الريــم
09-02-2023, 10:06 PM
?Cu?l es el proceso que sigue nuestro cerebro para escoger el men? de cada d?a? ?Alguna vez se lo ha preguntado? No a todos nos gusta lo mismo ni nos apetece lo mismo en el mismo momento. ?Por qué?
?Y si adem?s descubriéramos que*las moscas y los humanos seleccionamos los alimentos que comemos y el momento en el que lo hacemos, de la misma manera?
Pues as? es.
Las moscas tienen un gusto realmente exigente y se pasan horas decidiendo qué llevarse a la boca. Y un investigaci?n de la*Universidad de Yale, en Estados Unidos, ha descubierto*los mecanismos que llevan a que las moscas de la fruta escojan un alimento u otro.
https://www.uc-4u.com/clip/9c6cd5fc-6ebc-4228-a02d-f7421856dcdd_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La mosca de la fruta fue la utilizada para esta investigaci?n | Foto de v2osk en Unsplash
Sabores dulces con nutrientes suficientes
El proceso de selecci?n de las moscas, seg?n muestran en este estudio, es ciertamente similar al que llevamos los humanos.
Estos insectos no se cansan de buscar sabores dulces que cuenten con los nutrientes suficientes para satisfacer sus exigencias cal?ricas.
Tanto es as? que*son capaces de evitar los alimentos m?s amargos y «potencialmente t?xicos».
A partir de ah?, el objeto de estudio era conocer si se pod?a o no acabar influyendo en la decisi?n de las moscas.
Y para averiguarlo, y acabar viendo las coincidencias con la forma en que tomamos decisiones los humanos, se les "oblig?" a decidir entre:
Alimentos dulces y nutritivos*mezclados con quinina amarga
Alimentos menos dulces, pero no amargos, que contienen muchas m?s calor?as que el resto.
En ese momento, y*gracias a la utilizaci?n de neuroim?genes, una herramienta tecnol?gica de la que suele servirse la ciencia, los cient?ficos rastrearon la actividad cerebral de las moscas para ver y entender la forma en que tomaban la decisi?n entre ambos tipos de productos.
https://www.uc-4u.com/clip/b2f1cc26-5016-4796-a9d5-17eca40d0495_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Se puede influir en el cerebro para que nos apetezca la comida m?s sana | Foto de engin akyurt en Unsplash
C?mo enga?ar al cerebro para escoger alimentos m?s saludables
Planteada la alternativa para que las moscas tomasen una decisi?n, la pregunta era si ser?a posible, o no, enga?ar a nuestro cerebro y al de la mosca para escoger el alimento que nosotros queramos que escoja.
La respuesta es sencilla: S?.
Seg?n el estudio publicado en la revista cient?fica*Nature Communications (https://www.nature.com/ncomms/), las moscas transmit?an la informaci?n a una zona de su cerebro conocida, en inglés, como*«fan-shaped body» («cuerpo en forma de abanico») donde finalmente acababan tomando la decisi?n sobre si escoger el alimento m?s amargo y cal?rico o el dulce, en este experimento.
https://www.uc-4u.com/clip/02f480fd-c0a4-4332-89c2-4162f031cd13_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Moscas de la fruta | Foto de Jin Yeong Kim en Unsplash
Y es en esa zona donde los investigadores de la*Universidad de Yale (https://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Yale)*encontraron patrones de actividad neuronal que cambian cuando se introducen nuevas opciones de alimentos, y que acaban dictando a la mosca qué alimento debe ingerir.
Este descubrimiento demuestra que existe «un gran ciclo de retroalimentaci?n» a la hora de la toma de decisiones, como se?ala*Michael Nitabach,*profesor de fisiolog?a celular y molecular, genética y neurociencia en la Facultad de Medicina de Yale*y autor principal del estudio.
Los humanos y las moscas escogemos igual los alimentos
Es en esa zona llamada «fan-shaped body» donde se encuentran las similitudes entre humanos y moscas a la hora de escoger los alimentos a ingerir.
