الريــم
11-16-2023, 10:40 AM
Una encuesta paneuropea, llamada “Evolvingappetites: an in-depth look at Europeanattitudestowardsplant-basedeating” (https://smartproteinproject.eu/european-attitudes-towards-plant-based-eating/) y financiada por el proyecto Smart Protein (https://smartproteinproject.eu/) de la UE, ha desvelado que el 51% de los consumidores de carne en Europa afirman que est?n reduciendo activamente su consumo anual de carne, lo que supone un aumento respecto al 46% que mostraba el sondeo realizado en 2021.
La principal motivaci?n para reducir el consumo de carne es por razones de salud (47%), especialmente en Ruman?a e Italia, seguido de la preocupaci?n por el medio ambiente (29%), principalmente en Dinamarca y los Pa?ses Bajos, y el bienestar animal (26%), sobre todo en Alemania y los Pa?ses Bajos, seg?n la encuesta.
Este ?ltimo sondeo es continuaci?n de una encuesta previa del proyecto Smart Protein publicada en 2021 llamada "Alimentos vegetales en Europa. ?Qué quieren los consumidores?" (https://proveg.com/es/que-hacemos/compromiso-corporativo/informe-encuesta-paneuropea-consumo-alternativas-vegetales/). De estas consultas se desprende que se han producido cambios notables en las preferencias y comportamientos de los consumidores de la UE en los ?ltimos dos a?os.
"Este nuevo informe proporciona una comprensi?n m?s profunda del potencial a largo plazo del sector plant-based y ofrece recomendaciones pr?cticas probadas para que se pueda mantener un crecimiento continuo", afirma Jasmijn de Boo, CEO de la organizaci?n de concienciaci?n alimentaria ProVeg International.
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Comida vegetariana
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"Cada vez m?s personas eligen reducir su consumo de carne y los responsables pol?ticos y la industria pueden utilizar este conocimiento para tomar las correspondientes decisiones sobre la producci?n y promoci?n de alimentos plant-based", a?adi? de Boo.
La encuesta fue realizada por la entidad ProVeg en colaboraci?n con la Universidad de Copenhague y la Universidad de Gante. Se pregunt? a 7.500 personas en 10 pa?ses europeos (Austria, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Pa?ses Bajos, Polonia, Ruman?a, Espa?a y Reino Unido) sobre su opini?n sobre el consumo de alimentos vegetales, su confianza en estos productos, sus h?bitos actuales de consumo y los principales factores que influyen en sus decisiones alimentarias.
Estos son los principales resultados:
? El 51% de los consumidores de carne europeos afirman estar reduciendo su consumo anual de carne, un aumento del 46% en 2021.
? La salud emerge como el factor m?s significativo que influye en la reducci?n del consumo de alimentos basados en animales en pa?ses europeos espec?ficos, con un 47% de los encuestados identific?ndola como la raz?n principal de su cambio dietético.
? Un total del 27% de los consumidores europeos se identifican como flexitarianos, lo que representa una disminuci?n del 10% en comparaci?n con la cifra registrada en 2021 (30%).
? El interés en la alimentaci?n flexitariana trasciende las barreras generacionales, con un 29% de los baby boomers, un 27% de la Generaci?n X, un 28% de los Millennials y un 26% de la Generaci?n Z identific?ndose como flexitarianos.
? El 66% de la poblaci?n europea afirma consumir legumbres al menos ocasionalmente, con un 53 % expresando el deseo de consumirlas con m?s frecuencia, convirtiendo a las legumbres en el alimento vegetal favorito para los consumidores europeos.
? En promedio, el 28% de los europeos consumen al menos una alternativa de alimentos plant-based al menos una vez a la semana, un aumento del 21% en 2021.
? El consumo en el hogar de alternativas vegetales por accesibilidad lidera con un 67%, y los supermercados siguen siendo la fuente principal para las compras de productosplant-based con un 60%.
? El 46% de la poblaci?n europea inform? de un aumento en su confianza en las alternativas vegetales en comparaci?n con hace dos a?os.
? El 62 % de los encuestados est?n a favor de productos alimentarios libres de impuestos que respalden valores ambientales y de salud.
? Un total del 46% de los europeos han adoptado estilos de vida no basados en la carne durante m?s de 2 a?os (flexitariano, vegano, vegetariano, pescetariano).
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El consumo de carne baja en favor de los vegetales
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"Como se indica en la Estrategia de la Granja a la Mesa, las prote?nas alternativas, como las prote?nas vegetales, microbianas o marinas, son una de las ?reas clave de investigaci?n para un sistema alimentario sostenible, saludable e inclusivo", dijo Cindy Schoumacher, PolicyOfficer en la Comisi?n Europea.
"El objetivo es estimular el consumo de alimentos que sea sostenible tanto desde el punto de vista de la salud como del medio ambiente, resaltando la importancia de las dietas vegetales. El proyecto Smart Protein proporciona informaci?n clave para llenar lagunas de conocimiento sobre prote?nas alternativas y contribuye al logro de los objetivos del Pacto Verde Europeo", a?adi? Schoumacher.
