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مشاهدة النسخة كاملة : ?Es posible intoxicarse con arsénico por comer sardinas? As? cuenta su experiencia Jo


الريــم
11-07-2023, 07:40 PM
Joe Rogan, el conocido c?mico estadounidense, antiguo deportista, comentarista de la UFC y presentador del exitoso podcast 'The Joe Rogan Experience', experiment? una preocupaci?n en relaci?n a su salud al descubrir que sus an?lisis de sangre revelaban niveles elevados de arsénico. Sin embargo, finalmente se aclar? que se trataba de un malentendido, y aqu? te explicamos las razones detr?s de esta confusi?n.

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Rogan confes? que, tras unas pruebas médicas, sospechaba que alguien le estaba envenenando: "Me hice un an?lisis de sangre y el médico me dijo: 'Tienes arsénico en la sangre'". Lo primer que pens? después fue... "?Alguien me est? envenenando?".

Pero al final el causante result? ser un alimento, las sardinas, una de las comidas favoritas de Joe: "Las sardinas pueden contener arsénico. Lo descubr? por las malas".

Cuando Joe Rogan comparti? con los médicos su costumbre de consumir tres latas de sardinas todas las noches, la soluci?n al enigma se esclareci? en un abrir y cerrar de ojos: el arsénico era de origen natural y se encontraba en las sardinas, as? como en otros alimentos, como las setas. Después de eliminar el pescado de su dieta, Rogan se someti? a un nuevo an?lisis de sangre tres meses m?s tarde, y el arsénico ya no estaba presente en su organismo.

?Podemos sufrir intoxicaciones de arsénico con sardinas?

Seg?n la asesora de MH Abby Langer, autora de Good Food, Bad Diet, las sardinas no deben comerse m?s de tres o cuatro veces a la semana. "Se sabe que contienen arsénico, y también pueden estar contaminadas con mercurio". Langer concluye que no es recomendable*comer sardinas todos los d?as, pero s? que son una opci?n de 'picoteo' recomendable.

De hecho, tener peque?as cantidades de arsénico en la corriente sangu?nea no necesariamente conduce a una intoxicaci?n por arsénico. De acuerdo con la informaci?n proporcionada por la Agencia para Sustancias T?xicas y el Registro de Enfermedades, la ingesta promedio estimada de arsénico en la dieta de adultos en Estados Unidos es de alrededor de 40 microgramos al d?a, y la carne, el pescado y las aves de corral contribuyen en un 80 por ciento a esta ingesta. En otras palabras, disfrutar de una lata de sardinas no resultar?a en una intoxicaci?n aguda por arsénico.



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