الريــم
06-13-2023, 12:44 PM
Un grupo de cient?ficos de la Universidad de Uppsala –en Suecia– ha realizado un estudio que demuestra que los alimentos poco saludables afectan a la calidad del sue?o. La investigaci?n, publicada en la revista Obesity, cont? con la participaci?n de 15 hombres j?venes y sanos que consumieron dos tipos de dietas isocal?ricas durante una semana: una alta en grasas y az?cares y otra baja en estos nutrientes. Tras registrar el sue?o de estas personas en un laboratorio se comprob? que, si bien la duraci?n del descanso no se vio afectada por el consumo a corto plazo de una dieta menos saludable de lo habitual, s? se produjeron alteraciones en la fase de sue?o profundo.
"Ya sospech?bamos que los patrones de alimentaci?n ten?an repercusiones en el sue?o. A pesar de que este estudio ha tenido una duraci?n muy corta y la cifra de individuos es reducida, podemos deducir que los cambios bruscos que se introducen en la dieta no modifican la cantidad de horas que dormimos, pero s? interfieren en la calidad del sue?o", valora el doctor Juli?n Tamayo, especialista en Endocrinolog?a y Nutrici?n en el Hospital Perpetuo Socorro. La afirmaci?n es, en palabras del facultativo, "relevante", pues el sue?o poco reparador puede tener un impacto negativo en la inmunidad, la memoria y la capacidad de aprendizaje.
Y es que, seg?n explica, los alimentos m?s ricos en az?cares de r?pida absorci?n provocan picos de insulina que pueden ir modificando la estructura del sue?o. "Siempre se ha hablado de que la digesti?n lenta obliga al organismo a producir una serie de hormonas a lo largo de la noche que perjudican a nuestro descanso. Esto nos lleva a pensar que tanto la complejidad de las digestiones como las distintas fluctuaciones de az?car pueden afectar a la calidad del sue?o de forma notable", detalla el doctor.
El sue?o poco reparador puede afectar a la inmunidad y a la memoria
A juicio del endocrin?logo, otro de los puntos fuertes de la investigaci?n radica en el perfil de los pacientes seleccionados. "Son sujetos activos, sin obesidad y, por tanto, m?s sensibles a la insulina. Por esta raz?n, podemos sugerir a partir de este estudio que las personas sedentarias que llevan una mala alimentaci?n, y que adem?s sufren obesidad, tendr?n mucho peor controlado el sue?o. Sabemos que cuando esta situaci?n persiste en el tiempo, los afectados tienden a consumir unas 250 kilocalor?as m?s cada d?a".
Teniendo en cuenta esto, ?qué alimentos deben estar fuera de la dieta para garantizar la calidad del descanso? Desirée Acosta, especialista en Nutrici?n Cl?nica y Endocrinolog?a en el mismo centro de la capital grancanaria, es contundente al respecto. "En primer lugar, los alimentos ultraprocesados, ya que est?n cargados de az?cares y grasas saturadas que pueden interferir con el sue?o. A estos se suman el alcohol y otros estimulantes como la cafe?na o la te?na, especialmente en horas cercanas a la noche", apunta. Adem?s, es recomendable evitar la ingesta abundante de l?quidos durante la cena.
La otra cara de la moneda la ponen los alimentos que contienen carbohidratos complejos. "Estos elevan un poco la insulina, lo que ayuda a transportar el tript?fano a través de la barrera de nuestro cerebro para que pueda convertirse en serotonina y, posteriormente, en melatonina, que es la principal hormona implicada en la regulaci?n del sue?o", aclara la especialista. También es necesario consumir alimentos ricos en fibra, prote?nas y grasas saludables en las cenas, ya que ayudar?n a mantener m?s estables los niveles de glucosa y a evitar los despertares nocturnos.
As?, entre los alimentos que tienen un contenido de melatonina m?s alto destacan la cereza agria, el arroz integral y los tomates cherri, mientras que entre los m?s ricos en tript?fano –que es el amino?cido que ayuda a producir serotonina y melatonina– figuran el pavo, el huevo, la soja, las nueces y las semillas de calabaza.
Ahora bien, para favorecer el descanso también es esencial cenar a una hora prudente y controlar la cantidad de alimentos que se va a ingerir. "Lo ideal ser?a comer entre dos y tres horas antes de irnos a la cama. Adem?s, es fundamental apostar por comidas ligeras para evitar tener problemas de digesti?n que dificulten el descanso y nos produzcan malestar", subraya la profesional.
