الريــم
07-28-2023, 08:19 PM
En verano son muchas personas las que cambian sus h?bitos y eso provoca, casi irremediablemente, que alteren completamente las costumbres y normas relacionadas con la salud digestiva (https://www.lne.es/tags/digestivo).
Las vacaciones, los viajes, las comidas fuera de casa, los picnics en la playa y, en general, muchos excesos que no se producen en otras épocas del a?o, pasan factura.
Adem?s, en los meses de verano la temperatura y la humedad aumentan, lo que motiva que crezcan gérmenes y toxinas en los alimentos.
Por eso, hay que extremar las precauciones a la hora de cocinar y conservar la comida si queremos evitar sufrir el ataque de cualquiera de estas bacterias indeseadas.
Un riesgo m?s numeroso que las intoxicaciones alimentarias
Las intoxicaciones alimentarias provocadas por pat?genos (bacterias, virus…) son los problemas intestinales m?s comunes en estas fechas, pero no son los ?nicos.
El estre?imiento
Los empachos por comidas excesivas
Los gases
La acidez de est?mago también pueden afectar a la salud digestiva.
Las toxiinfecciones alimentarias
Son dolencias que se producen por ingerir un alimento contaminado, y la mayor?a son enfermedades leves que se curan a los pocos d?as, con reposo y tomando muchos l?quidos.
Hay muchos gérmenes que las causan, principalmente bacterias. Estas son las que m?s suelen contaminar la comida durante el verano.
https://uc-4u.com/clip/1630cc42-6366-4db4-a2a0-4e8cb22cdf39_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Los huevos necesitan que extrememos la precauci?n en verano por la salmonelosis | Imagen de 1195798 en Pixabay
Salmonela es la m?s com?n
Entre estos pat?genos que pueden contaminar alimentos de origen animal destaca la salmonella (https://www.sport.es/es/noticias/salud/salmonelosis-riesgos-sintomas-evitar-infeccion-verano-89873559), que afecta sobre todo a productos como:
Los huevos
La mayonesa
La carne de ave
La leche.
La salmonelosis produce fiebre repentina, n?useas, dolor abdominal, diarrea y, a veces, v?mitos.
La enfermedad dura de 2 a 7 d?as.
Campilobacteriosis, otro riesgo frecuente aunque menos conocido
También en verano se manifiesta la campilobacteriosis, que contamina la carne del animal mientras a?n est? vivo. Los alimentos en los que crece son:
Pollo
Ternera
Cerdo.
Sus s?ntomas m?s frecuentes son diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza, n?useas y v?mitos.
Aparecen entre 1 y 10 d?as después de ingerir la bacteria y duran de 3 a 6 d?as.
https://uc-4u.com/clip/c0778ec7-039c-4d76-8522-37176ffd187b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El anisakis es otro de los peligros que ebemos evitar este verano | MAREK SLUSARCZYK
El anisakis es un fijo, sobre todo en verano
No puede faltar en esta lista el temido anisakis, un par?sito que se encuentra en pescados y cefal?podos (calamares, pulpos o sepias, por ejemplo).
En verano, los destinos de playa son los m?s populares y se incrementa el consumo de estos alimentos, por lo que hay que extremar las precauciones.
Este par?sito puede producir anisakiasis, que afecta al aparato digestivo y causa n?useas, v?mitos y dolor abdominal unas horas después de comer.
?Los gases y la acidez son m?s frecuentes en verano?
La realidad de estos d?as felices es que no solo estas bacterias atacan la salud digestiva.
Las grandes comilonas, por ejemplo, son un c?ctel perfecto para los gases.
Un aumento del gas en el est?mago suele deberse a tragar una gran cantidad de aire. Eso puede ocurrir, sobre todo:
Si comemos muy deprisa
Si no masticamos bien
Si hablamos mientras comemos.
Y son estas las mismas causas que con mucha frecuencia pueden ocasionar acidez de est?mago, una sensaci?n de ardor que aparece en el pecho o la garganta.
https://uc-4u.com/clip/1d1baf1d-0bf6-4ad7-b6f4-43fbe70df35b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg dolor estomago |
Consejos para combatir estos problemas digestivos
En los meses de calor, mantener una buena salud digestiva depende en gran medida de la prevenci?n. Este es el consejo que lanzan los expertos farmacéuticos de DosFarma (https://www.dosfarma.com/).
1 - Aunque todos lo sepamos, cabe recordar que hay que lavarse bien las manos después de ir al ba?o, sonarse la nariz, sacar la basura, tocar a un animal o cambiar pa?ales.
Las intoxicaciones se producen cuando los microorganismos llegan a la comida, muchas veces desde las heces.
