الريــم
07-18-2023, 08:30 PM
La alimentaci?n consciente o 'mindful eating', como se conoce en Estados Unidos, no es una dieta. Es simplemente un proceso para darse cuenta de todo lo que nos rodea antes, durante, y después de una comida. Ya sea el desayuno (https://www.lne.es/salud/guia/2022/05/21/nutricionista-resuelve-incognita-desayuno-saludable-66315656.html), el almuerzo, la merienda o la cena.
Esto quiere decir que comer de forma consciente nos permite concentrarnos en la comida que ingerimos, de tal forma que ponemos atenci?n tanto a las emociones y sensaciones que nos proporciona su consumo durante todo el tiempo:
Desde que planeamos qué vamos a comer, cocinamos, nos sentamos a la mesa y terminamos.
El hambre emocional produce una sensaci?n de urgencia, de necesitar la comida en ese mismo instante
As?, se puede diferenciar de una forma m?s clara el hambre f?sica del hambre emocional. Y es que, sentimientos como el estrés, la preocupaci?n o la ansiedad pueden traducirse en una se?al err?nea que identifiquemos como hambre cuando realmente no lo es.*
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
La psic?loga Inés Laso explica a este portal que, aunque habitualmente se confunden, son muy f?ciles de diferenciar el hambre f?sica del emocional.
"El hambre emocional aparece de forma repentina, no como el hambre fisiol?gica que lo hace gradualmente. Produce una sensaci?n de urgencia, de necesitar la comida en ese mismo instante, y se da un deseo por comidas muy espec?ficas".
https://uc-4u.com/clip/b26aa92d-6dc9-45f2-a509-957199d0779a_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El hambre emocional suele producir culpa después de la ingesta | Imagen de DCStudio en Freepik
El principal s?ntoma es no poder controlar el impulso por comer, adem?s de hacerlo sin tener sensaci?n f?sica. Y, sobre todo, “antojo” por alimentos ultraprocesados, cargados de az?car y harinas refinadas (chocolate, helado, boller?a...).*
También suele provocar una sensaci?n de alivio en el momento de comer, y después un sentimiento de culpa después de la ingesta. Pero es importante se?alar que no se debe confundir con un Trastorno de la Conducta Alimentaria, como anorexia o bulimia.
No es una dieta para adelgazar
Aunque comer es una necesidad fisiol?gica, muchas veces lo hacemos por costumbre. Por eso, la primera pregunta que tenemos que hacernos es ?comemos porque tenemos hambre o porque simplemente es la hora del almuerzo o la cena?*
La nutricionista Desy Montero (@desymontero_nutricionista (https://www.instagram.com/desymontero_nutricionista/?hl=es)) se?ala a ‘Gu?as de Salud’ que “se atiende a las necesidades nutricionales y también se tiene en cuenta el v?nculo asociado a la alimentaci?n: horarios, emociones, par?metros culturales donde hemos sido educados…”. Y el ‘mindful eating’ es para todos los p?blicos, pero también est? indicado para pacientes con TCA y sobrepeso u obesidad.
“Cualquier persona, incluso con patolog?as digestivas, porque al final hay una relaci?n muy directa entre la enfermedad y c?mo va a cursar dependiendo c?mo sea nuestro estado de ?nimo. Ayuda, por ejemplo, a los pacientes con la enfermedad de Crohn (https://buscandorespuestas.lne.es/salud/enfermedad-inflamatoria-intestinal/), que con un brote diarreico, tienen que realizar una restricci?n alimentaria”.
La alimentaci?n consciente nos proporciona todos los elementos para que podamos centrarnos en la comida, aprendamos a notar la saciedad e identificar las se?ales que nos manda nuestro organismo sobre cu?ndo es el momento de comer. Y Montero lo ejemplifica as?:
“Me apetece comerme una bolsa de patatas fritas, sin embargo, ?a qué responde? ?Por qué no hay alimentos? ?Por qué he hecho un gran esfuerzo y necesito comer algo que proporcione mucha energ?a? ?O es porque estoy en el sof? viendo la televisi?n?”.
https://uc-4u.com/clip/131a8906-22c4-486e-8d27-374fb151f80f_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg En Espa?a se ha observado una mayor prevalencia de obesidad en aquellas regiones con temperaturas m?s elevadas |
Es el autoconocimiento para saber el origen de ese deseo, aun sabiendo, por ejemplo, que es un alimento ultraprocesado y que no aporta ning?n valor nutricional a nuestro cuerpo. No obstante, no es todo blanco o negro: en el ‘mindful eating’ no se proh?be nada, es decir, comer “desde la consciencia plena”.
