الريــم
08-05-2023, 03:46 AM
Un estudio realizado por el Departamento de Nutrici?n, Ciencia de los Alimentos y Envasado de la Universidad Estatal de San José (https://www.sjsu.edu/), en los Estados Unidos, muestra c?mo hay 5 alimentos capaces de aportar la cantidad diaria recomendada de prebi?ticos.
El estudio hizo una evaluaci?n de la informaci?n prebi?tica de casi 9.000 tipos diferentes de alimentos, y encontraron que nada menos que un tercio de ellos (un 37%) conten?an prebi?ticos.
Pero entre todos, los cinco alimentos con el mayor contenido de prebi?ticos (entre 79 y 243 miligramos de prebi?tico por gramo de alimento) fueron:
Hojas de diente de le?n
Alcachofas de Jerusalén o tupinambo
Ajo
Puerros
Cebollas
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
?Contienen suficiente cantidad de prebi?ticos?
Que fueran estos alimentos “los que conten?an el mayor aporte de prebi?ticos” no result? muy novedoso para los investigadores, pero s? lo fue la proporci?n que encontraron.
Porque como dijo la autora y presentadora del estudio, Cassandra Boyd:
“Nos sorprendi? c?mo porciones relativamente peque?as de estos alimentos conten?an la cantidad diaria recomendada de prebi?ticos por la Asociaci?n Cient?fica Internacional de Probi?ticos y Prebi?ticos (ISAPP): 5 gramos”.
Concretamente y para que sirva de ejemplo:
“Si nos comemos la mitad de una cebolla peque?a, de poco m?s de 100 gramos, *ya estar?amos consumiendo los 5 gramos recomendados de prebi?ticos”.
https://www.uc-4u.com/clip/cb3c5eef-989d-4881-83db-a0f688d19827_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El salmorejo aporta fermentos activos y es fuente de probi?ticos para personas intolerantes a la lactosa o con hipercolesterolemia. | CSIC
Otros alimentos ricos en prebi?ticos
Otros alimentos ricos en prebi?ticos, encontrados a través del estudio, contienen alrededor de 50-60 miligramos de prebi?ticos por gramo de alimento y ser?an:
La alubia carilla, t?pica de Castilla y Le?n y también llamada caup? en Latinoamérica.
Los esp?rragos
Los cereales All-Bran de Kellogs
En el lado contrario los investigadores encontraron que:
Los alimentos que contienen trigo ten?an un bajo nivel de prebi?ticos.
Los productos l?cteos, los huevos, los aceites y la carne ten?an poco o ning?n contenido de prebi?ticos.
M?s beneficios para la salud de los prebi?ticos
La verdad es que el hallazgo de esta investigaci?n no ha sorprendido en exceso a los dietistas, que adem?s a?aden otro beneficio a estos alimentos:
“A su contenido en prebi?ticos se suma que los cinco alimentos tienen un alto contenido en fibra, y eso es algo también beneficioso para nuestra salud (https://www.lne.es/salud/guia/) intestinal”.
Y adem?s:
"Muchos de estos alimentos, especialmente las alcachofas de Jerusalén, tienen un alto contenido de inulina de fibra dietética no digerible que, cuando se descompone en el intestino, libera los nutrientes prebi?ticos saludables que se ponen a trabajar para apoyar nuestra salud digestiva y ayudan a regular los niveles de colesterol y az?car en sangre".
https://www.uc-4u.com/clip/494291a1-5853-49f0-b35d-7fa1302a2bd9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Este nuevo producto lo podr?n utilizar aquellos consumidores con intolerancia a la lactosa y que no pueden consumir probi?ticos a través de productos l?cteos. |
Prebi?ticos vs probi?ticos: ?cu?l es la diferencia?
Los probi?ticos son microorganismos que las personas consumen o aplican a sus cuerpos.
Son algo as? como “bacterias buenas" que viven en nuestro microbioma intestinal y ayudan a digerir los alimentos y a mantener el cuerpo bien equilibrado.
Son especialmente ?tiles si tenemos que tomar ciertos medicamentos. Porque, por ejemplo, los antibi?ticos y el alcohol pueden matar bacterias ?tiles y dejar nuestro intestino desequilibrado.
