الريــم
06-12-2023, 03:07 PM
Hasta hace una década, ser diagnosticado en la infancia de una alergia alimentaria supon?a no poder volver a consumir el alimento en cuesti?n ?nunca!
Pero la situaci?n ha cambiado radicalmente, gracias a los nuevos avances en diagn?stico molecular, y tener alergia (https://www.lne.es/salud/guia/2023/05/18/alergia-intolerancia-alimentos-diferencias-65438650.html)a la leche o al huevo, por ejemplo, no supone no poder tomarlo nunca.*
Tal y como explica la doctora Laura Valdesoiro Navarrete de la Unidad de Alergia y Neumolog?a Pedi?tricas del Hospital Universitari Parc Taul? de Sabadell (https://www.tauli.cat/es/hospital/pneumologia-pediatrica) y coordinadora del grupo de trabajo de Alergia a Alimentos de la Sociedad Espa?ola de Inmunolog?a, Alergolog?a y Asma Pedi?tricas (SEICAP) (https://seicap.es/grupos-de-trabajo/).*
“El diagn?stico molecular nos permite saber cu?les son las prote?nas concretas del alimento que producen reacci?n y, dado que algunas de estas prote?nas se modifican con el calor, es probable que puedas tolerar ese alimento en alguna forma de elaboraci?n, como los horneados con harinas”,
La leche y el huevo, las dos alergias m?s frecuentes
Los dos alimentos que m?s alergias producen son la leche y el huevo, y gracias a los avances en esta materia, muchos ni?os ya consumen estos alimentos en distintas formas.**
La doctora Valdesoiro explica que, en el huevo, por ejemplo, hay dos tipos de prote?nas: el ovomucoide y la ovoalb?mina.
Pues bien, gracias al diagn?stico molecular se puede determinar a cu?l de ellas es alérgico el ni?o, y en qué forma puede consumirlo y en cu?l no.*
“Un ni?o con alergia al ovomucoide seguramente no tolere el huevo en ning?n caso porque esta prote?na es resistente al calor.
Sin embargo, un ni?o con alergia a la ovoalb?mina puede comer huevo si est? cocido o en horneados con harinas. Siempre deberemos comprobarlo, previamente, con una exposici?n controlada en el hospital”, apunta la doctora.*
https://www.uc-4u.com/clip/0a01ee12-7022-4f51-86db-19719db3747a_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La alergia alimentaria es un problema que no para de crecer | Imagen de ?? ? en Pixabay
En la alergia a los frutos secos
Otro ejemplo que pone la experta es en la alergia a los frutos secos (https://www.lne.es/salud/guia/2023/03/30/pistacho-previene-diabetes-obesidad-enfermedades-cardiovasculares-81135932.html#:~:text=PISTACHOS%20El%20alimento%20 que%20no,obesidad%20y%20las%20enfermedades%20cardi ovasculares). Hay prote?nas compartidas por todos los frutos secos y otras que son propias de uno en particular, con lo que saber exactamente cu?l es la que produce reacci?n y en qué frutos est? presente, har? que no se tenga que evitar el consumo de todos ellos.
Sin embargo, cuando una prueba de alergia alimentaria sale positiva es muy importante tener en cuenta que no siempre significa que se es alérgico a ese alimento; hay que evaluarlo a fondo para asegurarse.*
Por esosubraya la experta:
“Es importante no infradiagnosticar a los ni?os, pero tampoco sobrediagnosticar y prohibir alimentos a la ligera.
No debemos ser estrictos con las restricciones de alimentos, si no adecuar la dieta a las caracter?sticas del paciente.
No basta con decir que eres alérgico a la leche; habr? que ver qué perfil molecular tienes para saber si debes tener una evitaci?n estricta del alimento o si lo puedes consumir de alguna forma”.*
Las alergias alimentarias pueden tratarse y curarse
No tomar el alimento que produce alergia. Esta era la ?nica receta que exist?a hasta hace unos a?os para tratar esta patolog?a.
Pero esa era una f?rmula que dificultaba mucho el d?a a d?a del ni?o con alergia y de su familia, que deb?an estar pendientes del etiquetado y también al hacer comidas fuera de casa, adem?s de llevar encima la adrenalina y el antihistam?nico para actuar en caso de reacci?n alérgica.
Desde el a?o 2010 algunas alergias a alimentos, no todas, se est?n tratando mediante inmunoterapia oral a alimentos, conocida popularmente como inducci?n de tolerancia oral.