Si vamos al ba?o y no nos lavamos bien las manos, podemos pasar esos microorganismos a otra persona al tocarla o dejarlos en la comida que estemos cocinando.
2 - Si, por otra parte, se van a consumir alimentos en crudo (por ejemplo, una fruta) es muy importante lavarlos bien antes.
3 - Igualmente, es necesario limpiar los utensilios de cocina que hayan entrado en contacto con la comida cruda.
4 - Lo mejor para eliminar completamente los pat?genos, es cocinar correctamente los alimentos.
Hay que asegurarse de que la carne y el pescado queden bien hechos y los huevos tengan la yema totalmente cuajada.
Para evitar el anisakis, en concreto, hay que cocinar adecuadamente el pescado durante al menos 2 minutos a m?s de 60?C.
https://uc-4u.com/clip/eabc538a-294e-48c6-a985-6005e7306099_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Hacer la comida sana requiere algunas precauciones |
5 - Adem?s de esto, es necesario conservar los alimentos en buenas condiciones, muchos de ellos requieren estar refrigerados o congelados.
En verano, es muy importante revisar la temperatura de la nevera y mantenerla por debajo de los 4,4 grados.
El congelador, para conservar la mayor?a de los alimentos, mejor por debajo de los -18 grados.
Si la cadena de fr?o se rompe (si un producto refrigerado se ha dejado fuera de la nevera), corremos el riesgo de sufrir una intoxicaci?n. En este caso, es mejor descartarlo directamente.
6 - Las intoxicaciones también pueden deberse a la contaminaci?n del agua. Lo m?s recomendable es beber siempre agua embotellada y evitar cualquier fuente natural si no estamos seguros de que sea potable.
7 - Otro l?quido que puede jugar malas pasadas es la leche. Si no tenemos la certeza de que un l?cteo est? pasteurizado, es mejor no consumirlo.
8 - Adem?s de recordar que debemos seguir comiendo sano en vacaciones, hay que mantener unos buenos niveles de hidrataci?n y beber agua sin esperar a tener sed.
9 - Adem?s, merece una menci?n aparte el alcohol. Este l?quido incrementa la deshidrataci?n, un factor que motiva el estre?imiento
10 - Por ?ltimo, para evitar la aerofagia (tragar demasiado aire), no hay que hablar r?pido ni gritar durante la comida.
Después de una comida copiosa o de ingerir alg?n alimento que nos haga generar gases, ayuda tomar infusiones de hinojo, manzanilla o menta.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/trastornos-digestivos-tipicos-verano-90423889)
Las vacaciones, los viajes, las comidas fuera de casa, los picnics en la playa y, en general, muchos excesos que no se producen en otras épocas del a?o, pasan factura.
Adem?s, en los meses de verano la temperatura y la humedad aumentan, lo que motiva que crezcan gérmenes y toxinas en los alimentos.
Por eso, hay que extremar las precauciones a la hora de cocinar y conservar la comida si queremos evitar sufrir el ataque de cualquiera de estas bacterias indeseadas.
Un riesgo m?s numeroso que las intoxicaciones alimentarias
Las intoxicaciones alimentarias provocadas por pat?genos (bacterias, virus…) son los problemas intestinales m?s comunes en estas fechas, pero no son los ?nicos.
El estre?imiento
Los empachos por comidas excesivas
Los gases
La acidez de est?mago también pueden afectar a la salud digestiva.
Las toxiinfecciones alimentarias
Son dolencias que se producen por ingerir un alimento contaminado, y la mayor?a son enfermedades leves que se curan a los pocos d?as, con reposo y tomando muchos l?quidos.
Hay muchos gérmenes que las causan, principalmente bacterias. Estas son las que m?s suelen contaminar la comida durante el verano.
https://uc-4u.com/clip/1630cc42-6366-4db4-a2a0-4e8cb22cdf39_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Los huevos necesitan que extrememos la precauci?n en verano por la salmonelosis | Imagen de 1195798 en Pixabay
Salmonela es la m?s com?n
Entre estos pat?genos que pueden contaminar alimentos de origen animal destaca la salmonella (https://www.sport.es/es/noticias/salud/salmonelosis-riesgos-sintomas-evitar-infeccion-verano-89873559), que afecta sobre todo a productos como:
Los huevos
La mayonesa
La carne de ave
La leche.
La salmonelosis produce fiebre repentina, n?useas, dolor abdominal, diarrea y, a veces, v?mitos.
La enfermedad dura de 2 a 7 d?as.
Campilobacteriosis, otro riesgo frecuente aunque menos conocido
También en verano se manifiesta la campilobacteriosis, que contamina la carne del animal mientras a?n est? vivo. Los alimentos en los que crece son:
Pollo
Ternera
Cerdo.