“Razonar por qué quiero tomar ese producto: ?me beneficia? ?me acerca a la persona que quiero ser?”. Y si a?n as? se quiere comer un determinado alimento, adelante.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Comer lento y sin ansiedad
El nutricionista es el profesional que puede ayudar a llevar a cabo la alimentaci?n consciente o ‘mindful eating’.
Debemos reconocer las se?ales que nos manda nuestro organismo (apetito y saciedad) y no comer seg?n la hora que marca el reloj.
No hay que olvidar que también es fundamental comer despacio, para apreciar las texturas y sabores de cada alimento.*
De hecho, un reciente estudio confirma que comer deprisa aumenta el riesgo de obesidad.
As? lo recoge una investigaci?n del CIBER de Fisiopatolog?a de la Obesidad y Nutrici?n (CIBEROBN), publicado en la revista The Journal of Pediatrics (https://www.jpeds.com/article/S0022-3476(22)00759-4/fulltext), que ha evaluado la asociaci?n entre la velocidad al comer y el riesgo a desarrollar sobrepeso y otros factores de riesgo cardiometab?lico en menores.
https://uc-4u.com/clip/962845d8-8b17-40a5-8575-262c0b246752_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Varios ni?os juegan en el recreo durante el primer d?a de clase presencial tras la Navidad. | Isabel Infantes - Europa Press
Y se ha demostrado que aquellos ni?os con mayor velocidad de ingesta presentaban:
Menor adherencia a la dieta mediterr?nea (https://www.lne.es/salud/guia/2022/11/13/dieta-mediterranea-obesidad-espana-78431747.html).
Mayor riesgo de presentar sobrepeso y/u obesidad.
Incremento en los niveles de grasa corporal, tensi?n arterial y glucosa en sangre.
Esto indica que el comer m?s r?pido podr?a estar asociado con el consumo de alimentos menos saludables como aquellos con mayor contenido energético y que pueden resultar m?s atractivos al gusto de los ni?os. Son alimentos que suelen tener una textura m?s suave y un sabor intenso.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/mindful-eating-nuevo-metodo-comer-bien-78749549)
Esto quiere decir que comer de forma consciente nos permite concentrarnos en la comida que ingerimos, de tal forma que ponemos atenci?n tanto a las emociones y sensaciones que nos proporciona su consumo durante todo el tiempo:
Desde que planeamos qué vamos a comer, cocinamos, nos sentamos a la mesa y terminamos.
El hambre emocional produce una sensaci?n de urgencia, de necesitar la comida en ese mismo instante
As?, se puede diferenciar de una forma m?s clara el hambre f?sica del hambre emocional. Y es que, sentimientos como el estrés, la preocupaci?n o la ansiedad pueden traducirse en una se?al err?nea que identifiquemos como hambre cuando realmente no lo es.*
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
La psic?loga Inés Laso explica a este portal que, aunque habitualmente se confunden, son muy f?ciles de diferenciar el hambre f?sica del emocional.
"El hambre emocional aparece de forma repentina, no como el hambre fisiol?gica que lo hace gradualmente. Produce una sensaci?n de urgencia, de necesitar la comida en ese mismo instante, y se da un deseo por comidas muy espec?ficas".
https://uc-4u.com/clip/b26aa92d-6dc9-45f2-a509-957199d0779a_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El hambre emocional suele producir culpa después de la ingesta | Imagen de DCStudio en Freepik
El principal s?ntoma es no poder controlar el impulso por comer, adem?s de hacerlo sin tener sensaci?n f?sica. Y, sobre todo, “antojo” por alimentos ultraprocesados, cargados de az?car y harinas refinadas (chocolate, helado, boller?a...).*
También suele provocar una sensaci?n de alivio en el momento de comer, y después un sentimiento de culpa después de la ingesta. Pero es importante se?alar que no se debe confundir con un Trastorno de la Conducta Alimentaria, como anorexia o bulimia.