En ambos cerebros, en el de estos molestos insectos y en el de la especie humana, existe una regulaci?n que*se lleva a cabo por la secreci?n de neuropéptidos*y*dopamina (https://buscandorespuestas.lne.es/sorprendente/importante-quimica-existe-molecula-amor/), que es un*neurotransmisor.
https://www.uc-4u.com/clip/b0cff1b9-c105-45f6-a366-299d0074cb40_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Mosca | Museu Paulista objects
En los humanos se encarga éste ?ltimo, la dopamina, de ayudar a regular las sensaciones de recompensa de nuestro organismo.
Cuando en esta red se produce alg?n tipo de cambio, casual o programado, como en el caso de las moscas, pueden acabar alterando la respuesta de nuestro cerebro a la hora de escoger un tipo u otro de alimento.
Y como se?ala Preeti Sareen, PhD e investigadora cient?fica asociada en la Universidad de Yale, y directora del equipo de investigaci?n de este estudio:
«La neuroqu?mica, en ocasiones, puede dictar las elecciones de alimentos que creemos que estamos haciendo conscientemente».
El*cerebro (https://buscandorespuestas.lne.es/destacada/la-falta-de-educacion-matematica-afecta-negativamente-al-cerebro/)*sigue siendo uno de los grandes desconocidos de nuestro organismo, si no el m?s desconocido.
Gracias a este estudio la ciencia cuenta ya con «una plantilla para comprender c?mo es que cosas como el hambre y los estados emocionales internos influyen en nuestro comportamiento», tal y como apunta el*profesor de fisiolog?a celular y molecular de Yale, Michael Nitabach.
Un paso m?s en la intenci?n de acabar entendiendo, en gran medida, c?mo funciona el cerebro, uno de los grandes motores de nuestro organismo.
Y también ser?a una gran f?rmula para que comer sano sea a la vez un disfrute para los sentidos, lo que acabnar?a con muchos problemas de salud (https://www.lne.es/salud/guia/).
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/cerebro-elegir-alimento-humano-mosca-91548850)
?Y si adem?s descubriéramos que*las moscas y los humanos seleccionamos los alimentos que comemos y el momento en el que lo hacemos, de la misma manera?
Pues as? es.
Las moscas tienen un gusto realmente exigente y se pasan horas decidiendo qué llevarse a la boca. Y un investigaci?n de la*Universidad de Yale, en Estados Unidos, ha descubierto*los mecanismos que llevan a que las moscas de la fruta escojan un alimento u otro.
https://www.uc-4u.com/clip/9c6cd5fc-6ebc-4228-a02d-f7421856dcdd_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La mosca de la fruta fue la utilizada para esta investigaci?n | Foto de v2osk en Unsplash
Sabores dulces con nutrientes suficientes
El proceso de selecci?n de las moscas, seg?n muestran en este estudio, es ciertamente similar al que llevamos los humanos.
Estos insectos no se cansan de buscar sabores dulces que cuenten con los nutrientes suficientes para satisfacer sus exigencias cal?ricas.
Tanto es as? que*son capaces de evitar los alimentos m?s amargos y «potencialmente t?xicos».
A partir de ah?, el objeto de estudio era conocer si se pod?a o no acabar influyendo en la decisi?n de las moscas.
Y para averiguarlo, y acabar viendo las coincidencias con la forma en que tomamos decisiones los humanos, se les "oblig?" a decidir entre:
Alimentos dulces y nutritivos*mezclados con quinina amarga
Alimentos menos dulces, pero no amargos, que contienen muchas m?s calor?as que el resto.