?En qué consiste la inmunoterapia oral a alimentos?
Pues es muy simple, se le da al ni?o una dosis muy baja del alimento alérgeno en un entorno hospitalario. Si la tolera, la debe mantener en casa de forma diaria durante una semana. Luego, en el hospital, se aumenta de nuevo la dosis y as?, de forma progresiva, se van haciendo subidas hasta alcanzar una dosis que se considera de mantenimiento que tendr? que consumir diariamente durante varios a?os.*
Este tipo de inducci?n a la tolerancia “se hace de forma habitual con leche, el huevo y el melocot?n, que contiene dosis altas de la prote?na LTP, otro alérgeno habitual presente en los vegetales”, explica la coordinadora del grupo de trabajo de Alergia a Alimentos de la SEICAP.*
https://www.uc-4u.com/clip/f67e43b3-65c6-4453-a686-820b06f44f6b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La inmunoterapia oral a alimentos puede llegar a curar la alergia. |
Adem?s, “cada vez se inicia la inmunoterapia oral en ni?os m?s peque?os, incluso lactantes (https://www.lne.es/salud/guia/2022/10/04/beneficios-lactancia-materna-bebe-madre-76768776.html)con alergia a prote?na de leche de vaca (https://www.laprovincia.es/salud/guia/2023/03/09/existe-alergia-lactosa-proteinas-leche-vaca-84400257.html).
Actualmente, también se est? haciendo este tratamiento con otros alimentos como cereales o frutos secos”, a?ade la especialista.
Este tipo de tratamiento tiene dos objetivos claros:
El primero es evitar que el ni?o tenga reacciones graves si por accidente consume el alimento que le produce alergia
En segundo lugar y principal, que el ni?o deje de ser alérgico. Aunque esto ?ltimo no siempre se consigue.*
Hay algunos que siguen dando positivo en alergia al alimento, aunque, como apunta la doctora Valdesoiro Navarrete, pueden hacer dieta libre mientras cumplan con su tratamiento: tomar cierta cantidad del alimento alérgeno todos los d?as.*
“Un ni?o con alergia a la leche, por ejemplo, puede comer todo tipo de elaborados sin tener que mirar etiquetas siempre y cuando se beba la cantidad de leche pautada como tratamiento de mantenimiento”, se?ala.*
https://www.uc-4u.com/clip/6e25ae72-b1c0-49f2-9f54-3839e0d0b08c_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg alergia l360 | Imagen de NoName_13 en Pixabay
?Se pueden prevenir las alergias alimentarias?*
Los especialistas de la SEICAP se?alan que el n?mero de ni?os con reacciones alérgicas a los alimentos aumenta cada a?o un 2% en Espa?a.
?Y cu?l es la causa de este incremento?
La doctora Valdesoiro asegura que se debe, por un lado, a la mejora en los diagn?sticos y, por otro, a las caracter?sticas de nuestro entorno.
Este aumento de alergias es multifactorial y hay varias hip?tesis para explicarlo:
"Por un lado est? la hip?tesis higienista que defiende que la reducci?n del contacto microbiano a una edad temprana hace que aumenten las enfermedades alérgicas.
Luego est?n los que sostienen que es todo lo contrario, que se desarrollan m?s alergias por la exposici?n a contaminantes ambientales y aditivos alimentarios.”
Entonces, ?se podr?a prevenir la alergia a los alimentos?
Pues los pediatras alerg?logos sostienen que algo se puede hacer.
Una de las estrategias que proponen es introducir los alimentos potencialmente alérgenos de forma precoz en la dieta incluso antes de los 6 meses de vida (4-6 meses), siempre manteniendo la lactancia materna el mayor tiempo posible.
Como advierte la doctora Valdesoiro Navarrete:
“No hay que tener miedo a introducir en la dieta de los ni?os alimentos con fama de producir alergias, sino todo lo contrario. Y en ni?os alérgicos con mayor motivo.