Sus s?ntomas m?s frecuentes son diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza, n?useas y v?mitos.
Aparecen entre 1 y 10 d?as después de ingerir la bacteria y duran de 3 a 6 d?as.
https://uc-4u.com/clip/c0778ec7-039c-4d76-8522-37176ffd187b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El anisakis es otro de los peligros que ebemos evitar este verano | MAREK SLUSARCZYK
El anisakis es un fijo, sobre todo en verano
No puede faltar en esta lista el temido anisakis, un par?sito que se encuentra en pescados y cefal?podos (calamares, pulpos o sepias, por ejemplo).
En verano, los destinos de playa son los m?s populares y se incrementa el consumo de estos alimentos, por lo que hay que extremar las precauciones.
Este par?sito puede producir anisakiasis, que afecta al aparato digestivo y causa n?useas, v?mitos y dolor abdominal unas horas después de comer.
?Los gases y la acidez son m?s frecuentes en verano?
La realidad de estos d?as felices es que no solo estas bacterias atacan la salud digestiva.
Las grandes comilonas, por ejemplo, son un c?ctel perfecto para los gases.
Un aumento del gas en el est?mago suele deberse a tragar una gran cantidad de aire. Eso puede ocurrir, sobre todo:
Si comemos muy deprisa
Si no masticamos bien
Si hablamos mientras comemos.
Y son estas las mismas causas que con mucha frecuencia pueden ocasionar acidez de est?mago, una sensaci?n de ardor que aparece en el pecho o la garganta.
https://uc-4u.com/clip/1d1baf1d-0bf6-4ad7-b6f4-43fbe70df35b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg dolor estomago |
Consejos para combatir estos problemas digestivos
En los meses de calor, mantener una buena salud digestiva depende en gran medida de la prevenci?n. Este es el consejo que lanzan los expertos farmacéuticos de DosFarma (https://www.dosfarma.com/).
1 - Aunque todos lo sepamos, cabe recordar que hay que lavarse bien las manos después de ir al ba?o, sonarse la nariz, sacar la basura, tocar a un animal o cambiar pa?ales.
Las intoxicaciones se producen cuando los microorganismos llegan a la comida, muchas veces desde las heces.
Si vamos al ba?o y no nos lavamos bien las manos, podemos pasar esos microorganismos a otra persona al tocarla o dejarlos en la comida que estemos cocinando.
2 - Si, por otra parte, se van a consumir alimentos en crudo (por ejemplo, una fruta) es muy importante lavarlos bien antes.
3 - Igualmente, es necesario limpiar los utensilios de cocina que hayan entrado en contacto con la comida cruda.
4 - Lo mejor para eliminar completamente los pat?genos, es cocinar correctamente los alimentos.
Hay que asegurarse de que la carne y el pescado queden bien hechos y los huevos tengan la yema totalmente cuajada.
Para evitar el anisakis, en concreto, hay que cocinar adecuadamente el pescado durante al menos 2 minutos a m?s de 60?C.
https://uc-4u.com/clip/eabc538a-294e-48c6-a985-6005e7306099_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Hacer la comida sana requiere algunas precauciones |
5 - Adem?s de esto, es necesario conservar los alimentos en buenas condiciones, muchos de ellos requieren estar refrigerados o congelados.
En verano, es muy importante revisar la temperatura de la nevera y mantenerla por debajo de los 4,4 grados.
El congelador, para conservar la mayor?a de los alimentos, mejor por debajo de los -18 grados.
Si la cadena de fr?o se rompe (si un producto refrigerado se ha dejado fuera de la nevera), corremos el riesgo de sufrir una intoxicaci?n. En este caso, es mejor descartarlo directamente.
6 - Las intoxicaciones también pueden deberse a la contaminaci?n del agua. Lo m?s recomendable es beber siempre agua embotellada y evitar cualquier fuente natural si no estamos seguros de que sea potable.
7 - Otro l?quido que puede jugar malas pasadas es la leche. Si no tenemos la certeza de que un l?cteo est? pasteurizado, es mejor no consumirlo.
8 - Adem?s de recordar que debemos seguir comiendo sano en vacaciones, hay que mantener unos buenos niveles de hidrataci?n y beber agua sin esperar a tener sed.
9 - Adem?s, merece una menci?n aparte el alcohol. Este l?quido incrementa la deshidrataci?n, un factor que motiva el estre?imiento
10 - Por ?ltimo, para evitar la aerofagia (tragar demasiado aire), no hay que hablar r?pido ni gritar durante la comida.
Después de una comida copiosa o de ingerir alg?n alimento que nos haga generar gases, ayuda tomar infusiones de hinojo, manzanilla o menta.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/trastornos-digestivos-tipicos-verano-90423889)