No es una dieta para adelgazar
Aunque comer es una necesidad fisiol?gica, muchas veces lo hacemos por costumbre. Por eso, la primera pregunta que tenemos que hacernos es ?comemos porque tenemos hambre o porque simplemente es la hora del almuerzo o la cena?*
La nutricionista Desy Montero (@desymontero_nutricionista (https://www.instagram.com/desymontero_nutricionista/?hl=es)) se?ala a ‘Gu?as de Salud’ que “se atiende a las necesidades nutricionales y también se tiene en cuenta el v?nculo asociado a la alimentaci?n: horarios, emociones, par?metros culturales donde hemos sido educados…”. Y el ‘mindful eating’ es para todos los p?blicos, pero también est? indicado para pacientes con TCA y sobrepeso u obesidad.
“Cualquier persona, incluso con patolog?as digestivas, porque al final hay una relaci?n muy directa entre la enfermedad y c?mo va a cursar dependiendo c?mo sea nuestro estado de ?nimo. Ayuda, por ejemplo, a los pacientes con la enfermedad de Crohn (https://buscandorespuestas.lne.es/salud/enfermedad-inflamatoria-intestinal/), que con un brote diarreico, tienen que realizar una restricci?n alimentaria”.
La alimentaci?n consciente nos proporciona todos los elementos para que podamos centrarnos en la comida, aprendamos a notar la saciedad e identificar las se?ales que nos manda nuestro organismo sobre cu?ndo es el momento de comer. Y Montero lo ejemplifica as?:
“Me apetece comerme una bolsa de patatas fritas, sin embargo, ?a qué responde? ?Por qué no hay alimentos? ?Por qué he hecho un gran esfuerzo y necesito comer algo que proporcione mucha energ?a? ?O es porque estoy en el sof? viendo la televisi?n?”.
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Es el autoconocimiento para saber el origen de ese deseo, aun sabiendo, por ejemplo, que es un alimento ultraprocesado y que no aporta ning?n valor nutricional a nuestro cuerpo. No obstante, no es todo blanco o negro: en el ‘mindful eating’ no se proh?be nada, es decir, comer “desde la consciencia plena”.
“Razonar por qué quiero tomar ese producto: ?me beneficia? ?me acerca a la persona que quiero ser?”. Y si a?n as? se quiere comer un determinado alimento, adelante.
M?s informaci?n (Auto)
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Comer lento y sin ansiedad
El nutricionista es el profesional que puede ayudar a llevar a cabo la alimentaci?n consciente o ‘mindful eating’.
Debemos reconocer las se?ales que nos manda nuestro organismo (apetito y saciedad) y no comer seg?n la hora que marca el reloj.
No hay que olvidar que también es fundamental comer despacio, para apreciar las texturas y sabores de cada alimento.*
De hecho, un reciente estudio confirma que comer deprisa aumenta el riesgo de obesidad.
As? lo recoge una investigaci?n del CIBER de Fisiopatolog?a de la Obesidad y Nutrici?n (CIBEROBN), publicado en la revista The Journal of Pediatrics (https://www.jpeds.com/article/S0022-3476(22)00759-4/fulltext), que ha evaluado la asociaci?n entre la velocidad al comer y el riesgo a desarrollar sobrepeso y otros factores de riesgo cardiometab?lico en menores.
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Y se ha demostrado que aquellos ni?os con mayor velocidad de ingesta presentaban:
Menor adherencia a la dieta mediterr?nea (https://www.lne.es/salud/guia/2022/11/13/dieta-mediterranea-obesidad-espana-78431747.html).
Mayor riesgo de presentar sobrepeso y/u obesidad.
Incremento en los niveles de grasa corporal, tensi?n arterial y glucosa en sangre.
Esto indica que el comer m?s r?pido podr?a estar asociado con el consumo de alimentos menos saludables como aquellos con mayor contenido energético y que pueden resultar m?s atractivos al gusto de los ni?os. Son alimentos que suelen tener una textura m?s suave y un sabor intenso.
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