Cuanto m?s peque?o eres, m?s moldeable es tu sistema inmune y tiene m?s capacidad de adaptaci?n por lo que si introducimos de forma temprana todo tipo de alimentos, estaremos previniendo que se desarrollen nuevas alergias alimentarias”.*
Por eso concluye la especialista que “aunque para tener alergia hay que estar predispuesto genéticamente, podemos favorecer o evitar su aparici?n”.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/tienes-alergia-alimento-ahora-tratar-88599835)
Pero la situaci?n ha cambiado radicalmente, gracias a los nuevos avances en diagn?stico molecular, y tener alergia (https://www.lne.es/salud/guia/2023/05/18/alergia-intolerancia-alimentos-diferencias-65438650.html)a la leche o al huevo, por ejemplo, no supone no poder tomarlo nunca.*
Tal y como explica la doctora Laura Valdesoiro Navarrete de la Unidad de Alergia y Neumolog?a Pedi?tricas del Hospital Universitari Parc Taul? de Sabadell (https://www.tauli.cat/es/hospital/pneumologia-pediatrica) y coordinadora del grupo de trabajo de Alergia a Alimentos de la Sociedad Espa?ola de Inmunolog?a, Alergolog?a y Asma Pedi?tricas (SEICAP) (https://seicap.es/grupos-de-trabajo/).*
“El diagn?stico molecular nos permite saber cu?les son las prote?nas concretas del alimento que producen reacci?n y, dado que algunas de estas prote?nas se modifican con el calor, es probable que puedas tolerar ese alimento en alguna forma de elaboraci?n, como los horneados con harinas”,
La leche y el huevo, las dos alergias m?s frecuentes
Los dos alimentos que m?s alergias producen son la leche y el huevo, y gracias a los avances en esta materia, muchos ni?os ya consumen estos alimentos en distintas formas.**
La doctora Valdesoiro explica que, en el huevo, por ejemplo, hay dos tipos de prote?nas: el ovomucoide y la ovoalb?mina.
Pues bien, gracias al diagn?stico molecular se puede determinar a cu?l de ellas es alérgico el ni?o, y en qué forma puede consumirlo y en cu?l no.*
“Un ni?o con alergia al ovomucoide seguramente no tolere el huevo en ning?n caso porque esta prote?na es resistente al calor.
Sin embargo, un ni?o con alergia a la ovoalb?mina puede comer huevo si est? cocido o en horneados con harinas. Siempre deberemos comprobarlo, previamente, con una exposici?n controlada en el hospital”, apunta la doctora.*
https://www.uc-4u.com/clip/0a01ee12-7022-4f51-86db-19719db3747a_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La alergia alimentaria es un problema que no para de crecer | Imagen de ?? ? en Pixabay
En la alergia a los frutos secos
Otro ejemplo que pone la experta es en la alergia a los frutos secos (https://www.lne.es/salud/guia/2023/03/30/pistacho-previene-diabetes-obesidad-enfermedades-cardiovasculares-81135932.html#:~:text=PISTACHOS%20El%20alimento%20 que%20no,obesidad%20y%20las%20enfermedades%20cardi ovasculares). Hay prote?nas compartidas por todos los frutos secos y otras que son propias de uno en particular, con lo que saber exactamente cu?l es la que produce reacci?n y en qué frutos est? presente, har? que no se tenga que evitar el consumo de todos ellos.
Sin embargo, cuando una prueba de alergia alimentaria sale positiva es muy importante tener en cuenta que no siempre significa que se es alérgico a ese alimento; hay que evaluarlo a fondo para asegurarse.*
Por esosubraya la experta:
“Es importante no infradiagnosticar a los ni?os, pero tampoco sobrediagnosticar y prohibir alimentos a la ligera.
No debemos ser estrictos con las restricciones de alimentos, si no adecuar la dieta a las caracter?sticas del paciente.
No basta con decir que eres alérgico a la leche; habr? que ver qué perfil molecular tienes para saber si debes tener una evitaci?n estricta del alimento o si lo puedes consumir de alguna forma”.*
Las alergias alimentarias pueden tratarse y curarse
No tomar el alimento que produce alergia. Esta era la ?nica receta que exist?a hasta hace unos a?os para tratar esta patolog?a.
Pero esa era una f?rmula que dificultaba mucho el d?a a d?a del ni?o con alergia y de su familia, que deb?an estar pendientes del etiquetado y también al hacer comidas fuera de casa, adem?s de llevar encima la adrenalina y el antihistam?nico para actuar en caso de reacci?n alérgica.
Desde el a?o 2010 algunas alergias a alimentos, no todas, se est?n tratando mediante inmunoterapia oral a alimentos, conocida popularmente como inducci?n de tolerancia oral.
