El detalle que no debe pasar desapercibido si vas a un bar para tomar un buen café

[الريــم]

El titular de la cuenta San Jorge Café del Bueno de Instagram nos acaba de sorprender a sus m?s de 50.000 seguidores con varios consejos para tomar un buen café en un bar. S?, esa bebida que nos despierta cada ma?ana y nos evita echar una siesta por la tarde, y que seg?n la cafeter?a a la que vayas, puedes acabar con el est?mago revuelto.

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Los detalles que se?alan si un bar hace (o no) buen café


Mirar la tolva de café (donde se guarda el café). Si la tolva es transparente, o si los granos tienen un tueste quemado, es visible desde fuera. También si el café est? brillante, que implica que tienen torrefacto (no tomarlo en tan caso).
Si el café sale de la cafetera a borbotones (a chorro), muy r?pido, no tienen el molino calibrado.
Si cuando cogen el porta café no est? limpio, "van a poner tu café sobre los posos del café anterior".
En cuanto a la leche, debemos vigilar que el tubo de vapor que la calienta esté limpio, porque es el caldo de cultivo perfecto para determinadas bacterias.
"F?ijate si el barista usa una bayeta para limpiar la lanza (tubo) y solo sirve para eso, no para limpiar la mesa ni la jarra".
En resumen, el trabajo del barista o camarero debe ser fundamental para que el café que tomes te siente bien. Sino, mejor tomarlo en casa y evitar problemas gastrointestinales a posteriori.



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