Por eso, agregar probi?ticos al cuerpo a través de suplementos o tomar alimentos fermentados como yogur, chucrut, kéfir y kimchi, puede ayudar a restablecer el equilibrio del microbioma.
?Los prebi?ticos son el alimento de los probi?ticos?
Podr?a decirse que esa es su funci?n fundamental.
Porque para mantenerse con vida, las bacterias buenas que tenemos en el microbioma intestinal, y cualquier bacteria probi?tica que uno consuma, necesitan algo para comer.
Y ah? es donde entran los prebi?ticos.
Los prebi?ticos son fibra dietética que no es digerible por el cuerpo. Pero a medida que pasan por el sistema digestivo, los probi?ticos se alimentan de ellos para mantenerse con vida y crecer.
https://www.uc-4u.com/clip/1c60cd4e-d688-4bb8-889a-c803ae747a9d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Los probi?ticos protegen contra el fotoenvejecimiento y estrés oxidativo | Josep M Suria
Como explica la doctora Boyd:
“Los prebi?ticos son necesarios porque mejoran el microbioma, y las bacterias buenas los pueden usar directamente para mejorar la salud del huésped, ya que ellas se fortalecen para realizar funciones que son ventajosas para nuestra salud”.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
?Qué otras cosas buenas aportan?
Adem?s de apoyar a los probi?ticos, también se sabe que los prebi?ticos ayudan con:
La absorci?n de calcio
Equilibrar el az?car en la sangre
Mover los alimentos a través del sistema digestivo m?s r?pido, reduciendo los riesgos de estre?imiento
Actualmente se est?n realizando investigaciones para confirmar si los prebi?ticos pueden ayudar a las personas con ciertas enfermedades.
Est? en estudio su influencia en:
El s?ndrome del intestino irritable (https://www.sport.es/es/noticias/salud/colon-irritable-compatible-comidas-chiringuito-14188419)
La obesidad
Prevenir ciertos tipos de c?ncer, como el c?ncer colorrectal.
Y también se est? investigando si existe una relaci?n entre el consumo de prebi?ticos y la depresi?n dentro de los muchos estudios que se est?n realizando sobre la conexi?n intestino-cerebro”.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/5-alimentos-prebioticos-sirven-diferencian-90651226)
El estudio hizo una evaluaci?n de la informaci?n prebi?tica de casi 9.000 tipos diferentes de alimentos, y encontraron que nada menos que un tercio de ellos (un 37%) conten?an prebi?ticos.
Pero entre todos, los cinco alimentos con el mayor contenido de prebi?ticos (entre 79 y 243 miligramos de prebi?tico por gramo de alimento) fueron:
Hojas de diente de le?n
Alcachofas de Jerusalén o tupinambo
Ajo
Puerros
Cebollas
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
?Contienen suficiente cantidad de prebi?ticos?
Que fueran estos alimentos “los que conten?an el mayor aporte de prebi?ticos” no result? muy novedoso para los investigadores, pero s? lo fue la proporci?n que encontraron.
Porque como dijo la autora y presentadora del estudio, Cassandra Boyd:
“Nos sorprendi? c?mo porciones relativamente peque?as de estos alimentos conten?an la cantidad diaria recomendada de prebi?ticos por la Asociaci?n Cient?fica Internacional de Probi?ticos y Prebi?ticos (ISAPP): 5 gramos”.
Concretamente y para que sirva de ejemplo:
“Si nos comemos la mitad de una cebolla peque?a, de poco m?s de 100 gramos, *ya estar?amos consumiendo los 5 gramos recomendados de prebi?ticos”.
https://www.uc-4u.com/clip/cb3c5eef-989d-4881-83db-a0f688d19827_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El salmorejo aporta fermentos activos y es fuente de probi?ticos para personas intolerantes a la lactosa o con hipercolesterolemia. | CSIC
Otros alimentos ricos en prebi?ticos
Otros alimentos ricos en prebi?ticos, encontrados a través del estudio, contienen alrededor de 50-60 miligramos de prebi?ticos por gramo de alimento y ser?an:
La alubia carilla, t?pica de Castilla y Le?n y también llamada caup? en Latinoamérica.
