
Y como protagonistas del beneficio incluyen al pollo, pero también a las verduras y, sobre todo, a la mezcla de todas en la sopa.
Adem?s, y por si esto fuera poco, el doctor Rennard considera que la sopa de pollo puede tener un valor terapéutico a?adido, por la experiencia emocional que supone:
“Si alguien te hace un poco de sopa de pollo, especialmente si realmente te gusta c?mo sabe, te sentir?s mejor porque te est?n cuidando, Y eso es independiente de si realmente hay actividades medicinales en la sopa”.
M?s informaci?n (Auto)
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Las sopas caseras funcionan mejor
En el estudio publicado hace un par de a?os, los investigadores utilizaron una receta de sopa familiar tradicional, con un pollo cocido a fuego lento, zanahorias, nabos, cebollas…
Pero los investigadores incluyeron en el estudio, adem?s, 13 sopas instant?neas o envasadas, incluidas algunas opciones vegetarianas. Y lo cierto es que la mayor?a de ellas fue capaz de reducir el movimiento de los neutr?filos… aunque "solo hasta cierto punto".
Adem?s, un par de peque?os estudios en humanos también han sugerido que tomar sopa o una bebida caliente puede ayudar a aflojar la mucosidad nasal y facilitar la respiraci?n . Porque lo que s? es sabido es que la hidrataci?n facilita la eliminaci?n de las secreciones.
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Archivo - Un joven se abriga la cara, protegiéndose del fr?o, foto de recurso
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Maim?nides: una recomendaci?n con m?s de 8 siglos de historia
Afirmar desde la medicina que la sopa de pollo tiene beneficios para el resfriado (y otras dolencias) es algo que tiene m?s de ocho siglos de historia.
As? lo demuestra el hecho de que la eficacia terapéutica de la sopa de pollo y otras aves est? recogida ampliamente en los escritos médicos de Moisés Maim?nides, un jud?o sefard? de C?rdoba que también fue un important?simo te?logo y fil?sofo.
Moisés Maim?nides (1135-1204) ejerci? como médico de la corte del Sult?n Saladino y su legado médico consta de diez tratados, entre los cuales destaca la obra 'Aforismos Médicos de Moisés', y su libro Sobre las causas de los s?ntomas, también conocido como "Respuesta Médica".
Recomienda Maim?nides la carne de gallinas o pollos y su caldo como algo beneficioso, sobre todo en invierno.
Y a la hora de enumerar las diversas eficacias terapéuticas reportadas por la sopa de pollo consideran:
Aumenta la velocidad de la mucosa nasal
Remedio efectivo contra el asma (https://www.sport.es/es/noticias/salud/asma-esfuerzo-dolencia-ejercicios-91849044)
Eficaz contra la neumon?a (https://www.sport.es/es/noticias/salud/debe-preocuparnos-brote-neumonia-infantil-china-95166323)
Inhibe el crecimiento de neumococos
Y, seg?n dec?an hace m?s de 800 a?os, hasta cura la impotencia y mejora la ansiedad.
Adem?s, para dar la raz?n a Maim?nides ocho siglos después, hace poco ha aparecido una demostraci?n de que la sopa de pollo moviliza la mucosidad nasal mejor que otros l?quidos calientes.
Un dato que para algunos médicos aporta respetabilidad cient?fica a la afirmaci?n hist?rica de que la sopa de pollo puede ayudar a curar una infecci?n de las v?as respiratorias superiores.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/sopa-pollo-alivia-sintomas-resfriado-82307235)