Los hidratos en la cena
"Es importante consumir hidratos de carbono complejos y de muy buena calidad. Los productos integrales y de almid?n resistente nos van ayudar a liberar az?car muy lentamente sin que se produzcan picos que provoquen despertares nocturnos", asegura el doctor Juli?n Tamayo, especialista en Endocrinolog?a y Nutrici?n en el Hospital Perpetuo Socorro de la capital grancanaria. "Al contrario de lo que se suele creer, lo ideal es tomarlos de noche, ya que ayudan a conseguir un sue?o mucho m?s reparador y efectivo", agrega el experto. Entre los alimentos que forman parte del listado figuran la batata, la papa, el arroz integral, la avena, la quinoa y el trigo sarraceno. También es importante acompa?arlos de una fuente de vegetales, prote?nas y grasas saludables. | Y.M.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/alimentos-saludables-repercuten-calidad-sueno-88631855)
"Ya sospech?bamos que los patrones de alimentaci?n ten?an repercusiones en el sue?o. A pesar de que este estudio ha tenido una duraci?n muy corta y la cifra de individuos es reducida, podemos deducir que los cambios bruscos que se introducen en la dieta no modifican la cantidad de horas que dormimos, pero s? interfieren en la calidad del sue?o", valora el doctor Juli?n Tamayo, especialista en Endocrinolog?a y Nutrici?n en el Hospital Perpetuo Socorro. La afirmaci?n es, en palabras del facultativo, "relevante", pues el sue?o poco reparador puede tener un impacto negativo en la inmunidad, la memoria y la capacidad de aprendizaje.
Y es que, seg?n explica, los alimentos m?s ricos en az?cares de r?pida absorci?n provocan picos de insulina que pueden ir modificando la estructura del sue?o. "Siempre se ha hablado de que la digesti?n lenta obliga al organismo a producir una serie de hormonas a lo largo de la noche que perjudican a nuestro descanso. Esto nos lleva a pensar que tanto la complejidad de las digestiones como las distintas fluctuaciones de az?car pueden afectar a la calidad del sue?o de forma notable", detalla el doctor.
El sue?o poco reparador puede afectar a la inmunidad y a la memoria
A juicio del endocrin?logo, otro de los puntos fuertes de la investigaci?n radica en el perfil de los pacientes seleccionados. "Son sujetos activos, sin obesidad y, por tanto, m?s sensibles a la insulina. Por esta raz?n, podemos sugerir a partir de este estudio que las personas sedentarias que llevan una mala alimentaci?n, y que adem?s sufren obesidad, tendr?n mucho peor controlado el sue?o. Sabemos que cuando esta situaci?n persiste en el tiempo, los afectados tienden a consumir unas 250 kilocalor?as m?s cada d?a".
Teniendo en cuenta esto, ?qué alimentos deben estar fuera de la dieta para garantizar la calidad del descanso? Desirée Acosta, especialista en Nutrici?n Cl?nica y Endocrinolog?a en el mismo centro de la capital grancanaria, es contundente al respecto. "En primer lugar, los alimentos ultraprocesados, ya que est?n cargados de az?cares y grasas saturadas que pueden interferir con el sue?o. A estos se suman el alcohol y otros estimulantes como la cafe?na o la te?na, especialmente en horas cercanas a la noche", apunta. Adem?s, es recomendable evitar la ingesta abundante de l?quidos durante la cena.
La otra cara de la moneda la ponen los alimentos que contienen carbohidratos complejos. "Estos elevan un poco la insulina, lo que ayuda a transportar el tript?fano a través de la barrera de nuestro cerebro para que pueda convertirse en serotonina y, posteriormente, en melatonina, que es la principal hormona implicada en la regulaci?n del sue?o", aclara la especialista. También es necesario consumir alimentos ricos en fibra, prote?nas y grasas saludables en las cenas, ya que ayudar?n a mantener m?s estables los niveles de glucosa y a evitar los despertares nocturnos.
As?, entre los alimentos que tienen un contenido de melatonina m?s alto destacan la cereza agria, el arroz integral y los tomates cherri, mientras que entre los m?s ricos en tript?fano –que es el amino?cido que ayuda a producir serotonina y melatonina– figuran el pavo, el huevo, la soja, las nueces y las semillas de calabaza.
Ahora bien, para favorecer el descanso también es esencial cenar a una hora prudente y controlar la cantidad de alimentos que se va a ingerir. "Lo ideal ser?a comer entre dos y tres horas antes de irnos a la cama. Adem?s, es fundamental apostar por comidas ligeras para evitar tener problemas de digesti?n que dificulten el descanso y nos produzcan malestar", subraya la profesional.
Los hidratos en la cena
"Es importante consumir hidratos de carbono complejos y de muy buena calidad. Los productos integrales y de almid?n resistente nos van ayudar a liberar az?car muy lentamente sin que se produzcan picos que provoquen despertares nocturnos", asegura el doctor Juli?n Tamayo, especialista en Endocrinolog?a y Nutrici?n en el Hospital Perpetuo Socorro de la capital grancanaria. "Al contrario de lo que se suele creer, lo ideal es tomarlos de noche, ya que ayudan a conseguir un sue?o mucho m?s reparador y efectivo", agrega el experto. Entre los alimentos que forman parte del listado figuran la batata, la papa, el arroz integral, la avena, la quinoa y el trigo sarraceno. También es importante acompa?arlos de una fuente de vegetales, prote?nas y grasas saludables. | Y.M.
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