Los esp?rragos
Los cereales All-Bran de Kellogs
En el lado contrario los investigadores encontraron que:
Los alimentos que contienen trigo ten?an un bajo nivel de prebi?ticos.
Los productos l?cteos, los huevos, los aceites y la carne ten?an poco o ning?n contenido de prebi?ticos.
M?s beneficios para la salud de los prebi?ticos
La verdad es que el hallazgo de esta investigaci?n no ha sorprendido en exceso a los dietistas, que adem?s a?aden otro beneficio a estos alimentos:
“A su contenido en prebi?ticos se suma que los cinco alimentos tienen un alto contenido en fibra, y eso es algo también beneficioso para nuestra salud (https://www.lne.es/salud/guia/) intestinal”.
Y adem?s:
"Muchos de estos alimentos, especialmente las alcachofas de Jerusalén, tienen un alto contenido de inulina de fibra dietética no digerible que, cuando se descompone en el intestino, libera los nutrientes prebi?ticos saludables que se ponen a trabajar para apoyar nuestra salud digestiva y ayudan a regular los niveles de colesterol y az?car en sangre".
https://www.uc-4u.com/clip/494291a1-5853-49f0-b35d-7fa1302a2bd9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Este nuevo producto lo podr?n utilizar aquellos consumidores con intolerancia a la lactosa y que no pueden consumir probi?ticos a través de productos l?cteos. |
Prebi?ticos vs probi?ticos: ?cu?l es la diferencia?
Los probi?ticos son microorganismos que las personas consumen o aplican a sus cuerpos.
Son algo as? como “bacterias buenas" que viven en nuestro microbioma intestinal y ayudan a digerir los alimentos y a mantener el cuerpo bien equilibrado.
Son especialmente ?tiles si tenemos que tomar ciertos medicamentos. Porque, por ejemplo, los antibi?ticos y el alcohol pueden matar bacterias ?tiles y dejar nuestro intestino desequilibrado.
Por eso, agregar probi?ticos al cuerpo a través de suplementos o tomar alimentos fermentados como yogur, chucrut, kéfir y kimchi, puede ayudar a restablecer el equilibrio del microbioma.
?Los prebi?ticos son el alimento de los probi?ticos?
Podr?a decirse que esa es su funci?n fundamental.
Porque para mantenerse con vida, las bacterias buenas que tenemos en el microbioma intestinal, y cualquier bacteria probi?tica que uno consuma, necesitan algo para comer.
Y ah? es donde entran los prebi?ticos.
Los prebi?ticos son fibra dietética que no es digerible por el cuerpo. Pero a medida que pasan por el sistema digestivo, los probi?ticos se alimentan de ellos para mantenerse con vida y crecer.
https://www.uc-4u.com/clip/1c60cd4e-d688-4bb8-889a-c803ae747a9d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Los probi?ticos protegen contra el fotoenvejecimiento y estrés oxidativo | Josep M Suria
Como explica la doctora Boyd:
“Los prebi?ticos son necesarios porque mejoran el microbioma, y las bacterias buenas los pueden usar directamente para mejorar la salud del huésped, ya que ellas se fortalecen para realizar funciones que son ventajosas para nuestra salud”.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
?Qué otras cosas buenas aportan?
Adem?s de apoyar a los probi?ticos, también se sabe que los prebi?ticos ayudan con:
La absorci?n de calcio
Equilibrar el az?car en la sangre
Mover los alimentos a través del sistema digestivo m?s r?pido, reduciendo los riesgos de estre?imiento
Actualmente se est?n realizando investigaciones para confirmar si los prebi?ticos pueden ayudar a las personas con ciertas enfermedades.
Est? en estudio su influencia en:
El s?ndrome del intestino irritable (https://www.sport.es/es/noticias/salud/colon-irritable-compatible-comidas-chiringuito-14188419)
La obesidad
Prevenir ciertos tipos de c?ncer, como el c?ncer colorrectal.
Y también se est? investigando si existe una relaci?n entre el consumo de prebi?ticos y la depresi?n dentro de los muchos estudios que se est?n realizando sobre la conexi?n intestino-cerebro”.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/5-alimentos-prebioticos-sirven-diferencian-90651226)