...............
Contacto de la secci?n de Medio Ambiente: crisisclimatica@prensaiberica.es
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/medio-ambiente/mitad-europeos-reduciendo-consumo-carne-94687022)
La principal motivaci?n para reducir el consumo de carne es por razones de salud (47%), especialmente en Ruman?a e Italia, seguido de la preocupaci?n por el medio ambiente (29%), principalmente en Dinamarca y los Pa?ses Bajos, y el bienestar animal (26%), sobre todo en Alemania y los Pa?ses Bajos, seg?n la encuesta.
Este ?ltimo sondeo es continuaci?n de una encuesta previa del proyecto Smart Protein publicada en 2021 llamada "Alimentos vegetales en Europa. ?Qué quieren los consumidores?" (https://proveg.com/es/que-hacemos/compromiso-corporativo/informe-encuesta-paneuropea-consumo-alternativas-vegetales/). De estas consultas se desprende que se han producido cambios notables en las preferencias y comportamientos de los consumidores de la UE en los ?ltimos dos a?os.
"Este nuevo informe proporciona una comprensi?n m?s profunda del potencial a largo plazo del sector plant-based y ofrece recomendaciones pr?cticas probadas para que se pueda mantener un crecimiento continuo", afirma Jasmijn de Boo, CEO de la organizaci?n de concienciaci?n alimentaria ProVeg International.
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"Cada vez m?s personas eligen reducir su consumo de carne y los responsables pol?ticos y la industria pueden utilizar este conocimiento para tomar las correspondientes decisiones sobre la producci?n y promoci?n de alimentos plant-based", a?adi? de Boo.
La encuesta fue realizada por la entidad ProVeg en colaboraci?n con la Universidad de Copenhague y la Universidad de Gante. Se pregunt? a 7.500 personas en 10 pa?ses europeos (Austria, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Pa?ses Bajos, Polonia, Ruman?a, Espa?a y Reino Unido) sobre su opini?n sobre el consumo de alimentos vegetales, su confianza en estos productos, sus h?bitos actuales de consumo y los principales factores que influyen en sus decisiones alimentarias.
Estos son los principales resultados:
? El 51% de los consumidores de carne europeos afirman estar reduciendo su consumo anual de carne, un aumento del 46% en 2021.
? La salud emerge como el factor m?s significativo que influye en la reducci?n del consumo de alimentos basados en animales en pa?ses europeos espec?ficos, con un 47% de los encuestados identific?ndola como la raz?n principal de su cambio dietético.
? Un total del 27% de los consumidores europeos se identifican como flexitarianos, lo que representa una disminuci?n del 10% en comparaci?n con la cifra registrada en 2021 (30%).
? El interés en la alimentaci?n flexitariana trasciende las barreras generacionales, con un 29% de los baby boomers, un 27% de la Generaci?n X, un 28% de los Millennials y un 26% de la Generaci?n Z identific?ndose como flexitarianos.
? El 66% de la poblaci?n europea afirma consumir legumbres al menos ocasionalmente, con un 53 % expresando el deseo de consumirlas con m?s frecuencia, convirtiendo a las legumbres en el alimento vegetal favorito para los consumidores europeos.
? En promedio, el 28% de los europeos consumen al menos una alternativa de alimentos plant-based al menos una vez a la semana, un aumento del 21% en 2021.
? El consumo en el hogar de alternativas vegetales por accesibilidad lidera con un 67%, y los supermercados siguen siendo la fuente principal para las compras de productosplant-based con un 60%.
? El 46% de la poblaci?n europea inform? de un aumento en su confianza en las alternativas vegetales en comparaci?n con hace dos a?os.
? El 62 % de los encuestados est?n a favor de productos alimentarios libres de impuestos que respalden valores ambientales y de salud.
? Un total del 46% de los europeos han adoptado estilos de vida no basados en la carne durante m?s de 2 a?os (flexitariano, vegano, vegetariano, pescetariano).
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El consumo de carne baja en favor de los vegetales
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"Como se indica en la Estrategia de la Granja a la Mesa, las prote?nas alternativas, como las prote?nas vegetales, microbianas o marinas, son una de las ?reas clave de investigaci?n para un sistema alimentario sostenible, saludable e inclusivo", dijo Cindy Schoumacher, PolicyOfficer en la Comisi?n Europea.
"El objetivo es estimular el consumo de alimentos que sea sostenible tanto desde el punto de vista de la salud como del medio ambiente, resaltando la importancia de las dietas vegetales. El proyecto Smart Protein proporciona informaci?n clave para llenar lagunas de conocimiento sobre prote?nas alternativas y contribuye al logro de los objetivos del Pacto Verde Europeo", a?adi? Schoumacher.
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Contacto de la secci?n de Medio Ambiente: crisisclimatica@prensaiberica.es
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