?En qué consiste la inmunoterapia oral a alimentos?
Pues es muy simple, se le da al ni?o una dosis muy baja del alimento alérgeno en un entorno hospitalario. Si la tolera, la debe mantener en casa de forma diaria durante una semana. Luego, en el hospital, se aumenta de nuevo la dosis y as?, de forma progresiva, se van haciendo subidas hasta alcanzar una dosis que se considera de mantenimiento que tendr? que consumir diariamente durante varios a?os.*
Este tipo de inducci?n a la tolerancia “se hace de forma habitual con leche, el huevo y el melocot?n, que contiene dosis altas de la prote?na LTP, otro alérgeno habitual presente en los vegetales”, explica la coordinadora del grupo de trabajo de Alergia a Alimentos de la SEICAP.*
https://www.uc-4u.com/clip/f67e43b3-65c6-4453-a686-820b06f44f6b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La inmunoterapia oral a alimentos puede llegar a curar la alergia. |
Adem?s, “cada vez se inicia la inmunoterapia oral en ni?os m?s peque?os, incluso lactantes (https://www.lne.es/salud/guia/2022/10/04/beneficios-lactancia-materna-bebe-madre-76768776.html)con alergia a prote?na de leche de vaca (https://www.laprovincia.es/salud/guia/2023/03/09/existe-alergia-lactosa-proteinas-leche-vaca-84400257.html).
Actualmente, también se est? haciendo este tratamiento con otros alimentos como cereales o frutos secos”, a?ade la especialista.
Este tipo de tratamiento tiene dos objetivos claros:
El primero es evitar que el ni?o tenga reacciones graves si por accidente consume el alimento que le produce alergia
En segundo lugar y principal, que el ni?o deje de ser alérgico. Aunque esto ?ltimo no siempre se consigue.*
Hay algunos que siguen dando positivo en alergia al alimento, aunque, como apunta la doctora Valdesoiro Navarrete, pueden hacer dieta libre mientras cumplan con su tratamiento: tomar cierta cantidad del alimento alérgeno todos los d?as.*
“Un ni?o con alergia a la leche, por ejemplo, puede comer todo tipo de elaborados sin tener que mirar etiquetas siempre y cuando se beba la cantidad de leche pautada como tratamiento de mantenimiento”, se?ala.*
https://www.uc-4u.com/clip/6e25ae72-b1c0-49f2-9f54-3839e0d0b08c_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg alergia l360 | Imagen de NoName_13 en Pixabay
?Se pueden prevenir las alergias alimentarias?*
Los especialistas de la SEICAP se?alan que el n?mero de ni?os con reacciones alérgicas a los alimentos aumenta cada a?o un 2% en Espa?a.
?Y cu?l es la causa de este incremento?
La doctora Valdesoiro asegura que se debe, por un lado, a la mejora en los diagn?sticos y, por otro, a las caracter?sticas de nuestro entorno.
Este aumento de alergias es multifactorial y hay varias hip?tesis para explicarlo:
"Por un lado est? la hip?tesis higienista que defiende que la reducci?n del contacto microbiano a una edad temprana hace que aumenten las enfermedades alérgicas.
Luego est?n los que sostienen que es todo lo contrario, que se desarrollan m?s alergias por la exposici?n a contaminantes ambientales y aditivos alimentarios.”
Entonces, ?se podr?a prevenir la alergia a los alimentos?
Pues los pediatras alerg?logos sostienen que algo se puede hacer.
Una de las estrategias que proponen es introducir los alimentos potencialmente alérgenos de forma precoz en la dieta incluso antes de los 6 meses de vida (4-6 meses), siempre manteniendo la lactancia materna el mayor tiempo posible.
Como advierte la doctora Valdesoiro Navarrete:
“No hay que tener miedo a introducir en la dieta de los ni?os alimentos con fama de producir alergias, sino todo lo contrario. Y en ni?os alérgicos con mayor motivo.
Cuanto m?s peque?o eres, m?s moldeable es tu sistema inmune y tiene m?s capacidad de adaptaci?n por lo que si introducimos de forma temprana todo tipo de alimentos, estaremos previniendo que se desarrollen nuevas alergias alimentarias”.*
Por eso concluye la especialista que “aunque para tener alergia hay que estar predispuesto genéticamente, podemos favorecer o evitar su aparici?n”.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/tienes-alergia-alimento-ahora-tratar-88599835)