En ese momento, y*gracias a la utilizaci?n de neuroim?genes, una herramienta tecnol?gica de la que suele servirse la ciencia, los cient?ficos rastrearon la actividad cerebral de las moscas para ver y entender la forma en que tomaban la decisi?n entre ambos tipos de productos.
https://www.uc-4u.com/clip/b2f1cc26-5016-4796-a9d5-17eca40d0495_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Se puede influir en el cerebro para que nos apetezca la comida m?s sana | Foto de engin akyurt en Unsplash
C?mo enga?ar al cerebro para escoger alimentos m?s saludables
Planteada la alternativa para que las moscas tomasen una decisi?n, la pregunta era si ser?a posible, o no, enga?ar a nuestro cerebro y al de la mosca para escoger el alimento que nosotros queramos que escoja.
La respuesta es sencilla: S?.
Seg?n el estudio publicado en la revista cient?fica*Nature Communications (https://www.nature.com/ncomms/), las moscas transmit?an la informaci?n a una zona de su cerebro conocida, en inglés, como*«fan-shaped body» («cuerpo en forma de abanico») donde finalmente acababan tomando la decisi?n sobre si escoger el alimento m?s amargo y cal?rico o el dulce, en este experimento.
https://www.uc-4u.com/clip/02f480fd-c0a4-4332-89c2-4162f031cd13_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Moscas de la fruta | Foto de Jin Yeong Kim en Unsplash
Y es en esa zona donde los investigadores de la*Universidad de Yale (https://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Yale)*encontraron patrones de actividad neuronal que cambian cuando se introducen nuevas opciones de alimentos, y que acaban dictando a la mosca qué alimento debe ingerir.
Este descubrimiento demuestra que existe «un gran ciclo de retroalimentaci?n» a la hora de la toma de decisiones, como se?ala*Michael Nitabach,*profesor de fisiolog?a celular y molecular, genética y neurociencia en la Facultad de Medicina de Yale*y autor principal del estudio.
Los humanos y las moscas escogemos igual los alimentos
Es en esa zona llamada «fan-shaped body» donde se encuentran las similitudes entre humanos y moscas a la hora de escoger los alimentos a ingerir.
En ambos cerebros, en el de estos molestos insectos y en el de la especie humana, existe una regulaci?n que*se lleva a cabo por la secreci?n de neuropéptidos*y*dopamina (https://buscandorespuestas.lne.es/sorprendente/importante-quimica-existe-molecula-amor/), que es un*neurotransmisor.
https://www.uc-4u.com/clip/b0cff1b9-c105-45f6-a366-299d0074cb40_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Mosca | Museu Paulista objects
En los humanos se encarga éste ?ltimo, la dopamina, de ayudar a regular las sensaciones de recompensa de nuestro organismo.
Cuando en esta red se produce alg?n tipo de cambio, casual o programado, como en el caso de las moscas, pueden acabar alterando la respuesta de nuestro cerebro a la hora de escoger un tipo u otro de alimento.
Y como se?ala Preeti Sareen, PhD e investigadora cient?fica asociada en la Universidad de Yale, y directora del equipo de investigaci?n de este estudio:
«La neuroqu?mica, en ocasiones, puede dictar las elecciones de alimentos que creemos que estamos haciendo conscientemente».
El*cerebro (https://buscandorespuestas.lne.es/destacada/la-falta-de-educacion-matematica-afecta-negativamente-al-cerebro/)*sigue siendo uno de los grandes desconocidos de nuestro organismo, si no el m?s desconocido.
Gracias a este estudio la ciencia cuenta ya con «una plantilla para comprender c?mo es que cosas como el hambre y los estados emocionales internos influyen en nuestro comportamiento», tal y como apunta el*profesor de fisiolog?a celular y molecular de Yale, Michael Nitabach.
Un paso m?s en la intenci?n de acabar entendiendo, en gran medida, c?mo funciona el cerebro, uno de los grandes motores de nuestro organismo.
Y también ser?a una gran f?rmula para que comer sano sea a la vez un disfrute para los sentidos, lo que acabnar?a con muchos problemas de salud (https://www.lne.es/salud/guia/).
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/cerebro-elegir-alimento-humano-mosca-91548850)